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迷人Choice牛小排丼,限量花雕醉雞腿丼,嫩到極致的日式冰魯雞,鮮嫩雞腿排 –赤燒丼飯

Item: 赤燒分子廚藝丼
Author: 貪吃鬼熊熊

發表於：2018/08/31

赤燒分子廚藝丼
4.6

高雄市左營區日本料理

地址: 高雄市左營區富國路103號

電話: 0988589199

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高雄美食赤燒丼飯

對於它有著相見恨晚的感覺,為什麼要錯過它這麼久呢?朋友就像一扇窗,透過朋友就能看到另一個世界,感謝新朋友帶著我們用餐,熊熊吃到居然能用感動兩字來形容的丼飯;很遺憾文字無法把當下的感動完全表達,文字只能傳達百分之一?千分之一的震撼,這碗丼飯完全更勝以往在日本吃到的感受,有了赤燒丼飯何需再飛日本吃呢?

赤燒丼飯交通地點

鄰近自來水公園,從高雄捷運信義國小站下車走來蠻方便的,它算是民族路與民生路交叉路口這,隔壁就是高雄很有名的枝仔冰城民生店。

高雄牛丼

Choice特選牛小排丼(300元)可選海鹽.照燒.薑燒.莎莎醬

這肉色分明想勾人魂嗎?牛肉控都懂得,這油花分布均勻一看就是Choice等級的,用著虔誠幾乎是小心翼翼的精神,送入嘴後慢又慢的品味它.舌頭能感受美國牛獨特的肉香,柔嫩多汁又帶點細緻的口感,挑動味蕾的香醇風味,唇齒留香好意猶未盡。

阿不就只是莎莎醬嗎?no~no~這碟ChileanSalsa智利莎莎醬與妳我常吃到的墨西哥口味莎莎醬很不同,除了熟悉的番茄洋蔥之外,更添加了屬於南美洲熱情又健康的堅果,;百搭的它不管放到日式溏心蛋上吃著或者夾起牛小排,用著豪爽吃法一口吃下,感受新鮮食材給予嘴巴清爽回味的滋味。

它的米飯比熊在日本吃到白飯還要好吃欸,怎麼會這樣?在日本有許多老師傅,用著專注精神,把每一樣小事物做到盡善盡美,發揮著職人精神,眼前這碗白飯這一口米粒,好吃的不只能自演一場戲當主角,更可以什麼都不加,直接吃白米飯就很有味道好吃了,什麼叫做粒粒飽滿什麼叫米香?親自嚐過一口就知道。

高雄雞腿排丼

花雕醉雞腿排丼(210元)限量/需預訂

新朋友的丼飯,它說除了牛排丼之外,最愛的就是這道需要預訂並且限量的花雕醉雞腿;熊平常雖然不喝酒,但是也不可能酒量差,當天吃它幾片雞腿肉,臉頰居然有著微熱紅紅的FU,這.這.怎可能?以往吃醉雞也不曾發生呀??老闆老闆..呼叫唷!感謝老闆解惑,原來滿滿不摻水的花雕酒浸泡過的雞腿肉,居然好吃的還有酒香,挺令熊回味～建議騎車開車的不能吃,因為太過真材實料不虛假,會臉紅紅的。

熊沒有專業學問,更不懂得米的品種好壞,當然也不懂得這鍋到底多厲害,身為吃貨只需要知道一件事,這米飯超好吃,然後開始用心努力扒飯那就對了;然後用著真心誠懇的心意寫下這篇文章,推薦給大家,銀幕前是感受不到熱呼呼白米是多麼彈牙飽滿,來吃一次就對了,呷過就懂天公伯欸米是多麼好吃。

溏心蛋多好吃?能讓我們吃了碗內半顆還不過癮又再單點多吃了好幾顆;使用鴨蛋製作溏心蛋,香氣足,QQ口感,半熟蛋黃呈現綿密膏狀,中心則仍保有最佳口感的液狀,愛死它滑嫩口感,也恰好是熊喜歡的熟度,好吃的令熊難以忘懷！

不一樣的味噌湯,這家赤燒丼飯老闆根本不只有才還很叛逆,就連普通的味噌湯也要跟別人不同,非得走出自己的路!

