所謂大排檔又稱茶擋,起源於1847年港英政府設立小販牌照,一開始營運只限領有固定、流動小販牌照,前者稱「大牌」,後者稱「小牌」,因牌照是一張大紙,需要裱裝起來,掛在當眼位置,因而稱「大排檔」。後來因衛生環境因素及政府開始整頓,使得大排檔一度陷入低谷。至今全香港剩下20多間大排檔,部分大排檔漸漸演變成茶餐廳。(資料來源:維基百科)
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人生第一次到香港遊玩,在地陪導引來到妹記大排檔尖沙咀店用餐,是一家隱藏在高樓大廈裡的餐廳,乘坐電梯到店家位於的樓層,當電梯門打開時,喧鬧聲隨之傳來,一眼望去是滿桌的人潮,很難想像香港也有這樣熱炒店。
店家消費方式採單點,價格從$15HKD~$258HKD,菜單如下。
首先端上哈爾濱啤酒,清透麥色的酒瓶身,飲一口是小麥甘醇的味道,舉起戰鬥碗仰杯以示乾杯,道謝這幾天辛苦地陪與我們一同上山下海跑行程。
即使店內滿山人潮饕客,服務生送菜速度一流,不到半小時已經把點的餐點送好送滿。
▼圖下右上方是給顧客用來洗餐碗使用。個人覺得喝起來很順口,沒有茶葉苦澀味。
潮式蠔仔肉碎粥 $98HKD/窩
潮式蠔仔肉碎粥以大白碗公裝盛,裡頭用料十分豐富,結合是新鮮肥滿蚵仔及瘦肉,另外加入韭菜、香菜、油蔥酥添加食物香氣,粥裡飽滿又新鮮的蚵仔,吃起來更加滿足。
咸魚茸飛天通菜煲 $68HKD
吃起來像極蝦醬空心菜,但多了蒜頭焦香味,整體味道偏鹹重,最適合多扒幾口白飯(嗝!!!)。
白飯
這想說少了白飯配著桌上菜餚,立馬向服務生加點白飯,飯粒口感像極泰國米多了芋香味。
魚蝦蟹春卷 $78 HKD
春卷炸的剛好,外皮薄厚度適中,外脆內軟,咬一口脆脆的春捲,內餡飽滿魚漿裹著蝦肉。
金沙蝦球 $118HKD
(痾!!!!)照片有色差,看起來不太美味又像鹽酥雞塊。
包覆著金黃色鹹蛋的蝦肉,鮮蝦Q彈多汁,吃起來不油不膩。
原隻脆皮炸豬手 $198HKD
豬腳皮層外Q香脆,肉質軟嫩多汁,攪起來嘴裡不停發出卡滋卡滋聲音,配著店家準備沾醬味道有點甜中帶些酸辣味,不管單吃或沾醬吃,吃起來相當清爽不油膩更沒有油耗味。
沙拉骨《腩排》 $68HKD
腩排又稱腹脅排,就是五花肉帶骨部位。
先煎炸過排骨淋上沙拉醬,肉質口感肥嫩帶點白色軟骨,咬起來相當費力。
鮮番茄金銀蛋內崧浸白菜仔 $68HKD
看起來像極大雜燴,視覺上看起來很衝突,卻意外的很搭,番茄和雞蛋、皮蛋煮到軟爛,這道菜所有精華濃縮在湯汁裡,鹹香酸甜滋味很下飯,上桌沒多久不一會兒馬上就見底。
椒鹽八爪魚咀 $78HKD
一顆顆小口椒鹽八爪魚咀,撒上辣椒粉,攪起來有點辣帶點彈牙及韌性。
「妹記大排檔」主要賣街坊菜餚,食物美味見仁見智,畢竟每個人喜歡口味不盡相同,若以整體來說,下次回訪機率高。
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地址 :
尖沙咀加拿芬道20號
加拿芬廣場5樓
電話 :
+852 2721 2123
營業時間 :11:30-15:00,17:30-00:30
消費方式 : 現金、支付寶
交通方式 :
荃灣線『尖沙咀B2 出口』,步行 7-10 分鐘
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