滿嘴膠原蛋白讓人食指大動的豬腳料理〈御王極品豬腳〉

台灣的豬腳料理非常有名，舉凡在生活小吃中、生日壽宴上，亦或者消災解厄去霉運，豬腳早已是飲食文化上不可或缺的必備要素之一

這次要跟大家分享的是，位在於明誠三路與裕誠路的交叉路口

有著市面上買不到的客製醬油，配上精心調配的祕方滷材

及饕客成主顧的

「御王極品豬腳」。

就連歌手

梁文音

也有去吃過喔！！(附圖不解釋)

話不多說馬上開始來介紹吧！

御王豬腳的老闆剛開幕沒多久

店內的豬腳料理訂單可是一張接著一張

老闆去北部知名豬腳店拜師學藝

把這飄香四十年的好味道帶回高雄

透著玻璃窗看著店外放的幾大鍋老滷汁熬煮的豬腳、腿庫、肉燥等

這是腿庫。

通常賣豬腳比較普遍分為豬腳與腿庫

不過御王把豬腳分成更仔細

分成了腿庫、中段、豬蹄

豬腳有帶骨且膠質多，腿庫外面是厚皮

裡面則多是瘦肉肥瘦參半沒有骨頭

說到配菜少不了的無非就是滷蛋、筍絲、油豆腐

店內位置大概四組十六個位置

常在用餐高峰時段高朋滿座

店內裝潢復古紅磚加上吊掛式燈籠

帶有一點古色香的氣息

已經餓到等不及的我

馬上就為大家介紹第一道

#雙拚餐(腳蹄+腿庫) $100雙拼餐顧名思義就是一個組合

腳蹄、腿庫、肉燥飯

先從肉燥飯開始介紹

香味濃郁、醬汁不死鹹的油蔥肉燥一定要配上一碗白飯

瘦肉不乾柴，白飯吃起來米粒分明Q彈

非常入口下飯

腳蹄+腿庫白盤裡的腳蹄油嫩嫩的

豬蹄中富含膠原蛋白質

吃起來外皮軟嫩入口即化

腿庫的肉則讓我印象深刻

因為吃起來毫不乾柴

一口口的慢慢咀嚼

肉香在嘴裡大噴發

點雙拼餐的客人們

既不用擔心只吃一碗肉燥飯太少

又不用嫌只吃腳蹄腿庫太單調

配菜裡筍絲、油豆腐、滷蛋

滷蛋入味鹹度很夠，油豆腐也是吸滿了滷汁

一咬下去嘴裡汁溢開非常下飯

筍絲的表現也毫不遜色喜歡的朋友一定要點看看

一個組合的份量這樣剛剛好

#肉燥麵線 $45麵線的麵條不會太軟爛

軟硬適中剛剛好

淋上滿滿的肉燥真的是一口接著一口把它吃完

貼心提醒記得在吃麵線之前

要先把肉燥均勻分布拌勻之後再開動^^

#苦瓜排骨 $40如果前面怕覺得吃的油膩想爽口一下

冷冷的天那就來上一碗苦瓜排骨湯

苦瓜與排骨的組合應該不只有我愛

湯頭喝起來有苦瓜的甘甜加上嫩肉排骨

非常爽口大推

#中段 $80接下來要介紹店內大名鼎鼎的豬腳中段

還記得那時候一送上這道料理

老闆吩咐我要快點把它吃掉

(快享用美食的意思吧XDD)

他說中段是女生最愛點來吃的其中一道

豬腳不僅富含滿滿的膠原蛋白

對於養顏美容、潤澤皮膚及豐胸都有很大的幫助

外表油油亮亮的中段

吃起來非常Q彈有嚼勁！

愛蔥花的人配上蔥花加分100

真的可用十指大動來形容

當然我也不辜負闆娘老闆的心意

整隻中段拿起來大啃，把肉阿、骨頭汁阿

給他啃個乾淨吮個精光！

過年將至

老闆與闆娘也有過年好禮組合要推薦給大家

富貴豬腳組合好禮【

650元，2組$1200元】

【

6+6=12隻豬腳中段】

【肉燥筍絲各

乙包500克】開運腿庫組合好禮【$560元，2組$999元】

【

腿庫整顆/600-700克】

【肉燥筍絲各乙包500克】

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貼心服務今年特別使用保冰袋包裝

使客人能夠坐車長時間不怕退冰且可重覆使用

讓我們的長輩婦女們，去菜市場也非常便利喔~

【店家資訊】

店家名稱：「御王極品豬腳專賣店」

通訊地址：高雄市鼓山區明誠三路712號

營業時間：

星期一至星期日

11:00~14:30

17:00~20:30

TEL(07)5521388

FB:御王極品豬腳專賣店