美食專欄
麵屋列有一股魅力，一碗熬炸9小時的黑油豚骨拉麵，今天終於來嚐嚐啦
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FB：算命的說我很愛吃
麵屋列位於中西區城隍街（府前路跟民權路中間），周圍還算是好停車，需要稍微找一下
吧檯前座位區只有八個位子，老闆為了堅持用餐品質，出餐以後還不容讓你多按幾下快門，溫度會影響整碗麵的口感！！！
麵屋列 菜單：
今天就是為這一碗而來的，多種香料熬煮黑油，濃厚豚骨高湯，再搭配一片厚切叉燒，我看菜單就已經好期待呀～～～
黑油豚骨拉麵 $250
獨家調配的辛香料，一定的比例所調和的動植物油中低溫熬炸。
每天營業時間9個小時，就熬炸9個小時不能燒焦，且酥而不焦，老闆偷偷透露是道地日本熊本地區的拉麵口味
渾厚的豚骨高湯，再加上精緻切的特厚的叉燒肉，叉燒的部位偏瘦，口感相當精緻
超級推薦的定番油拌麵 $150
老闆口中透露：油拌麵是老闆在日本當學徒時候的員工餐，因為非常懷念這一道美味的員工餐，所以將他帶回台灣來
油拌面裡頭充滿黑芝麻與黑胡椒混合的特殊香氣，撒上大把蔥花相當好吃，麵條是日清麵粉製成，口感非常的脆中Ｑ彈！！
溏心蛋很特別也很好吃～
元祖豚骨 $200
地址：台南市中西區城隍街50號
營業時間：11:30-14:00、17:30-20:00
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本文餐廳資訊：
麵屋列 (已歇業)
· 台南市 中西區 · 9則評論
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