美食專欄
雖然不吃素，但對安平的『食蔬茶齋』早有耳聞。
供應的是精緻的蔬食料理，身邊有幾位朋友吃過都給出高評價！
我呢...素食自助餐常吃啦！但正點的特色蔬食還真沒吃過！
開車帶著小吃貨女友朝安平前進！
一樓是食下有約想法廚房，走旁邊的樓梯或搭電梯上到二樓就是蔬茶齋了！
餐廳裝潢古色古香的，各式原木傢具和砌石的牆面營造出古典優雅的氛圍！
好巧，剛好遇到大愛電視台的團隊拍攝，被專訪的應該是老闆ＸＤ！
牆邊的好幾只落櫃子陳列著老闆收藏的一甕甕茶葉，雖然不懂茶，但看起來挺有質感的！
茶具擺設散發著藝術品一般的美感，精緻動人！
除了蔬食料理之外，也可以單純來這邊品茶聊天，研究茶葉！
身處這樣寬敞舒適的環境，會讓人不自覺的放鬆耶！
這麼大張的原木桌應該要價不菲，
突然想到在這舒服的空間若辦公司或家庭聚餐應該也挺不錯的！
精緻的餐具，連菜單都高質感。
有外帶餐盒、單點手路菜和食蔬、樂活饗宴等兩種套餐選擇，
另還提供包場服務耶，來跟公司提提看今年年中聚餐來這辦好了～！
聽了店員的推薦，跟女友各點了食蔬養宴、樂活饗宴兩個套餐。
而套餐均附有手採高山茶，淡雅回甘尾韻棉長～！
飯前來壺清香的茶潤潤口，順便舒緩一下燥熱的胃！
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食蔬｜饗宴
新鮮時令沙拉
一上桌我跟女友就忍不住稍微驚呼了一下，
用甜菜根做的玫瑰花打頭陣，
裝在高腳的馬丁尼杯中，十分精緻！
四周擺著芝麻葉，再淋上火龍果醬汁，撒上花粉！
清爽自然，再帶點微微的甜感，既開胃又賞心悅目！
自然饗樂前菜
大顆牛番茄上面鋪上起司片，配色對比超吸睛！
內部塞滿馬鈴薯碎丁，輕輕頗開讓馬鈴薯流出...
再沾點火龍果醬入口，多變的層次，好吃！
目前為止第二道前菜就讓我們相當驚豔～！
健康暖胃湯品
南瓜蔬果濃湯，香濃的南瓜香撲鼻！
外表看不出來，沒想到一吃竟然有鍋巴在裡面？！
還加入了蓮藕、荷蘭豆等增加口感的豐富度，
是一碗柔和爽口的湯品，上桌沒兩下就見底啦！
真實在養生主菜
翡翠豆腐煲。又是一道色香味俱全耶！
使用豆腐、蕃茄、紅珊瑚等食材混合燉煮，
萃取食材最精華的原味，融入湯汁當中。
一經品嚐，甘醇厚實的香味馬上促使我食指大動！
最特別的是放入茶樹菇，這還是我第一次吃到這種菇類食材，
吸收滿滿的湯汁後，風味動人！
天然釀造醋
中場休息，啜飲一小口94年的紫蘇梅老醋，繼續下一回合！
牛肝菌菇麵
西式的義大利麵，添加了中式的創意！
麵條與牛肝菌翻炒，是有點鹹甜的醬燒風味！
附上酥香的紅薯片，除了飽足感十足外，
更可以體驗到頂級食材的細緻風味！
這碗麵我跟女友超級可以，立刻被分食！
零負擔迴味甜品
最後以桂花酒釀桂圓銀耳湯做結，完美Ending！！
介紹完食蔬饗宴，來看看樂活饗宴吧！
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樂活｜饗宴
四季食蔬前菜
不得不說食蔬茶齋的餐點擺盤都美得像藝術品，
使用溫室直送的蔬菜，光用看的就覺得新鮮～！
淋上芝麻醬，鹹香適中，蔬菜的脆感完美發揮！
一挖開裡面還有粉條蒟蒻，冰鎮過吃起來輕脆爽口啊！
每日例湯
一開始看到這碗黑黑的湯品還沒有頭緒，
一問之下才知道原來是使用紅毛苔下去燉煮的！
紅毛苔是海藻的一種，及養價值極高，
可以補血、顧胃，比類似的髮菜還好耶！
另外還有堅果的口感，喝起來溫潤甘醇，蠻不錯的！
主廚私房主菜
碳烤杏鮑菇。
經烤過的杏鮑菇散發出菇類獨特的香味！
表面焦香內部軟嫩，原本以為只有杏鮑菇天然的原味！
沒想到是經過調味過的，除了單純的自然香氣外又增添了風味！
旁邊擺放蛋捲、食用花、生菜，裝飾之外也輔助口感！
覃菇米麵
義大利米型麵加上牛蒡、鴻禧菇、香菇混合的燉飯！
奶油般的濃郁質地，綿密香滑。
米型麵比起一般米飯的口感更加Ｑ彈滑順，
每一顆都沾滿醬汁，雖然已經八分飽，但還是停不了阿！
兩個套餐一道接一道吃下來真的相當有份量，
雖然是蔬食料理，但每一道餐點都有各自的亮點跟特色！
讓我們像是進入了另一個料理的紀元，
體驗到完全不同於以往的食物類型。
美到不像話的擺盤、精品般的調味搭配上頂級的用餐環境，
我相信這一兩的小時的用餐經驗可以讓我們回味很久啊！
偶爾吃吃蔬食也是相當不錯呢！
食蔬茶齋·蔬果料理
地址：台南市安平區郡平路335號二樓
Line ID：@naisu
電話：06-2990509
網址：http://www.gomag.com.tw/062990509.html
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