牛丁次郎坊x深夜裡的和魂燒肉丼x高雄支店 特上羽下肋眼牛排定食，除了價錢，其餘皆完敗給逸之牛的炸霜降牛排定食

店名：牛丁次郎坊x深夜裡的和魂燒肉丼x高雄支店

地址：高雄市三民區明仁路16號

電話：07 343 3087

營業時間：11：00～14：00 / 17：30～23：00

這間牛丁次郎坊是一間位於高雄河堤社區附近的廣義日式燒肉店，

因為之前有在臉書的中看到這間店的消息，

而且也是在以前不老壽司明仁店的位置，所以有特別留心。

不過，當天會來到這間店用餐純粹是意外，

因為，當天去河堤附近主要是受到朋友的相邀，

要去前陣子在臉書某社團上頭出現的「央宗米線」，

不過當天到達央宗米線之後，才獲知中午的餐點已經慢賣完了，

所以，就只好在附近找找有什麼東西可以吃，

本來是打算要去吃丸龜製麵的，

沒想到一轉頭看到了牛丁次郎坊，

就趁這個機會試試看吧。

牛丁次郎坊的菜單很簡單，是比較不會眼花撩亂的那種。

當天壽司羊點的是特上羽下肋眼牛排定食（340元）

朋友點的是炙燒安格斯黑牛後腹肉丼（120元＋90元升級套餐）

套餐的內容有兩樣小菜，生菜，溫泉蛋或溏心蛋，甜點，飲品。

跟很多的燒肉店一樣，都會附上雞湯，

可惜當天是中午用餐，所以喝起來會稍微熱一些，

不過雖然單價沒有很高，

但是，附上的雞湯還是有一定的水準，

這一點值得肯定。

飲料的部分並不特別，只是汽水機會看到的大眾飲料，

當天壽司羊點的柳橙汁是美粒果的，

不過，看到服務人員送上來只有這樣就會感覺...

嗯...

為什麼不用小一點的杯子...

