美食專欄天心岩蔬食 | 臺南市南區中華西路一段312號
06 2923161 | 11:30～14:30 , 17:30～20:30
現在台灣的素食已經慢慢走向蔬食的健康概念
除了以前的加工食品
慢慢開始也增加天然的食材跟烹飪技巧來讓素食達到精緻化的目的
今天要介紹的這一間天心岩蔬食會館
採用精緻的單點吃到飽模式非常特別
保證讓你對素食吃到飽有全新的看法喔
▲天心岩蔬食會館本身也是婚宴會場
設計師是跟奇美設計師同一位
場地非常氣派和設計元素
有自己的停車場停車很方便
▲今天是晚上的時段來用餐
晚上時段5:30開始
提早到達可以在外面接待區稍微休息一下
▲餐廳有把吃到飽的用餐區域特別區隔開來
吃到飽用餐就在大門門口的右手邊
不用爬樓梯很方便
▲寬廣的用餐區域不管是兩個人吃飯或者大家庭聚餐
都顯得非常舒適
▲窗邊的座位可以看到餐廳在外面佈置的小花園
彷彿就置身於大自然的用餐環境一樣
▲飲料的部分採用自取
提供的種類還蠻豐富的
而且呼應蔬食健康的概念
提供現打果汁, 醋飲, 冬瓜檸檬等比較健康的飲料
超喜歡天心岩提供的冬瓜茶
冬瓜味非常的重真材實料
▲熱飲的部分提供咖啡或者多種茶類的選擇
▲醬料也是自取模式
▲去洗手間的時候會經過餐廳的婚宴場所
還蠻氣派的完全不輸大飯店
▲另外這邊的主廳可以容納約50桌
大家族也不用擔心
天花板的星空燈光效果超浪漫
挑高的會場非常氣派
▲最矚目的是舞台上超長投射螢幕
播放影片或者照片都顯得非常特別
整體的感覺很時尚
如果有蔬食婚宴的需求我覺得天心岩是很不錯的選擇
▲天心岩吃到飽點餐的方式採用現點現做
比一般BUFFET 來得更加精緻
會按照人數分配
就算兩個人也可以吃到很多不同款式喔
▲現做手捲-素食生魚片
現做手捲使用的是牛蒡加上美乃滋
還蠻清爽開胃
素食生魚片是蒟蒻
應該是店家自己做的還蠻Q
不會有奇怪的味道
▲招牌蘿蔔糕
兩個人都會給小小的一份
基本上要吃個10到15道沒有問題
素食的蘿蔔糕沒有臘肉
不過還蠻香的好吃
▲日式茶碗蒸
我覺得跟外面日本料理的一模一樣哈哈
蒸蛋非常滑嫩
▲棺材板
來台南怎麼可以沒有棺材板
除了沒有雞肉之外味道完全一樣
小小一份很可愛
▲茄汁葡萄魚
使用的是豆腐
酸酸辣辣的口感很開胃
▲中東口袋餅
這也是一道創意的異國料理
使用的是蒸的中東口袋餅
再搭配上辛香的內餡加上清脆的筍乾▼
▲多汁湯包
這是我吃過最多汁的素湯包
真的是咬一口會流出來的那種哈哈
調味上面還蠻清爽的
▲格子薯條
超好吃的美式格子薯條
不會很鹹撒上一點胡椒粉很好吃
口感比外面一般速食餐廳的來得紮實
台灣市面上也比較少見
▲青醬薄餅
今天最喜歡的主菜之一
清脆的薄餅搭配上小黃瓜跟起司
還有大量的生蘑菇
夏天來吃清清爽爽沒負擔
青醬比一般的義大利麵青醬來的稍微淡一點
吃起來不會這麼膩
▲柚香奶酪
這個柚香奶酪絕對是招牌甜點
選用的是無糖天然奶酪
加入柚香進行調味
跟外面一般加糖很不一樣
奶酪中帶著淡淡的柚子香味
個人吃了三碗哈哈
▲抹茶霜淇淋
可以考驗自己技術的自助霜淇淋
經過各大自助餐的調教
現在我的霜淇淋已經可以拿出來賣了哈哈
抹茶的味道還算蠻重的
口感比較像冰沙沒什麼奶味
符合蔬食餐廳比較清爽的路線
▲其實不要看每一道菜都很小
兩個人大約10道菜真的會有點飽
人多四個人的話就可以點比較多東西至少可以吃到15道
天心岩蔬食我覺得這種供餐方式還蠻不錯
不用自己出去拿而且菜色都很精緻
店家也會按照人數來分配份量
菜單的部分很有創意
從台灣的傳統素食, 日式素食
到還有一些主廚的創意異國料理都有
誰說吃素就是一成不變?
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