美食專欄
開始過著台北高雄跑的生活也兩年多了
關於兩邊美食的口味差異
蚵仔麵線是讓我很驚豔的
我在南部不吃麵線的，在台北卻很常吃
這間在土城的寶島蚵仔麵線-甜不辣
因為離住的地方近，經過時又常常客滿
讓人想不試試都難
沒有菜單
賣的就是蚵仔麵線和甜不辣兩樣
有大小碗之分
店裡滿滿的人生意真的很不錯
一鍋麵線、一鍋甜不辣
老闆娘很客氣
還主動問我要不要包湯
在等外帶時，看到內用的客人
把吃完後裏頭殘留著醬汁的甜不辣碗
拿到櫃檯讓老闆娘加湯
成了獨特口味的例湯
甜不辣(小) $50
一打開裏頭各種甜不辣，都是配好的
不過現場也有聽到客人不吃米血換成別的
裡面的甜不辣有四種
短短的長條形、圓球型
圓片狀和下圖這種切片的橢圓形
吃起來雖都是甜不辣卻各有不同的口感
長條的扎實偏硬、圓片較軟卻是我最喜歡的
除了甜不辣還有油豆腐和米血
不得不說這醬汁也是不錯
襯的每種食材都加分
辣椒香而不鹹
敢吃辣的記得請老闆加一點
蚵仔麵線(小) $45
麵線說實話不是特別驚艷
附近我更喜歡上贊蚵仔麵線
不過口味還是不錯
就是汁有點多我不愛
吃之前會撈掉一點湯汁
北部的蚵仔通常會上一層粉漿
能留住蚵仔的鮮、讓蚵仔煮過後別縮水的太多
也能吸附湯頭的香氣
小碗的蚵仔大約6、7顆吧沒有細數
裏頭還有些腸子，是比較有嚼勁的那種
麵線好吃，軟綿不爛
敢吃辣的一樣推薦加上辣椒
湯頭會更香~
在土城光明街與中正路的轉角
不算難找，招牌已經褪色不少
想必也已經陪伴了在地人不短的時光
寶島甜不辣-蚵仔麵線
地 址： 新北市土城區光明街1號
營業時間： 10:00–00:00(星期日公休)
電 話：0936-917-453
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本文餐廳資訊：
寶島麵線-甜不辣 土城光明店
· 新北市 土城區 · 2則評論
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