開口笑意麵館

這間我留意很久了，每次騎車路過都心想要來嚐試看看，正巧今天晚上還不知道要吃什麼，於是就突然想到這間店家，二話不說馬上驅車前來。

桌上有紙本菜單可以勾選，麵類選擇性算多，且餛飩湯還特別註明是里港餛飩，這樣就不用大老遠跑到里港吃了。

店內有個滷味櫃可以自行挑選，且價格詳細標示清楚在上頭了，這樣就不會點到荷包大失血，誰叫民生路無名意麵對我造成的陰影面積太大，總是揮之不去。

一旁還有清湯和調味料可以自取，就看各人所需囉。

肉燥飯，飯粒乾爽，是適合淋醬的狀態，然後肉燥以肥肉居多，所以有微微的油脂黏稠感，可惜鹹度略淡，肉鬆又給太少，沒有甜度支援還是有些許落差。

綜合滷味，店家有事先燙過，所以可以吃到熱騰騰的滷味，而醬汁沒有給很多，我還自行加了辣椒醬和醬油下去調味。且每樣食材口感毫不馬虎，該有的咬勁通通都有，挺不錯吃的。

招牌意麵(小)，首先麵條是店家的招牌，咬起來頗為厚實又有嚼勁，還不錯。然後配菜給了豆芽菜和肉片，而調味偏像是醬油帶點紅蔥油的風格，還可以，但散發出來的香氣沒有使用豬油來得逼人和口感滑順。

扁食湯(里港)，店家特別註明是里港餛飩，正好是我最喜歡吃的餛飩，因為皮薄餡多，味道十足，且湯頭喝起來很鮮美，不是普遍的清淡湯底。

用餐時間:2018/08

地址:台南市北區公園路719號

電話:06-2813632

營業時間:11:00~21:00