這樣看起來只會感覺到店家的小氣，

因為前面的雞湯還不錯喝，

而飲料又很一般，

這樣會讓人感覺，點套餐的必要性下降許多。

特上羽下肋眼牛排定食（340元）

特上羽下肋眼牛排一開始上來的時候，

肋眼牛排是捲在一起的，

一旁有生菜，紅薑，金桔，洋蔥。

不過要注意的是，因為這個牛肉還是生的，

所以會有血水流出來，

可能要注意，如果是要用生菜包烤好的牛肉的話，

要注意不要碰到底下的血水。

在服務人員端上特上羽下肋眼牛排之後，

會端來一個烤爐，並且幫忙把肋眼牛排放在烤盤上烤，

從牛排的顏色看起來，

這一份羽下肋眼牛排應該是有先醃製過的，

果不其然，吃起來真的會有不屬於牛肉的甜味，

當然，喜不喜歡這個味道見仁見智。

不過，就壽司羊的認知，

如果真的是很棒的牛排，當然就是要吃原味，

但是，如果是等級不夠的牛排，就只好用醃製的手段來增加風味，

而對於這一份只要340元而且又是套餐的肋眼牛排，

其品質自然就不能跟牛排館所看到的牛排來比，

（只不過比較可惜的是，跟逸之牛還有萩椛相比，仍舊是遜色不少。）

但也因為價格比較低一些，所以即使是用醃製的方式，

不管是要增加其風味，還是增加保存期限，都算是可以接受。

只不過，對於想吃牛肉原味的人來說，就不是一個好的選擇了。

不知道是不是因為底下的烤爐火力太小，

所以，服務人員在幫忙烤的時候，也會用噴槍當作是輔助，

服務人員的態度還不錯，處理肋眼牛排的感覺也有模有樣，

但是，如果店家可以提供火力比較大的烤爐，

應該可以讓服務人員輕鬆一些，不然如果要一直跑來跑去炙燒，感覺也很忙碌，

而且這一份羽下肋眼牛排定食又是店家比較推薦的餐點。

炙燒到三四分熟的時候，

服務人員會用剪刀把肋眼牛肉剪成小塊，繼續放在烤盤上加熱，

至於要烤到多熟就讓吃的人自己做決定，

因為這一份肋眼油花很多，所以吃到邊邊的部位真的很肥，

可以煎久一些，稍微熟一點，這樣吃起來才不會這麼油膩。

因為這一份肋眼牛排已經有經過店家的醃製，

所以不用沾醬料直接吃就很夠味，

如果是要配飯吃或是包生菜的話，

多沾一些醬油，或是胡椒鹽都很不錯，

另外牛丁次郎坊也有附上芥末，

不過應該是不是新鮮的山葵醬，而是調和成的芥末。

另外，如果把肋眼牛排烤的稍微熱一些，

再沾溫泉蛋一起吃，會有再吃壽喜燒的感覺，也是種不錯的感受，

突然想到，這個肋眼牛排的味道吃起來就很像是在吃壽喜燒的甜味～～～

((謎之聲：哈，這樣想會不會有比較高級的感覺XDDDD

當天的特上羽下肋眼牛排定食有附兩樣小菜，溫泉蛋，生菜，甜點。

小菜的部分是洋芋沙拉，小杏鮑菇，兩者吃起來都很一般，

溫泉蛋比較重要一些，配上牛排吃可以感受不同的味道，

生菜的部分尚可，但是，因為中午食量不多，所以就沒有再續，

甜點吃起來外皮還可以，有些Q彈的感覺，

但是，可是裏頭粉粉的，口感上沒有很好，甜度倒不是太高，

不過，同行的友人嘴比較挑，吃一口就吐了出來，說不好吃。

白飯

上頭有撒上香鬆，份量倒是不少，

吃完之後以壽司羊的份量來說，是會飽的。

配肋眼牛排的醬料有醬油，胡椒鹽，芥末包。

炙燒安格斯黑牛後腹肉丼（120元＋90元升級套餐）

這是友人所點的牛肉丼，

右邊那五樣跟之前的飲料，是90元套餐所附的東西，

並不會說太貴，只是感覺沒必要，

因為附的小菜跟甜點沒有特別好吃，飲料也可以被雞湯取代，

加90元點套餐，不如加60元，點一份大的餐點還要合適。

雖然說，壽司羊覺得這一份丼飯的牛肉雖然好吃，

但是，油花有點多，吃太多可能會比較有油膩感。

牛丁次郎坊的門面還滿明顯的，並不會讓人太難找。

感想：

本來看到臉書上的名字，說是"深夜裡"的燒肉丼，

還很有興趣的說，因為平常工作的時間比較晚，

通常都是要十點半之後才有辦法吃飯，

結果沒有想到在打這篇食記時候，

一查牛丁次郎坊的營業時間才發現，原來只有開到晚上11點啊，

哈，跟印象中的深夜真的相距深遠啊～～～

不過，每個人對於美食的定義有很大的不同，

對於深夜的定義也有很大的不同，

所以這一點，就當作是美麗的誤會吧，

還好壽司羊是中午去吃的～～～

純論牛丁次郎坊的羽下肋眼，

（話說，之前壽司羊只有聽過肋眼，很少聽到羽下，

請問一下各位達人，什麼是羽下肋眼？？？）

吃起來牛排的味道比較少一些，主要都是在吃醃製過的味道，

就這個部分，並不是壽司羊很喜歡的感覺，

至少在牛肉上頭來說，這樣的甜味並不適合壽司羊。

口感的部份，肉還滿嫩的，但是，油花真的有點多，

所以吃到最後，油膩感會驟升，

如果可以多給幾片生菜來配會好很多，

或是，煎的再熟一些逼出一些油脂，吃起來才不會這麼膩口，

只可惜，牛丁次郎坊的烤爐，火力真的很弱小，

對於保溫還可以，但是，要真的可以能逼出多少油就...

在烤爐火力這一點的表現上，

南屏路上的虎次，就比牛丁次郎坊好很多，

高雄食記【虎次】日式炸牛排 比起冷藏肋眼心，黑鮪魚頭甘露煮還更好吃

雖然，虎次的肋眼心也真的是很油，

但是，至少在火力很夠的情況之下，可以把油逼出來，

吃起來的感覺真的會好很多。

雖然，每一間的店都有不同的風格，走的路線也不盡相同，

但是，在吃的人難免會把一些比較相近的店家拿來一起做比較，

而壽司羊也是這樣。

沒有比較，就沒有好壞，

而這裡的好壞只是壽司羊個人心中的喜歡與不喜歡，

並不是這一間店家真的是好或是不好。

就這一次吃到肋眼牛排的感覺，

牛丁次郎坊並不是一間會讓壽司羊想要再訪的日式燒肉店，

因為，真的要在消夜時間吃這樣類型的牛排，

壽司羊會去逸之牛吃炸牛排，

不只用餐的時間比較充裕，地點比較近，

而且重點是，牛肉吃起來還好吃很多，

當然，價錢上，逸之牛會比較高一些。

如果是平常的時間要吃牛排，選擇就更多了，

以340元左右的價錢來說，雖然大黑店真的有點遠，

但是，大黑店的嫰肩里肌牛排也是完勝牛丁次郎坊的羽下肋眼，

只是上菜的方式可能沒有牛丁次郎坊這麼潮，或是說這麼有打卡感了。

最後，自從八十八丼換了板前師傅，也漲價之後，

河堤社區就已經不是壽司羊會去的覓食地點了，

所以，如果說去河堤不要吃牛丁次郎坊，要吃其他什麼的話，

壽司羊大概就會到大樂裏頭吃丸龜製麵或是木盆沙拉吧，

這兩間都是品質比較穩定，而且壽司羊也滿喜歡的店，

當然，都還沒有到專程繞道要去吃的那種特別感，

除非太久沒吃菜的時候，會想去吃木盆沙拉XDDDD

總而言之，對於這一次牛丁次郎坊初訪來說，是稍微有些失望的，

沒有像是在食尚玩家介紹之中看到的這麼厲害，

((謎之聲：之前在青田甜作，不就已經目睹食尚玩家浮誇的介紹了嗎...

高雄食記【青田甜作 AOTa D&C】限定款千層蛋糕～榴槤千層 巧遇食尚玩家到店採訪

話說，雖然很多店家可能會喜歡找一些美食節目採訪，或是被美食節目採訪，

不管是有付錢的還是沒付錢的，因為可以衝高知名度跟來客數，

但是，如果主持人把餐點或是食物介紹的太美味，

這樣讓因為看到美食節目，而去用餐的客人感覺不到這樣的美味，

這樣不是反而傷害了店家的第一印象嗎...

也許，今天如果不是看到這麼浮誇的一些形容，

只是，淡淡的看到這間日式燒肉店，

說不定吃完之後的感覺，也不會有這樣的失望。

最後也算是壽司羊給自己的提醒，

謹記，少用些浮誇而不實的詞語，

如果真的是好吃東西，

盡量解釋好吃的地方在哪裡，好吃的原因是什麼。

如果真的吃到不好的吃食物，

更要詳細的寫下自己不喜歡的原因，以免看的人誤會。

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