台南海產粥／在地老店新品牌／價格親民小資族最愛／用料新鮮實在CP值高／內行老饕私藏口袋名單／服務親切濃濃人情味－家緯海產粥

海鮮食材放滿滿的海產粥，用料新鮮又豐富，價格親民深受小資族喜愛，吃過的人都說CP值超高，是許多內行老饕私藏的口袋名單

老闆娘說她們是旁邊30多年老店「和緯蝦仁飯」最近創立的新品牌，剛開幕不到一個月

內用空間非常乾淨，用餐時段內用跟外帶的人都沒停過，也有不少原本就吃蝦仁飯很多年的老顧客來嚐鮮

下午有休息，週日只賣到下午2點，2018農曆新年休除夕至初二，初三至初五營業至下午2點，初六起正常營業

開放式廚房設置在外面，熱氣不會傳到內用區，還能讓客人實際看到料理過程，吃得更安心

菜單（2018年1月拍攝），海產粥、排骨酥麵、香菇肉飯是店裡的三大必點招牌

海鮮食材放在透明玻璃櫃中避免汙染，也能讓客人直接看到食材品質

海產粥現點現煮，在旁邊光看就流口水了

海產粥：屬於飯湯類型，裡頭有2尾新鮮白蝦、小卷、蛤蜊、蚵仔、手工旗魚漿，滿滿的海鮮食材只賣100元，有放蒜頭酥及芹菜，如果不吃可先交待

白蝦：尺寸比一般蝦子來得大，蝦殼用嘴巴一咬就分離，非常新鮮，肉質彈牙

蚵仔：鮮甜肥嫩

小卷：口感厚實軟中帶Q

蛤蜊：非常新鮮沒有異味，肉質滑嫩

手工旗魚漿：手工製作，吃起來特別紮實有咬勁

薑醋醬汁：用來搭配海鮮食材一起品嚐，也可加入湯頭中，別有一番風味ˋ

排骨酥麵：排骨酥份量很有誠意，吃得到肉香和菜頭的清甜滋味

吸附湯頭後的排骨酥，呈現出不同層次的軟嫩口感與鮮甜滋味

香菇肉飯，滿滿的肉燥以瘦肉居多，完全不油膩，搭配炒過的香菇一起品嚐，鹹香交融超開胃

煎小卷：一入口就感受到小卷的香氣撲鼻而來，帶點煎過的焦香味，附上新鮮檸檬可依個人喜好添加，吃來更加清爽

鹽酥排骨：外層炸過的麵衣酥脆不油膩，肉質紮實鮮嫩，越嚼越香

燙青菜（菠菜），基本上都有2~3種蔬菜可選擇，像是高麗菜、菠菜、空心菜等，沒有另外調味或是放蒜頭，吃得到蔬菜的原始鮮味

【店家資訊】http://immrtainan.pixnet.net/blog/post/197840451

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