元氣蒸蒸臭豆腐，台北天母，味濃料實在的清蒸臭豆腐

店面相當小，用餐尖峰時，稍晚到就要在外面候位了。

第一次看到這豆腐時，我的OS是：啊這豆腐白成這樣，味道真的有進去嗎（Mermer）……事實證明，它真是黑瓶裝醬油（看不出來）！說我寫這篇只是為了推這個臭豆腐也不為過！旁邊的湯汁並不是唯一的味道來源，豆腐本身就已經吸飽了湯汁，相當入味，好吃自然不在話下；至於湯汁味濃而不油，配上九層塔、薑絲與毛豆仁的提味，絕對是來這裡不能錯過的料理。後來吃過辣的版本，就只是依辣度（微辣／小辣／中辣）加入不等的辣油而已，也是挺夠味，不過真心推薦吃一次原汁原味的好味道。

剛起鍋的炸臭豆腐外皮酥脆內在軟嫩，配上微酸的台式泡菜與底下鹹中帶甜的的蒜味醬油，在搭上一些蒜蓉辣椒，非常道地。

普普通通。

這裡使用的是比較少見的紅酒醋，味道比一般的黑醋或白醋又更酸一些，但不會酸到嚇死人的地步，我這個對酸沒愛的人還會覺得它吃起來不錯清爽。

我被這碗雷到……只能說素食麵不是每個人都愛的，而且不麻不辣不說，紅蘿蔔還超大塊，崩潰。