美食專欄
高雄仁武烤鴨
真的是很誇張的一家店，從知曉到現在，一整個是很強大的排隊名店。
許多的饕客也會專門來排隊排快2小時也要買到仁武烤鴨，烤鴨肉質肥美多汁，炒鴨鹹香辣三重奏，真的很威，荷葉餅皮必買兩份，現做現烤，好吃到讚不絕口。
高雄仁武烤鴨差不多下午五點多依舊排隊人潮滿滿，不容忽視的是烤鴨的魅力真的無法擋~
吃過一次就上癮，以往都是朋友來訪特地帶回彰化給Kiwi
這次有機會可以到仁武排烤鴨，才知道店內店外很誇張，
鳳仁路雖然路寬廣，但因為來仁武烤鴨的人很多，
建議無論內用外帶，一到就要下車先排隊～因為等待好美食是有價值的啦！
各司其職的仁武烤鴨的服務人員
只能是一直問外帶幾份，內用是坐哪裡～
剛開始排隊烤鴨，大家一定心想，買半隻就好
結果排太久，後來都選擇一隻烤鴨！
仁武烤鴨以烤鴨店來說是多元的
香酥全鴨、蛋花湯、米血、青菜、醉元寶、燒肉、加餅皮
忙碌不堪的開放式廚房，看得見他們的管理做得很好，
買起來也格外安心不已
熱騰騰香噴噴的烤鴨就在眼前，
一片片的肉就這樣切割下來，呼！真的很難以抗拒的誘惑呢
仁武烤鴨做餅皮的區域有四到五個員工，有沒有讓你驚嚇到！
手工荷葉餅很厲害，每次都要點上兩份皮才行！
一張張經由機器壓扁後再烤過接著在層層疊上，餅皮香味四溢。
內用的區域人也不少，只能是排隊等位子啦！
好不容易仁武烤鴨終於上桌，無論是炒鴨或是鴨肉片包荷葉餅都好吃。
鴨肉片、蔥段、手工製作荷葉餅(餅皮)、焦糖麵醬
超大一塊的鴨肉片剪直就是太誇張了~
鴨肉片沒有精雕細琢就出品，不過下刀都是一大塊肉，整個讓人允指回味
甜味與麵醬十分特殊，加上麵醬沾在手工荷葉餅上敲好吃的
手工荷葉餅，真的很優異唷!除了有淡淡麵香以外，
吃的到手工麵筋度那種咀嚼起來的彈性，難怪好多人都心醉了呢。
炒鴨也不遑多讓，蔥、九層塔、蒜等調味，醬汁也是偏甜
口味上十分合意，與焦糖麵醬包的口感截然不同風味
烤鴨因快炒過吸附醬汁，不知覺中還越吃越刷嘴～
爽口的米血也切的很大塊，加點薑絲味道上清爽。
店內才有的蛋花湯
冰鎮的醉元寶也很厲害，入味到一口接著一口，好棒啊！
仁武烤鴨不柴，鮮嫩多汁的
若是打包回家隔天再吃，同樣美味，
仁武烤鴨 高雄烤鴨推薦
高雄市仁武區鳳仁路95-21號
07-3719315
14:00 ~ 20:00 禮拜六、禮拜日 10:00 ~ 20:00 禮拜二公休
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