文章牛肉湯 ∥絕對值得早起排隊，連台南人都抗拒不了的美味牛肉湯∥ – 小資上班族的下班提案

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美食提案 X  文章牛肉湯

來到台南，在地人會說一定要來嚐嚐聲名遠播的溫體牛，

而說道牛肉湯，又怎麼能不來吃吃看鼎鼎大名的文章牛肉湯呢！

雖然台南好吃的牛肉湯有很多，

但小資今天要來介紹的就是連台南在地人都抗拒不了的牛肉湯名店–

「文章牛肉湯」

台南因地理位置接近台南善化，

可取得最新鮮的溫體牛肉，

小資很久以前就想來吃吃看溫體牛肉！

於是這次來到了文章牛肉湯一探究竟，

文章牛肉湯位於安平區安平路上，

就在漂亮的台南運河旁，位置顯眼很容易找，

從17:00開到隔天14:00，

不管你要吃晚餐、宵夜、早餐、午餐都可以～

不過營業時間內不論什麼時間來都是人聲鼎沸，

大概只有下午人比較少，快看這排隊人潮，

店內店外的座位數其實滿多的

我們大約排隊20分鐘就可以入座了。

排隊時可以先拿菜單，除了最經典、必點的招牌牛肉湯之外，

還能吃到其他料理方式的牛肉，有提供熱炒、麻油系列的牛肉料理，

另外只要點湯類，還會附贈一碗白飯或是肉燥飯，

這邊的肉燥飯除了傳統的豬肉燥飯外，還有牛肉燥飯！

一個字猛，可惜小資這次來的時候已經賣完QQ(燈愣)

只能含淚說再見！下次請早～

入座後，桌上擺著許多不同的配料，

這樣的的牛肉湯頭最能吃出鮮甜味！

這就來介紹這裡最出名的招牌牛肉湯(大)$150吧！

店員會將台南溫體牛肉過秤；將每碗的份量都秤固定，

再切成一片一片的，最後淋上熱湯隨後上桌。

但文章牛肉湯卻有不一樣的層次，

一喝下去就發現牛肉的清甜味化在湯中，

想畢一定是經過長時間的燉煮，真的超清爽不油膩非常順口！

牛肉微微帶有血絲，大約7分熟度，

這樣的熟度讓牛肉保留的原始的香氣跟鮮甜味，

完全不老不柴入口即化！

去洗手間的過程中，看到了後台燉煮一鍋鍋的牛肉湯，看起來超美味！

推薦一定要點碗豬肉燥飯或牛肉燥飯NT20，

肉燥滷的很透很香，搭配上特調的滷汁超下飯！

可惜小資來的時候牛肉燥飯已經賣光！

蔥爆牛肉(小)$120

蔥爆牛肉跟傳統使用的青蔥不太一樣，

這裡是使用洋蔥並加了沙茶所以特別的香，

小資第一次早餐吃這麼重口味的食物但一點都沒有違和感，整個食指大動。

再來看這超猛的一道菜–炒牛舌，

在日本想吃到牛舌動輒好幾千元，

尤其是牛舌的口感，就是一個字”嫩”！

推薦來這邊享用牛肉湯的人一定要加點一盤高麗菜炒牛舌，

搭配高麗菜吃起來超爽口，

整道菜味道不會過重且吃的到牛舌滑嫩口感，絕對值得一點！

到現在還是在超懷念當時的口感，

好想馬上再衝去台南吃一次！

喜歡牛肉湯的朋友，來到台南千萬要來吃吃看！

|店家資訊|

文章牛肉湯

地址：台南市安平區安平路590號

檢視較大的地圖

電話：06-2284626

營業時間：17：00～14：00（週一14：00～週二17：00公休）

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