美食專欄
至今都還記得去日本北海道自由行時，列入口袋名單札幌必吃名物GARAKU湯咖哩的美味，
其中最有名NO.1必點名物「GARAKU招牌鮮嫩雞腿」，而台灣目前推出限定「湯咖哩火鍋」，
我們趁著這波寒流登門造訪，順便回味一下多年前在日本的滋味。
GARAKU湯咖哩位於NEO19商圈內，
當天平日中午前往，已有許多粉領族、上班族及家庭前來用餐。
菜單
和日本菜單一樣，辣度有1~40度可選擇！不太嗜辣的我選擇7度，但有人挑戰過40度的辣度嗎，好好奇是不是辣到噴火的程度，
GAKURA湯咖哩除了當地日本餐點外，也推出了台灣限定餐點，四大金湯經濟特餐200多左右就可以吃飽飽，還不收服務費。
GARAKU湯咖哩的開放室空間，店內環境簡單大方、桌位數也夠多，桌與桌之間走道動線流暢，
適合一個人來吃也很適合聚餐，但是只接受現場排隊無電話預約。
金萱茶
頗有質感的瓶身內有茶包，店員會附上有冰塊的透明玻璃杯，
入飲茶味濃厚又很回甘解膩，如沒加冰塊茶韻更濃厚，再加一次水也很好喝。
草莓拉昔
拉昔是傳統印度優酪乳飲品，看起來就是我們熟悉的草莓優格啦！喝起來酸酸甜甜，不會很甜膩也很解辣。
可樂餅
比起一般的可樂餅內餡更加Q彈紮實，吃起來酥脆爽口、滿滿濃郁香甜的咖哩辛香味。
GARAKU招牌鮮嫩雞腿
一樣點了在日本吃到的人氣款來回味一下，鮮嫩雞腿以小火鍋方式呈上，底下小蠟燭持續加熱有保溫的效果，
辣度則選擇7號，比小辣再辣一咪咪，帶有微辣感小過癮那種。
雞腿除了事先使用秘製醬汁燉煮之外，上桌前還會先炙烤過，
吃起來雞腿燉煮的非常軟嫩又不會太過於軟口，保有肉感在齒縫間磨擦的膠感，加上經炙燒過的雞皮讓整體更有層次感。
配料也相當豐富，有鳥蛋與大量蔬食像是花椰菜、蓮藕、紅蘿蔔等，
其中是我們都很喜歡的馬鈴薯，吸收了湯咖哩湯汁的精華燉煮的軟硬適中很有口感。
多加點了一顆超水嫩的溫泉蛋配薑黃飯，黃澄澄的蛋液滑順好入口，擠上檸檬更加清爽，
米飯選用日本越光米搭配薑黃粉和十種營養的殼物製成，不過直接吃雖然有香氣但飯有點過硬，但是浸泡在湯咖哩內似乎好一些些。
GARAKU嚴選牛腹肉涮涮鍋
一樣選擇小辣口味，瓦斯爐上持續加熱的湯咖哩小火鍋，可以從開始到結束都能吃到熱呼呼燙口的美食，相當爽呀！
送上一大盤牛腹肉片、食蔬盤與一碗薑黃飯，貪吃的我們又加點了九層花枝貝、博多明太子球、豬梅花肉片，整個看起來超澎湃的呀！就算兩個人一起分食也很剛剛好。
豬梅花肉片粉嫩的色澤、梅花般的紋路，瘦肉比例較肥肉多，感覺吃起來不會有變胖的錯覺（笑），
涮到肉質變灰白色即可食用，入口不乾不澀富有彈性。
牛腹肉片肥瘦肉五五比例，在湯咖哩鍋輕涮即可食用，夾帶咖哩香氣與辣度，使得滑嫩肥美的牛肉片更有層次，口感2.0大升級！
博多明太子球也很不錯，一咬下去內餡嗶嗶波波明太子在嘴中爆開，鹹香肆溢。
九層花枝貝有著濃濃九層塔香氣還有小塊的花枝塊，如果喜歡九層塔的朋友千萬不要錯過
菜盤裡面有香菇、蓮藕、蕃茄、秋葵、鳥蛋、高麗菜...等，加熱一段時間食蔬吸飽了滿滿湯咖哩汁，服務員會詢問需不需要加湯，
不過加入的是柴魚高湯不是咖哩湯底，柴魚味香氣濃郁蓋過了帶有辣感的咖哩味，等於一鍋二吃，先吃咖哩、再喝柴魚高湯！
【後記】
湯咖哩是日本北海道的特有飲食文化，結合印度與南亞的咖哩風格在配上藥膳調理，整體清爽又帶有層次感，
不用飛日本就可以在台灣吃到北海道想念的名物，還多了些台灣限定款又不收服務費，
這次來吃，比起湯咖哩我們更加喜歡火鍋，CP值高又比一般火鍋來的特別！
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附註：現在NEO19大門口不定時會發DM傳單，憑DM截角點涮涮鍋還會多送一盤肉，CP值高到破表!!!
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地址：台北市信義區松壽路26號 / 捷運台北101世貿站-Neo19
電話：02-87805111 (無電話預約座位)
營業時間：11:30-15:00、17:00-21:00 (無公休)
◆ 無服務費 / 現金付款
