磅礴職人手作鍋物｜台北美食．永和火鍋創新湯底超級海陸分享餐

我們一家愛吃鍋，這回媽媽生日

到永和新開的磅礴職人手作鍋物慶祝

餐點如同店名一樣大器，讓我們全家人吃完馬上辦vip卡

▼磅礴職人手作鍋物交通方式

磅礴職人手作鍋物位於永和永元路

搭乘捷運至頂溪站，轉乘公車57至永元路下車即可到達

若開車前來的朋友，可將車子停在永和國民運動中心

再步行過來約3分鐘

▼磅礴職人手作鍋物店內環境

店內環境寬敞，以紅色與黑色搭配出熱情的氛圍

五張四人桌及兩張六人桌，可容納30人同時用餐

座椅皆採單人沙發椅，坐起來相當舒服

醬料自取，一旁則是無限供應的飲料及明治冰淇淋

▼磅礴職人手作鍋物菜單

就坐後，店員送上餐具及菜單

也可以+$100元換購銷魂麻辣鍋

或是+$70元選擇南瓜鍋、苦瓜鍋、酸菜鍋

+$99元肉量升級25%，+$149元升級50%

所有主餐均附綜合蔬菜盤

及主食四選一(白飯、豬油拌飯、王子麵、冬粉)

而目前店家還推出超級海陸32oz分享餐

此份量為4人份，內含主食四份+肉盤四份+海鮮盤

平日週一至週五中午用餐打卡

更享所有肉品買一送一

愛吃肉和海鮮的我們，決定直接點超級海陸32oz分享餐

綜合蔬菜盤四份

肉盤：美國Prime低脂牛沙朗+美國PrIme嫩煎里肌牛

丹麥皇冠豬梅花+黑豚培根豬

海鮮盤：龍蝦+天使紅蝦+大草蝦+鮭魚菲力+鯛魚排

軟絲+大蛤蠣+鮮蚵+扇貝+大干貝+鱸魚排

湯底部分，因為大家都想嚐試不一樣的口味

所幸四種湯底都加價換購，全部口味一次擁有

銷魂麻辣  +$100

使用牛大骨及數十種中藥材熬煮八小時

湯頭集麻、香、辣、醇之精華

平時吃小辣的我，覺得磅礴麻辣鍋的湯頭香和辣成份較多

辣度比外面的辣些，一開始可以接受

但吃到後面越煮越辣，趕緊請店員幫我們加點清湯

必備的豆腐和鴨血也很入味

懷舊五月雪 +70

以天然手作苗栗客家酸菜，搭配雞骨架及豬仔骨一起熬煮

將客家元素融入湯頭之中，加上大量軟骨

是四種湯底裡面我最推薦大家品嚐看看

白玉鳳梨 +70

這是媽媽很堅持要點的苦瓜鍋，店家超大方放入大量苦瓜

我其實很怕苦瓜味道，但單喝湯底時只有淡淡的苦瓜甘甜味

以白玉苦瓜搭配大骨熬製，是膠質最豐富的一鍋

御香金瓜 +70

喜歡南瓜的朋友可以試試這鍋

嚴選台東新鮮南瓜蒸熟後，加入大骨熬至數十小時而成的湯頭

喝起來像是濃郁的南瓜雞湯，帶有一點奶香味

豬油拌飯

附餐選擇的是火鍋店很少見的豬油拌飯

話說這豬油拌飯真的超涮嘴卻不油膩

火鍋才吃到1/3，爸爸和弟弟又各再加點一碗

綜合蔬菜盤

蔬菜盤含高麗菜、金針菇、玉米、玉米筍

芋頭、凍豆腐等火鍋配料

將蔬菜分別下入鍋中增添湯頭甜味

黑豚培根豬

培根豬是靠近肚子的部位，油脂豐富口感較Q嫩

磅礴的肉片很有厚度，真的會讓人吃了一口還想再吃

美國Prime低脂牛沙朗

愛吃牛肉的我很喜歡點沙朗牛

主要原因因為它符合低脂、低膽固醇、低熱量等訴求

肉質Q彈，吃起來也較不會有負擔的感覺

美國PrIme嫩肩里肌牛

嫩肩里肌其實就是俗稱的板腱牛肉，肉質較結實

Prime等級的絕佳油花與嫩度，口感紮實不油膩

在苦瓜鍋及南瓜鍋裡涮至5~7分熟，滋味更是美味

丹麥皇冠豬梅花

來自世界養豬王國丹麥特產的豬肉

其豬隻以大麥等天然穀物飼養，肉質鮮美不帶腥味

油花平均分佈，入口軟嫩細膩順口

海鮮盤

海鮮盤上桌，大夥又拿出手機狂拍

來自世界各地美味海鮮齊聚一堂

內含挪威鮭魚菲力、台灣鯛魚排、七星鱸魚排、軟絲

大蛤蠣、東石鮮蚵、美國扇貝、智利生食級大干貝

阿根廷天使紅蝦、台灣無毒大草蝦及西非青龍蝦

智利生食級大干貝是市面上品質最好的干貝之一

大顆飽滿的干貝，僅須川燙5分鐘就可以享用

Q彈口感加上本身鮮味，單吃就超美味

第一次看到火鍋的海鮮拼盤提供鮭魚菲力及鱸魚

軟絲及美國扇貝給的很大方，就連鮮蚵也超肥美

鮮度很夠，個人偏好直接單吃原味

阿根廷天使紅蝦的肉質較綿密

而台灣無毒大草蝦口感清甜Q彈

最後再將大家最期待的西非青龍蝦下鍋煮

下鍋前店員提醒，龍蝦他們都已處理乾淨

煮熟後，用筷子用力將龍蝦肉取出，即可食用

比起一般龍蝦體型較小，肉質滑嫩較無土味

真的是太太太幸福了

吃完超級飽的火鍋後，還是要吃冰啊

其中黃色口味竟然是布丁口味，就是雞蛋布丁的味道

很推薦大家一定要嚐嚐

當我們全部玩時，坐在位置上休息聊天時

店員送上可愛的生日帽幫媽媽唱生日快樂歌

並送她一隻可愛的娃娃，正好是媽媽最愛的七個小矮人之一

逗得媽媽好開心，要我趕緊幫他拍照

和店員聊天後發現，店裡所有的娃娃都是

其中一位夾娃娃高手店員所夾的

若光顧磅礴時，看到喜歡的娃娃

記得跟店員撒嬌一下，看店員會不會就此送給妳

經過這次愉快的用餐經驗

結帳時，我們直接辦了張VIP會員卡，工本費$100

店員解釋：持VIP卡可享當日消費金額95折優惠

或是買A區送B區的優惠(如同甜心卡)

現買現用！於是我們直接打了95折，超划算的啊

但個人還是建議打9折會比較有感~

愛吃鍋或愛吃海鮮、肉食主義者，趕緊來嚐嚐看吧