高雄美食 | 專十一水煎包獅甲店 | 老麵水煎包 | 抹茶紅豆包 | 素食南瓜濃湯

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高雄美食 | 專十一水煎包獅甲店 | 老麵水煎包 | 抹茶紅豆包 | 素食南瓜濃湯

專十一水煎包 是採 老麵 揉麵皮，當天現做現賣，素食南瓜濃湯採用南瓜/蘿蔔/地瓜等多種纖維瓜類熬煮而成，用料要求實在，價格平價及CP值高的銅板美食。

高雄美食 | 專十一水煎包獅甲店 | 老麵水煎包 | 抹茶紅豆包 | 素食南瓜濃湯

今天我帶我家雙胞一塊來 專十一水煎包獅甲店 ，鄰近勞工公園及獅甲國中國小、IKEA、圖書館總館等高雄多個著名景點，所以來這附近玩樂，可以繞過來買高雄銅板美食的 專十一包水煎包 。

走進 專十一包水煎包 ，我們想來買水煎包及素菜包帶回家品嘗看看。

專十一包水煎包 的店面上方都有寫著價格及項目，當然當天賣完的商品會貼上[已售完]標籤，要等一下才會有新鮮的包子出爐。

專十一水煎包 旁邊有佐料區，請自行取用。

專十一水煎包 的南瓜濃湯是蛋奶素。

老闆準備現煮 專十一水煎包 ，先將鍋子熱鍋，旁邊準備好了用 老麵 麵糰包好的 專十一水煎包 。

倒進去鍋子裡的油都用量杯按一定比例放進去，就連麵粉水也是當天現調現做，不是前一晚先準備起來。

再慢慢放進一顆顆老麵專十一水煎包。

每一顆 水煎包 都有一點距離，不像一般外面 水煎包 都放得很緊密，為的是讓每一顆 水煎包 撐起來的時候不會太擁擠。

一鍋排列好的 水煎包 都有明顯間距。

等鍋子熱鍋以後，準備調好的老麵麵粉水。

倒入老麵麵粉水後，蓋上蓋子。

水煎包 都是一顆顆起鍋，而且只有一面煎黃，不同於外面 水煎包 小又兩面煎黃。

可以貼近一點看專十一水煎包的麵皮，麵皮看起來像一般饅頭麵皮，不油，不會太水水的。

專十一水煎包 的老麵麵糰都是現做現揉，已經有師父準備下一鍋 水煎包 的麵糰。

而且 水煎包 用夾子用力夾起來後，放到盤子上， 水煎包 的麵皮不會因此崩塌，或是裂開來， 專十一水煎包 的麵皮會慢慢膨脹回來，只殘留些許夾子的壓痕。

抹茶紅豆包 : 採用台灣製的抹茶粉加上自家熬製的紅豆泥和著ＱＱ的麻糬。

可以看到 抹茶紅豆包 內餡裡面的紅豆泥和QQ麻糬，讓人咬一口 抹茶紅豆包 ，淡淡的抹茶香氣和著甜甜的紅豆泥及一層麻糬，給人不同味覺口感??

我家弟弟也是覺得抹茶紅豆包好吃到不行。

來 專十一水煎包 可以點一顆抹茶紅豆包。

老麵蔥花包有別於一般的 蔥花包的作法，專十一蔥花包用老麵的麵皮及特殊工法，讓蔥的香氣和原味保存在包子裏面，而且很快賣完，要提早訂購。

撥開 老麵蔥花包 ，可以看到裡面的切碎蔥花，而不是只有薄薄的蔥花及味道而已。

這是 南瓜濃湯 ，裡面有加起司，所以喝的時候可以喝到淡淡的起司奶油味道。

加了義大利香料的 南瓜濃湯 ，會發現味道和未添加香料的口感差很多，香料裡面因為有蒜頭，所以蛋奶素者不可添加[請留意]

我家姐姐趁我在拍 南瓜濃湯 時，開始吃 專十一水煎包 ，覺得水煎包的皮很扎實，裡面的內餡食材也是很多。

你看看，裡面的內餡食材有多少??及包覆的水煎包皮厚度都可以清楚看到。

一品素菜包，是採紅色胡蘿蔔、黃色豆皮、綠色高麗菜、白色粉絲和黑色黑木耳加素火腿提味，一般豆漿店的菜包頂多裡面報至蔬菜及冬粉紅蘿蔔就不錯了，哪有加素火腿，而且味道有很夠，菜包的折葉可以做到20折。

如果你還沒吃過專十一水煎包，可以來品嘗看看。

【專十一水煎包】

營業時間：週一～週六　6:00-18:00 (週日公休)

地址: 高雄市前鎮區中山二路9號(獅甲站4號出口)

電話: 07-5350008

EMAIL: fen.costco@gmail.com

FB:https://www.facebook.com/10plus1KH

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