美食專欄山波Simple│住宅區裡的日系甜點小屋，抹茶控不能錯過極濃郁抹茶生乳塔！ – 菲拉休日實驗室
淡水是愛海的菲拉沒事就常跑的地方，但印象中也許這裡的族群偏學生多一些，要找到一間好吃的甜點店，還真不是一件容易的事情。前陣子在IG上滑到「山波simple」這間甜點店，就默默記了下來，在一個夕陽大好的日子裡，直奔這間像是日本街巷裡頭會出現的小店。
距離淡水捷運站和老街都有一段不短的距離，算是坐落在住宅區裡的一間小店。純白外觀，落地玻璃門，外頭掛著小小的木頭招牌，和曾經在京都街頭遇見的那些美好小店很相似。玻璃門上貼著細膩的手繪甜點菜單，看了就心情大好！
店裡頭的陳設更是簡單，吧台區之外就是簡單的樣式顏色各異的桌椅，清水模地板和音響組，搭配了幾株仙人掌，顯得文青起來。
小小的菜單挺有份量，金屬的夾子沉甸甸的。低消一杯飲料不收服務費，甜點則視當然提供而定。
羊焦糖戚風($130)
第一次聽說有羊奶製成的焦糖，太有趣了一定要試試看！
淺米色的戚風蛋糕夾著奶油和羊焦糖醬一起上桌，看起來相當清爽，實在很好奇會是怎麼樣的口味。吃了之後才發現，這道甜點若是把每樣配料分開吃，都是非常清淡，幾乎沒什麼特別的味道，但若是將奶油、羊焦糖和戚風蛋糕一起送入口中，就會綜合成一股甜甜鹹鹹的味道，有淡淡地奶香在口中散發，跟一般的奶味不太一樣，更清爽一些，有點類似小時候吃的羊乳片！建議大家要三種一起吃才能體會箇中滋味！
鮮奶霜冰釀($140)
小圓玻璃杯盛裝上桌，厚厚一層奶霜產生了表面張力，層次分明的一杯飲品。
每喝一口，都能感受到奶霜的綿密厚實，甜甜的奶霜和香醇咖啡巧妙融合，十分滑順好入口，沒有什麼特別的酸苦滋味。
濃抹茶生乳塔($140)
屬於非常非常濃郁的抹茶塔，抹茶控錯過就可惜了！大概是近期吃過最濃郁的一家抹茶甜點。
使用丸久小山圓抹茶，極其濃郁，嘴裡滿滿都是茶香！若不是抹茶控請小心服用。乳酪塔口感滑順，塔皮是屬於比較酥但不是非常紮實的類型，一咬就會碎成片片。巧思的在盤飾搭配了米香，覺得味蕾有些疲乏的時候就能緩和一下。
大黃玫瑰($130)
決心要點這杯飲品之前，還特地跟老闆娘詢問了一番，畢竟從來沒有喝過大黃做成的果汁，想也是十分獨特吧！
果汁的顏色實在太美，是淺淺的粉橘，中間綴著乾燥玫瑰花瓣，在窗邊陽光的照射下更是漂亮！口味必須說是相當獨特，不太有什麼經驗喝過類似口味的飲料，整體而言酸酸甜甜，其中酸又大過於甜，襯著一點乾燥玫瑰的花香，味道獨特，喜歡嘗鮮的朋友可以點來試試看。
帶著黑色貝蕾帽的老闆娘講話輕輕柔柔的，和這白色空間裡的氛圍一樣細膩優雅。下回要到淡水追夕陽之前，先繞過來這裡享用一下美好的甜點吧！
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┤店家資訊├
地址：淡水區新民街180巷7弄43號
電話：02-26253118
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