美食專欄~四川林牛肉排骨~店家販售的"牛肉湯排骨麵"在一般牛肉麵店家算是較少能吃的到!
因此,Winnie一家每每來到泰山總要來店裡吃上這麼一碗來解解饞.
店家牛肉湯頭帶有微微辣度非常暖胃,湯頭也非常濃醇.
而一般常吃的牛肉塊變成"現炸排骨",也因此讓這牛肉湯排骨麵吃起來讓人更加滿足!
這間~四川林 牛肉排骨~就開設在泰林路上頭馬路邊的店家,鄰近美寧街口.
看看店家的招牌看板就知道,店家已經開設有好幾年的時間了!!
Winnie幾乎每次有來到泰山時,多半都吃選擇來這裡吃上一碗暖暖的牛肉湯排骨麵解解饞.
店家的廚房區就設置在店門口,餐廳的前方位置.基本上,直接在這裡向老闆點餐就可以囉!!
詳細的店家菜單也都清楚的標示在牆面上囉!!不管是麵類,還是飯類or滷味小菜這裡都通通有~~
點好主食(飯麵類)之後,在進入餐廳內坐下前可別忘了可以先到店家的小菜滷味區去點上一盤.
店內座位數量還算不少,大家就自己選擇空位坐下~~等等店家就會送上餐點啦!!
首先上桌的是<滷味小菜>
店家的小菜滷味種類也都還蠻多的且乾式的滷味滷製的非常入味.直接單吃不用沾醬就很有味道.
不過店家還是有在上頭淋上醬油膏&香油來增添魯味的風味&色澤.
這"滷大腸"店家會稍稍加熱才上桌,因此吃起來帶點溫度.比較不會有一般大腸的脂肪給人太過油膩的感覺.
<控肉飯>
Winnie家老爺愛吃飯,所以店家也有提供許多飯品讓大食量的大家可以選擇!
隨飯還有附上一碗簡單的湯品(酸辣湯)讓大家一起搭配.
店家的控肉肥瘦分明,肉質也燉煮的很軟爛.家常口味很不錯!
哈哈~常讓Winnie朝思暮想的<牛肉湯排骨麵>上桌啦!!
這年頭有在賣"排骨麵"的店家已經不多見了!!更何況是把現炸排骨加入牛肉湯裏頭更是豐富升級.
且不知道大家有沒有發現~店家的排骨沒有一般常見炸排骨的外皮粉漿,直接醃製後進鍋油炸.
現炸排骨吃的到排骨的原始豬肉風味口感並搭配醃製醬香,味道非常好吃!!
尤其是帶有一點厚度的排骨更吃的到那令人滿足的肉感,不會粉粉軟軟的.吃起來非常的有咬勁.
牛肉湯排骨麵裡頭的麵條是屬於帶有一點寬度的白麵,因此可以吸飽滿滿的牛肉湯汁吃起來很香也帶有一點Q滑度.
不過,這小碗的牛肉湯排骨麵裏頭的面量不多.基本上Winnie自己一個人就可以整個吃完了!
因此建議比較大食量的人可以+10元升級大碗的.這樣麵量會比較充足,吃起來會更有飽足感.
店家的牛肉湯味道很濃也很醇,喝起來不算清爽算是偏油一點的牛肉湯頭.
不過,Winnie很喜歡店家牛肉湯的味道不會有太重的中藥味.喝起來很鮮醇又帶點微微的辛辣度.
每一口不管是喝在嘴裡或是喝進肚子裡都給人非常溫暖的感覺.
介紹了半天的牛肉湯排骨麵怎能不介紹<牛肉麵>哩!!
牛肉麵的湯頭跟前面Winnie介紹的牛肉湯排骨麵是一樣的.味道非常濃醇香~
而重點是牛肉麵裏頭的牛肉塊非常的有厚度,不過吃起來滷製的非常入味且也非常軟嫩好咬.
基本上也算是有一定的水準的!
店家除了Winnie介紹的餐點之外,其實也還有很多好吃的美味
以上為Winnie實際食用後的心得分享,個人口味&喜好均不盡相同
故僅提供給大家參考...
<四川林牛肉排骨>
地址:新北市泰山區泰林路二段295號
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