美食專欄
安南區這地段我們很少前往，所以今天晚上就特地騎車過來晃晃，順便踩雷一下，正巧看到這間牛肉湯人還不少，想說也一段時間沒吃到牛肉湯了，於是馬上停好車入內點餐，且重點店家有冷氣開放，這才是吸引我們光顧的主要原因XD。
有紙本菜單可以勾選，然後點大碗湯會送肉燥飯或者白飯，另外似乎還有賣牛肉爐，只是天氣炎熱沒看到有客人在吃，所以也不確定是否還有販賣。
店內一角有調料和餐具可以自取，且桌上必備的米酒也有隨桌供應。
牛肉湯，牛肉一上桌就按照SOP馬上撈起來，咬起來很有嚼感，嫩度普通，且牛肉味道頗重。然後湯頭沒什麼特別之處，但加了米酒之後，甜度反而跑出來還多了點酒香，變得美味許多。
油豆腐，表皮非常入味，鹹香醬汁混著甜度蠻好吃的，然後口感紮實微彈，還可以。
肉燥飯，米飯粒粒分明，非常適合淋醬汁，且吃起來鹹香夠味，雖然肉燥以肥肉居多，但不油膩，甜度也很恰當，不錯吃。
炒牛雜，店家牛雜主要有牛肚、毛肚和些許肉塊，新鮮無異味，口感軟嫩微Q，好吃。然後配料酸菜頗多，脆口感十足，而調味則以沙茶為主，酸味為輔，所以特別下飯，若是牛雜多一點，少點酸菜就更美好了。
牛肉炒飯，是粒粒分明的炒飯，吃起來乾爽不油膩，且蛋香味道濃郁，讓人胃口大開。而牛肉口感軟嫩，沙茶味若有似無飄散著，整體調味鹹度合宜，顯示出店家掌控火候的功力，值得推薦點來品嚐看看。
用餐時間:2018/05
地址:台南市安南區長和路二段175-1號
電話:06-3553898
營業時間:06:00~22:00(每周二公休)
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本文餐廳資訊：
阿美牛肉湯 (已歇業)
· 台南市 安南區 · 2則評論
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