安平討海人的私房菜│腥鮮煮-模寮創傷料理│食材新鮮現抓，名氣響亮亮店狗刺歸會熱情招呼客人，好有溫度的隱藏小店!

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這次來吃一間非常有特色有溫度的店『腥鮮煮 模寮創傷料理』! 之前在一些電視專題報導上看過，很期待來這裡用餐! 老闆光頭是為討海人，店內的海鮮食材大多都是他親自捕抓回來的! 不只新鮮、平價還很有創意，在菜單上看到了許多以前不曾吃過的魚料理!店裡還有一隻名氣響亮還上過電視的店狗刺歸，來這裡用餐可以感受到在地的台南溫暖與踏實，讓人印象深刻的店!

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▼【腥鮮煮 模寮創傷料理】位在安平區的小小巷子內~外面大馬路上就是知名周氏蝦捲~沒想到轉個彎就是清幽安靜的小巷子~偶爾可以看到幾隻狗狗在閒晃~好愜意的氛圍!

▼老闆光頭看上去酷酷的很有個性，大家可以跟他多聊天，那天我們聽老闆說了店狗刺歸的故事，相當有趣!

▼日式關東煮正冒著熱煙呢~湯頭下重本用螃蟹熬的，還有免費的螃蟹味噌湯無限供應，也太棒了吧!

▼這裡沒有華麗的裝潢，取而代之的是復古懷舊的佈置，讓人感到頗有親切感~

▼店裡還有舒服的沙發，用餐就像在自家一樣沒有拘束!

▼店狗刺龜太可愛了~~~我們一進門牠就熱情的衝上來迎接耶~好親人的狗!

▼菜單上大多以海鮮為主的料理，還有一些重來沒吃過的創意菜!  像是『石斑的胃』，太特別了~~~ 每道料理最貴不超過一百元，相當平價~很適合下班後來這裡配點小酒享受!  夏天它們好像也會推出創意的肉料理~ 我期待!

▼三種醬料可以搭配：印尼辣醬、雞肝醬、味噌芝麻醬，醬料是光頭老闆自己製作的，可以搭配關東煮/串燒吃吃看

▼梅香鯖魚泡飯

味噌湯作為湯底的泡飯，鹹甜調配的剛剛好~吃起來暖胃不死鹹! 米飯屬於比較粒粒分明的口感，不會太軟爛，吃起來挺有日式風味，肚子餓的話可以來一份!

▼芝味炸蛋

沒錯就是炸蛋~外皮因炸過吃起來酥酥脆脆的! 搭配一些白芝麻粒、海苔絲口感上更澎湃了

▼苔味蛋白

挺特別的蛋白棒，原來用蛋白也能做成美味料理!  蛋白又煎又蒸才能塑型成這樣，其實也挺費工的~ 有Q勁彈牙的蛋白，上面灑上海苔粉&七味粉，吃起來更入味!

蘋水相逢

烤蘋果這還是我第一次吃~蘋果的甜味及水份仍保留在果肉之中，並沒有因為火烤後而變得乾乾的!

▼崁蚵福袋

裡面包了蚵仔、豬肉末、金針菇~這搭配也是讓人意想不到，很有創意吃起來也無違和感XD 外層的口感吃起來很像銀絲卷泡湯的感覺，軟嫩嫩的!

▼挺新鮮的蚵仔~

▼炙燒味噌旗魚腹

旗魚腹吃起來有嚼勁一些，結合了味噌的香氣，我喜歡!

▼新鮮鮪魚血合

名稱有"血"字，讓我一開始覺得有點恐懼! 不過聽說這是魚最嫩口的部位呢~吃起來真的好軟嫩，很像在吃牛肉，比我想像中好吃捏!!

▼辣燒石斑胃

這太特別了~~~一開始很怕會有腥味! 但吃起來完全沒有腥臊味捏，處理得很好! 原來石斑的胃吃起來是這樣軟Q有彈性的口感啊!

這真的是一家讓人從味覺到心中都留戀的私房料理! 推薦給大家♥♥♥♥♥

【店家名稱】腥鮮煮-模寮創傷料理

【店家地址】台南市安平路121巷4-1號

【店家電話】0963 119 068

【營業時間】16:00~20:00(周一~周三公休)

【粉絲專頁】模寮創傷料理

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