美食專欄
雅樂廚苑是一家很有溫度的餐廳，主打無菜單料理，以在地食材、季節性食材，透過主廚的巧手與創意揉合了異國料理手法，以西餐手法融合中式食材，創造出一道道讓人驚艷的菜色，連外國人都慕名而來，除此之外，若有租借場地、舉辦各種活動需求，只要事先溝通需求，雅樂廚苑也能做到客製化安排，像是小桌數的文定、服裝走秀活動、餐酒會…等等，菜色都能隨著聚會主題做客製化的設計及規劃。
雅樂廚苑座落於亞洲新灣區一帶，隱藏在前鎮區林森三路上，距捷運站R8三多商圈站步行只要7分鐘，以一整幢的老宅改建。
雅樂廚苑沒有顯著的招牌，以白色系的牆面搭配上木質的門窗，讓人想進入一探究竟。
最特別的是，雅樂廚苑進入的門不是木質門窗，而是特別在旁邊營造出一條小巷子。
走在這條小巷子中，彷彿就像走在回家的路途中，回到家裡就有家的感覺、媽媽的好手藝等待著我們回家用餐。
推開門，映入眼簾的是一個既復古又摩登的用餐空間，保留了老建築的結構，裝置上有著復古味道的木作窗門，牆面以搶眼的藍色系為主，再配上鮮明的綠色系復古沙發，用色極為大膽，卻擁有自己獨一無二的特色。
這樣的氛圍是在一般的無菜單料理餐廳所沒有的，也讓肥獅子一進門就眼睛為之一亮。即使雅樂廚苑的用餐空間不算大，但是為了讓來到這裡的饕客都能放鬆自在品嚐美味佳餚，營造出猶如在家一般輕鬆自在，在座位上的安排也是非常的大器，不管是二人、三人座都很舒適。
建議用餐最好事先訂位，因為雅樂廚苑未限制用餐時間，未訂位用餐尖峰時段可能會一位難求唷！
二樓最多可以容易33人用餐，採圓桌座位，適合多人聚餐，像是父親節、母親節、公司聚餐、社團團體聚餐都很適合。
牆面上掛滿了店家收集的酒標。
沒想到連軟木塞都是收集的品項，想必再過陣子來訪，這軟木塞就會越疊越高啦！大面積的玻璃，也可以簽名留下紀念唷！
雅樂廚苑的菜單，餐點以無菜單料理方式提供，價位從$800/人、$1000/人、$1200/人、$1500/人，剩至可以更高價位，訂位時只告知自己的預算及個人的飲食偏好，然後就放心交給主廚，讓主廚給您驚喜的一餐，當然，人數多或是有特殊需求的話，也是能事先跟店家做完善的溝通客製化設計。
採用大理石桌面搭配上藍色的餐巾，再用珍珠圈住點綴，整個用餐質感提升不少。
鮮蚵鮮果飲搭配花生豆腐。
鮮蚵飲是用一顆川燙約9分熟的蚵仔加入新鮮果汁、果醋，看似衝突的組合，吃起來卻無違合感，蚵仔無腥味搭配著酸甜的果醋飲，還挺開胃的！最重要的是蚵仔是熟的，讓不吃生食的人也能品嚐，很是貼心。
花生豆腐，這款是屬於客家手工製作，口感很Q、很香，咀嚼起來有點像粿。
雞肉沙拉，雞肉採用舒肥法，低溫烹調，讓雞肉吃起來柔軟，保留了雞肉的水份，再搭配上自己提練的蘿勒油、和風醬及水牛起司，讓整個生菜吃起來清爽、開胃又富有層次。
南瓜濃湯附麵包。
南瓜濃湯，裡頭除了南瓜之外，還有炒過的洋蔥、馬鈴薯，讓整個濃湯多增添一層細膩感，可別以為只有這樣，裡頭還加了用海水養殖的海鱸魚，魚肉紮實帶著甜味，口口都能感受到用心。
麵包紮實有嚼勁，可以單純享受麵香，也可以搭配著濃湯享用。
蔬菜肉醬義大利筆管麵，來自義大利的檸檬筆管麵，不只是有著檸檬清新的香氣，也有著自然的酸度，搭配上店家自己熬煮的蔬菜肉醬，清新自然的滋味是一般義式餐廳吃不到的唷！
這筆管麵也是與之前肥獅子所吃過的筆管麵不同，口感也很特別，帶點微微的韌性，慢慢咀嚼、細細品嚐，享受那自然清新的香氣，相當的好吃。
美國助眼牛排，這牛排特別選用的是冷藏肉，保留肉質的鮮美度，透過主廚的巧手，讓助眼牛排表現更加完美，搭配上的醬汁是用肉骨熬煮的，風味更加的特殊，一送上桌，那香氣可是不斷的撲鼻而來，大口吃肉的同時也別忘了補充一點纖維質，搭配上多款蔬菜川燙鎖住原味，再稍為煎一下，既可保留蔬菜的營養及甜味，也可以避免過度烹調。
牛排除了搭配海鹽之外，也可以搭配著百年的挪威冰島礦物鹽，增添不同的風味。
肥獅子本身很喜歡雅樂廚苑的助眼牛排，吃起來有嚼勁，香氣十足。
香蕉冰淇淋與布朗尼，香蕉冰淇淋口感非常的獨特，有著濃濃的香蕉香氣之外，有著冰淇淋與冰沙雙重口感，口味相當的特別！布朗尼則是有著非常濃郁的巧克力香氣，香濃不膩口，深得獅心。
特別選用季節性水果，吃起來就是特別的鮮甜，考慮到有些人不愛酸，百香果還特別加了些許的蜂蜜調味，真的很貼心。
除此之外，雅樂廚苑也有推出許多送人自用兩相宜的禮盒，像這款手工繽紛麵就非常的特別，裡頭的麵條是用各種食材製作而成，像是枸杞、綠藻、蝶豆花、火龍果、香椿、全麥胚芽做成的手工麵。 煮好的麵條是彩色的，完全天然， 搭配鴨油或是辣椒拌一拌，就可以食用，懶的下廚、不想出門，一道簡單的料理就可以上桌，也很適合小朋友食用唷！
雅樂廚苑自己抄的鴨油及辣椒，是拌飯、拌麵、炒菜提味的好幫手。
最近還推出應景的中秋節月餅禮盒，整個裡頭是紮紮實實的鹹蛋黃，整顆約80克重，非常的真材實料。
雅樂廚苑是一間很用心的無菜單料理餐廳，以西式的料理手法與中式在地食材做成融合菜，運用季節性食材、天然的食材，做成千變萬化的料理，來到雅樂廚苑不只是菜色讓人驚喜，服務也是很週道，每個人來到這都會不自覺的融入整個氛圍，輕鬆自在的打成一片，而店家也會為每個客戶建檔，自己也能在訂位時多溝通需求，這裡不只是適合慶生約會、聚餐，更是需要客製化場地需求的好選擇！(愛評體驗券特別邀約體驗活動)
店名：雅樂廚苑
地址：高雄市前鎮區林森三路17號GOOGLE MAP
電話：07-3337717
營業時間：週二~週日，AM 11:30-PM 2:00、PM 5:30-PM 10:00
官方FB：雅樂廚苑
捷運資訊：R8三多商圈站(步行約7分鐘)
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