美食專欄
從第一次造訪福米到現在已經不知換過幾次菜單
早期還吃過薄脆口感的手工pizza你們一定不知道吧
這幾年因為千層蛋糕關係讓很多人認識了福米
因此很多人將福米定位在甜點店
但其實這裡的餐點像是義大利麵還有丼飯.咖哩飯口味也都很棒
最近更是推出主食+優格+飲品的全日超值套餐
前陣子看到芯爸FB分享的友人也都給予很高評價內
雖然很常來,但還是很喜歡看看牆壁上的明信片
聽老闆跟老闆娘說說出國吃到了那些厲害的美食
以及看到怎樣迷人的景緻
【福米特製白醬義大利麵-中卷】
福米使用的義大利條因為含有杜蘭小麥粉所以在口感上來的Q彈有嚼勁
白醬的部份除了鮮奶油還加上了起司
每一口都可以嚐到濃濃的奶香還可有中卷的鮮味
【日式拿玻里義大利麵(筆管麵)-德式香腸】
這裡的義大利麵除了麵條也有筆管麵可以選擇
拿玻里就是番茄紅醬的口味,這一道的醬汁就收的比較乾
均勻的包覆在筆管麵還有德式香腸上頭
最後灑上起司粉增添香氣 ,實在美味阿
【焗烤自家手作吐司】
有時候真的挺敬佩福米夫妻對於食材的堅持
還有很多東西都必須自己動手做的毅力
兩夫妻從中午營業到晚上還要自己做蛋糕跟吐司
光是聽完千層蛋糕的製程就知道為什麼一塊千層通常要價不斐
像是這一道的吐司也是自己作的鮮奶吐司
再加上紅醬還有四種不同起司下去焗烤
喜歡起司的絕對不能錯過
【日式親子丼】
日式風味醬汁與雞肉洋蔥,蔬菜一起煮過最後倒入蛋液
保留半熟濕潤的口感就是好吃
混合著上面海苔絲讓風味更加提升
【招牌熟成咖哩飯-魚柳】
日本似乎很多料理都會提到熟成的手法
像是前幾篇介紹的江戶前料理將漁貨熟成轉換成另一種風味
這裡咖哩飯經過時間的蘊釀整體風味嚐起來更是濃郁厚重
自製優格淋上香甜芒果醬，酸甜滋味好滿足
飲品部份有咖啡&果汁二選一
特別要說一下福米的黑咖啡有香氣但沒有不舒服的苦或酸味
整體喝起來餘味回甘又順口
之前在福米FB看到這杯粉紅草莓奶昔就很想喝看看
只加了草莓跟鮮奶打成帶點冰沙的感覺
喝下去的感想就是香.濃.純
飯後習慣性的要來上一塊蛋糕劃下完美句點
今天主角是餐點,千層蛋糕的風味留著給大家自己感受
【福米cafe】
台南市中西區西門路一段536號
06 214 7156
1130~2100(不定期公休)未接受12歲以下小朋友
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