美食專欄藍慕 Mu Bleu 輕食&咖啡～藍帶主廚開的早午餐／夢幻咖哩飯／輕食義大利麵
12/31(日)
藍慕 Mu Bleu 輕食&咖啡高雄市苓雅區福建街192號 07-5369736 營業時間：08:00~16:30／週二公休臉書ig帳號：mubleu0409
藍慕 Mu Bleu 輕食&咖啡的地點其實非常好找，就在四維路的大八日本料理旁彎進來就會看到藍慕的招牌，去年五月才開幕的藍慕 Mu Bleu 輕食&咖啡來頭可不小，藍帶主廚開的早午餐餐廳，資歷非常豐富，除了來自澳洲雪梨藍帶，之前是東方文華酒店法國廳的領班，看到這些頭銜還能不來品嚐看看嗎？何況只用少少錢就能吃到藍帶主廚的料理。
餐廳內部空間不算大，只有三張四人桌+一張雙人桌，剩下就是吧台和門口旁高腳椅的位子，建議可以先訂位較保險喔！
開水和醬料自取區。
想必掛在牆上這張就是藍帶證書了吧！
藍慕的菜單比較特別一點，上午十點半前是不同的菜單，待會會看到，十點半之後早午餐就剩三種，但多了義大利麵、燉飯、咖哩飯的選項，更為豐富。
上圖就是上午十點半前的菜單，主打早午餐和手工麵包三明治。
歐姆蛋豪華套餐280元，主廚說歐姆蛋較搞工，只限定早上十點半前供應，外表色澤均勻，考驗主廚功力，切開裡面呈現半熟滑潤感，培根點綴其中，增加鹹鮮度。
薯條較特別的是用地瓜油炸，甜度較高，附上超長德國香腸，生菜還灑上目前很夯的奇亞籽，還有較健康的優格沙拉醬，再加上當季水果，果然是豐富又豪華。
迷你土司也不馬虎，是店家手工自製和自然發酵，撥開一絲絲的質地鬆軟可口，非常好吃。
奶油綜合野菇義大利麵250元（蛋奶素），這道雖然完全沒有肉，但吃起來一點也不覺得無肉不歡，重點在於它的白醬濃郁不膩口，每根麵條和每個食材都被白醬包覆著，而且還灑上手磨起司，非常好吃。
藍慕夢幻咖哩雞腿飯350元，看到菜單時還存疑著什麼樣的咖哩飯居然賣到350元，都比早午餐和義大利麵還貴了。
咖哩一入口就能明白它的價值，為什麼會取名夢幻咖哩，原來是吃過後會令人很難忘，以後吃不到怎麼辦？
主廚說這咖哩是由前國賓飯店主廚設計，用47種辛香料製成，結合台灣、印度香料及日本咖哩塊，吃起來有印度的香辣，有日本的溫潤甜，又有台灣淡淡的中藥香，很妙的結合。
雞腿肉鮮嫩好吃，還加了馬鈴薯和紅蘿蔔，咖哩醬讓人捨不得剩下，就算單喝也很可以。
羅勒松子青醬海鮮義大利麵320元，看到每種個頭都大上一號的海鮮們，著實驚嘆了一下，蛤蠣和白蝦超大的，主廚用料果然很敢，大白蝦兩隻，大蛤蠣三個，還有一些中卷。
320元乍看不便宜，但用料品質根本是高級餐廳等級，藍帶主廚的料理又很有水準，這樣就不會覺得貴了。
綜合莓果茶120元，漂亮的紅寶石色澤，微糖很剛好。
蜂蜜奇異果汁150元，現打果汁好健康，酸Ｖ酸Ｖ。
伯爵鮮奶茶120元，漸層顏色好美，淡淡的伯爵香氣結合鮮奶，順口好喝。
黑糖拿鐵120元，最愛上面的黑糖炙燒香氣，早午餐來杯咖啡也是很享受，為假日開啟一整天的美好。
藍慕的甜點也都是主廚自製，不是一些向外買的現成品喔！基底是用白葡萄汁及蘋果醋做成果凍，等到半凝固再加入綜合莓汁，微甜微酸，爽口好吃。
焦糖烤布蕾，超級濃郁香甜，原來是使用高成本的香草莢。
布朗尼，螞蟻人的最愛，甜蜜蜜又帶有巧克力的微苦。
※此篇為店家邀約試吃心得，真實呈現，口味因人而異，僅供參考。
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