味噌味不過重,反而是喝這碗湯的甜,可能很多昆布去熬煮,當然一定會有小魚乾,但是比例以及火候恰好,留住魚的甘沒有苦味,就像數學公式一樣,每個小數點都能拿捏剛剛好,才能成就這碗看似普通卻有深層內在的好味噌。

高雄丼飯

安格斯菲力牛丼(250元)(海鹽)

喜歡吃安格斯牛排對吧,那大家知道吃到的是什麼部位呢?一樣都是安格斯,驚訝到的是,赤燒居然不只給安格斯牛肉,還是提供著肉質更是鮮嫩細緻的菲力部位欸(驚)250元的價位打著燈籠還找不著,嚴重懷疑老闆開店是為了與吃貨們交流感情?

肉汁飽滿的菲力,熊熊選著搭配海鹽,簡單的吃它鮮嫩多汁絕妙滋味,少筋少肥油,吃的開心又能保持曼妙身材(嘻)。

究竟是關山台梗九號米品種的厲害?還是櫃台內妹妹盛飯那IH壓力鍋科技的威力?這一匙米飯好吃的讓熊覺得這三十年白活了,從沒想過米飯也能這麼好吃,從小一直認為米飯只是配菜配肉用,從沒想過單獨吃它居然能流下感動的眼淚?真不誇張~大家有看過部落客寫美食紀錄文章一直強調米飯好吃的嗎?如果是這樣老早就被店家扣錢了吧?真心不騙非業配,歡迎看完後自己來吃一口白米飯,先把手機放一旁,細細咀嚼慢慢品嘗它,相信吃貨的您也能和熊一樣,當下有感動。

喜歡吃泡菜的可以試試,中辣度韓式口味,辣的挺舒服又涮嘴。

高雄豚丼

赤燒豬梅花丼(130元)

瞧它黑古隆咚的,打從心底厭惡它,豬肉丼飯肉片怎麼那麼深?臭輝搭嗎?帶著害怕心情夾起一小片肉,抱著我不入地獄誰入地獄的決心,吃一口才能寫文章,沒想到,馬上打自己的臉,還是很大哪種,喔怎麼那麼好吃?果然不能從外表看一個人,喔不對是一片肉,差點因為外貌取丼飯就錯過一道平凡中不平凡的美味了,醃漬極為濃郁,難怪肉片已成深色,雖然鹹口了點,但是肉香肉味肉感,好吃的都具備了,什麼?跑步機?明天再說了!先吃先贏。

配菜很家常,熊喜歡它的配色,紅-韓國泡菜.綠-小熊口中的樹-綠色花椰菜.黃-水分還保持住的玉米筍!只用鹽水川燙,不過多調味吃蔬菜天然的味道。

新興區美食

看到立牌,店家推出真空即食包好開心;當天吃的過癮,決定買幾包回家,配飯配菜,在家享受赤燒老闆的好手藝,興奮的卻忽略了底下那行字(採預約,三天前預訂,新鮮製做)馬上…落了空,好唄,改天買回來後再寫篇紀錄文章分享給大家喔。

鮮嫩雞腿排(160元)

國產溫體新鮮雞腿,果然美味更加倍,身為吃貨,吃過許多隻雞是當然的,嘴巴很挑的熊,對於赤燒這隻無腥味帶有鮮甜味肉味的鮮嫩雞腿排深得熊熊全家心。

醬香氣足,尾韻甘甜的照燒醬,比起日式甜度少了點,蠻適合台灣人的口味。

日式冰魯雞(160元)

六兩重量,熊熊沒有概念,只知道眼前這盤溫體雞肉份量大,雞肉片色澤極具入味不斷招喚著吃我吃我的聲音,以往Juicy幾乎都拿來形容高等級牛排,意外的吃到這雞腿極嫩又多汁,看著熊爸與小熊熊欲罷不能兩人互搶,哈~好溫馨呀。

赤燒丼飯停車場

開車族的朋友,開車吃飯找停車位很痛苦,只會騎摩托車的熊當然懂,距離店址約400-450公尺走路約5分鐘就有收費停車場,停好車更能安心吃飯唷。

喜歡交朋友的熊,晚餐後與服務妹妹們聊天,知道老闆人真好,員工餐都能讓她們吃菜單上各式丼飯類,羨慕的想乾脆來這邊應徵外場當赤燒丼飯員工,這樣每天都能吃到好吃的肉肉口感極佳的白米,還有還有呼吸著負離子機製造的好空氣。當然啦~如果想馬上吃到好吃的丼飯還有肉肉,哈~避開星期四公休,午餐還有晚餐直接去就都能吃到嚕,GO~吃肉感受幸福去。