台南意麵／隱身市場巷弄飄香30年／肉燥乾麵免費加麻醬／隱藏版必點紅油抄手／每日限量15碗骨肉湯／在地人從小吃到大／老饕私房美食－陳家意麵滷味

開在市場巷弄裡一賣就是30年的小麵店，沒有在地人帶路很難發現它，每天傍晚才營業，一開店就有客人上門，是許多老饕私藏多年的隱藏版美食

都是住附近的熟客來吃居多，沒有觀光客

有四張桌子可內用

滷味食材都放在玻璃櫃內，比較不會受到空氣污染，注重衛生有加分

麵條是使用在地知名的東發製麵廠

乾麵可以免費加麻醬。另外還有隱藏版必點菜色「紅油抄手」

滷味都會加熱後再上桌

肉燥乾麵（小碗，寬麵有麻醬）：乾麵可以免費加麻醬，老闆超佛心

寬麵吃起來特別Q彈有嚼勁，配上自製肉燥及麻醬一起入口，越吃越涮嘴

肉燥乾麵（小碗，細麵無麻醬）：肉燥真的是放好放滿完全不手軟，老闆超大方不怕客人吃，麵量也很實在，吃完保證不空虛

細麵一樣很有彈性，搭配香噴噴的自製肉燥，一吃就愛上

骨肉湯：每日限量只賣15碗，肉質吃起來特別軟嫩還帶一點筋，絕對是老饕必點的菜色

魚皮湯：肉質鮮甜軟嫩，含有豐富膠質，湯頭清甜回甘

紅油抄手：一份10顆，淋上自製辣油、肉燥，再撒上滿滿青蔥

自製辣油香辣帶勁，酸味與辣度達到完美平衡，越吃越開胃，不會像有些店的紅油抄手不辣也不酸

皮薄餡Q，內餡包得很紮實

豬頭皮：半肥半瘦口感柔韌

米血：軟中帶Q綿密紮實

海帶：清爽脆彈不會過硬

豆干：軟嫩香濃不乾硬

燙青菜：蔬菜吃得出來很新鮮，不是那種冰很久的蔬菜，吃滷味配點蔬菜，營養更均衡

桌上都有附一罐自製辣油，愛吃辣的朋友可以試試

就連古早味紅茶跟冬瓜茶都是自己煮

店家資訊及菜單：http://immrtainan.pixnet.net/blog/post/204258585

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