美食專欄
全新宵夜聚所 !這不是台南老字號老北京麻辣鍋
而是源自高雄大宅門乾鍋鴨頭的新品牌 -【老北京香辣乾鍋 】
第一個落角處就選擇有美食之都之稱的台南，來勢洶洶 ！沒有三兩三，不敢上梁山，想必是有兩把刷子滴 ~
此外乾鍋不稀奇，相信許多人都吃過，但這家的乾鍋竟然可以吃完變湯鍋，毫無違和感，你們說是不是該來聞香一下阿 ~
【老北京香辣乾鍋 台南旗艦店】
台南市東區東門路二段389號
週一 - 週日 17 : 00 - 01 : 00
06-208-5800
黃光妝點的外觀，雖然簡約但在夜裡顯得格外出色，印象中店址前身是春川辣炒雞 ( ? )
已經覺得門面夠看了，疏不知裡面陳設更具巧思，不落窠臼的清新設計，帶點中式典雅。
座位寬敞又多，整體用餐環境乾淨舒適。
吧檯上一應俱全，餐具、醬料區、飲料區還有冰淇淋櫃 !
調味料區可選擇性非常多，應該可以滿足各種嗜沾醬魔人吧哈哈哈
醬料區維持的清爽乾淨，另外他們的胡麻醬與眾不同，濃郁又帶點豆乳味，滋味特別與麻辣鍋很搭呢 !
飲料區也是誠意滿分 ! 竟然有3種飲料+一台三溫開飲機(冬瓜檸檬旁，沒有拍到)，也太貼心~不想喝飲料的還有冰溫熱三種白開水可以選 !
自製的酸梅湯帶有桂花香氣、柳橙汁喝的到果肉、冬瓜檸檬味道特別，處處感受到老北京的用心 。
冰淇淋櫃 ~吃完熱熱的火鍋，來幾球沁涼的冰淇淋降火氣一下吧 !
上面林林總總介紹了這麼多，裝潢氣派、又是飲料又是冰淇淋櫃的，各位一定覺得價位很高吧 ? OH~NO ~ 大錯特錯 !
湯鍋$259
便垂手可得，再
依肉質及份量區分不同價位。
乾鍋
因為能一鍋兩吃所以價格稍高，
基本款 $389 起
，但乾鍋
有2種肉
喔 !
主餐乾鍋一種，吃完變湯鍋又一種，一次兩種肉很滿足 ! ( 其實當下聽到覺得不可思議 XD 又確認一次 )
菜單上精選許多有別於坊間的肉品，湯頭部分選擇多樣，從
麻辣鍋、龍骨鍋、酸白菜鍋到新加坡叻沙鍋
都有。
而結帳金額就如菜單所示，
不、收、服、務、費 !
整個佛心來著 ~
更佛心的是，這邊
可以兩人共鍋
，只需在
加點區點滿$100 即可
，門檻不高很容易達成。
葛瑞蒂我當天用餐選擇共鍋一鍋兩吃，
桌邊放置了立牌告訴大家“如何吃出美味乾鍋”的步驟。
爽脆可口，表現不錯的開胃小菜。
點了市面少見的小羔羊肋條，鍋底除肉類外還有些許蔬菜，乾鍋一上桌，色香味俱全讓人口水直流。
開小火稍稍拌炒至冒煙即可食用，主要是逼出香氣及加熱食材。 ( 不拌炒應該也沒關係 )
師傅特別去大陸吉林干鍋餐廳駐店六個月所學，堅持原肉中藥滷製，再搭上數十種中藥熬炒的香辣鴨醬、特製老油單鍋爆炒，充分運用粵菜的魯香、魯菜的醬香、川菜的麻香，集各種優點於一身。
加熱過後香氣益發逼人，氣味交雜卻又達到完美平衡，入口首當其衝便是花椒、辣椒香氣，麻味緩緩暈染開，與之前嚐過的乾鍋又是截然不同的套路。
主餐內的
小羔羊肋條，肉質很好
新鮮幾乎沒有羊騷味
，受熱後肋條的油脂與肉融為一體，
多汁好吃
；保留的
筋膜Q彈有嚼劲，咀嚼感豐富。
乾鍋完食後，服務生就會過來把湯加好加滿，乾鍋瞬間變湯鍋 !
我們點小辣，覺得很夠味，平常不太吃辣的人建議點微辣即可。( 葛瑞蒂平常接受辣度為小辣-中辣 )
不只乾鍋厲害，
麻辣鍋也讓人驚豔，
除了
濃郁麻辣湯頭
還帶有
藥膳味
，
層次感豐富，辣的溫和不刺激
，即便喝入口也不覺得不舒服 !
即使是菜盤一點兒也不麻虎，份量中等、選料用心，從火鍋配料、菇類、蔬菜到海鮮等非常新鮮乾淨。
是Choice等級牛五花耶~肉用很好阿嗚嗚嗚>"< 牛五花吃起來油脂豐富已經很爽快了，Choice等級的肉吃起來更是不得了 !一大盤6盎司足足有9大片，店家出手很大方，完全滿足消費者的口腹之慾。
看這油花分布的多美 !
稍微放入鍋中涮一下即可食用，只能說
肉好味鮮美，軟嫩的沒話說
，而且
一次9大片很是過癮
如果覺得Choice等級無法滿足的話，也有價位高一點的Prime等級可選擇。
可直接食用的麻辣豆腐，單吃便有淡淡麻辣香，不死鹹入味好吃，足以媲美麻辣火鍋專門店。豆腐除單吃外，更推薦加入湯裡，本來已經夠好吃了，放入湯裡美味更加分 !
餃類、丸類以顆計價，各來一顆也沒問題，完全解除了以盤計價，卻每種都想吃的糾結心情 (笑) 選用小木耳比大木耳更加軟Q好吃；餃類丸類感覺是手工的，品質口味都很好。
這個推 !新鮮無腥味，這條我分成4份，竟然每份都能吃到不小塊的花枝 !!
既新鮮又乾淨，好感度UP !
來【老北京香辣乾鍋 台南旗艦店】用餐純粹是滑手機看到廣告，加上我是麻辣愛好者所以決定採點試試，沒想到一吃驚為天人！
不論從
餐廳氣氛、服務品質、口味、食材用料等等，
葛瑞蒂我都很喜歡，
給予蠻高的評價 !
特別是當天用餐的
麻辣鍋，是我今年目前吃到最滿意的
價位可接受度也很高，整體水準對得起價格；深深覺得整間店都很佛心、有站在消費者的角度替大家著想，很推薦大家去嚐鮮，相信會賓主盡歡 !
※ 建議食量小的建議共鍋再單點就好，整體份量不少可以吃飽；食量大的人建議一人一鍋，這樣就可以有不同的肉大家交換吃。像我跟朋友食量算不小，但當天選擇共鍋，分下來$348/人，其實跟一人一鍋價格差不多，卻少吃兩種肉，這樣共鍋就變成不太聰明的選擇，分享給大家參考囉~
※ 本篇為自費用餐心得，請大家安心觀看。
合作邀約請來信
iammissgreedy@gmail.com
Line ID : iammissgreedy
如果喜歡我的文章， 可以 ...
或來我的
臉書專頁按
找我聊聊天吧 !
IG 也可以找到我喔 !
→
iammissgreedy
本文餐廳資訊：
最新美食文章
