漢來大飯店-弁慶日本料理，夏季限定鰻魚套餐/鰻魚飯。

整理照片時才發現忘記拍餐廳外觀XD

欸..只好以菜單封面作首圖了!

發囉弁慶日本料理算是滿久了，

最早是因金田一漫畫，對卞慶這名字很有印象

其後憑藉對日本料理的愛好，

又看過別人分享卞慶有推出季節限定的鰻魚飯套餐!

從那之後便是收藏已久的餐廳名單啊~

必須說高雄的鰻魚飯並不像北部這麼繁榮，

可以選擇的自然少之又少，

在缺乏良性競爭下，品質自然難以論之，

台北N年前我吃過肥前屋還滿愛的哈哈，

日本關西吃過~

京都祇をんう桶やう

很有名的店，只是沒太大驚豔

彥根うなぎや源内

這家店對台灣人來說應該算比較冷門，

在網路看過食記便排入行程，走的是酥脆風格，

魚皮已到快要焦脆的程度很有特色!

店內佈置高雅，筷子細膩異常好使是最令我印象深刻的，

且他使用的是やまつ辻田的山椒粉，這山椒粉超!神!

(我要大推這牌山椒粉!!東西真的要用吃的，

不是只買觀光客知道的店呀~i 喔店裡有賣山椒粉喔)

伏見稻荷祢ざめ家

嗯~關西三家來說我最愛這家的鰻魚飯~

鰻魚很Q彈，店家態度很親切，

話說他們家招牌聽說是烤斑鳩不是鰻魚飯耶XD

另外他壽司也好吃~

據說關東關西的鰻魚飯作法不同，

可惜沒去過關東，只能鍵盤朝聖了XD

卞慶的鰻魚季節通常自夏而秋，

依照鰻魚產量而定，

今年是7月~10月底，

每年內容都會有些變化，價位也會調整~

卞慶的元氣鰻魚飯套餐，就層層疊疊多樣餐點而成，

個人完食後覺得價位還滿合理的~~

上餐順序有點忘了，就將就著看吧

第一道不知道是什麼，

涼拌過的野蓮，似乎有芥末調味過，很愉悅的口感!

另外熱茶的部分滿有質感的，入喉溫潤。

吸物

平時吃鰻魚飯通常也是我最期待的一道

在日本最愛的鰻肝湯~

清爽和煦的韻味，鰻肝Q彈中有微微的苦味

醋物

比較少看到鰻與醋的結合~

脆脆的表皮加上醋的止抑昂揚，

一種亢龍有悔的意境

我喜歡混合芥末的滋味

燒物

完全是直球對決的一道!

烤鰻本身味淡，端賴旁側海鹽與芥末的調劑，

可能就真的很原味呈現，油味更加明顯，

對我來說算是有點平淡的一道~

煮物

柳川鰻魚爐端燒

查網路得知柳川燒的作法會使用到牛蒡與蛋及醬油、糖，

送上小火爐後，都是由服務人員代為操作，

蛋的部分會有半生熟的流動感，

如不敢吃太生的，

會幫忙悶至7分熟左右，

我自己吃的就是7分熟~

鰻魚搭配甜甜的黏稠蛋口感，相當滑潤，

簡單的柔軟與甘甜，

喜歡這一道~

食事

鰻魚蓋飯

鰻魚茶漬

飯的濕氣有點重，

而鰻魚是軟嫩口感，失了些彈性~

單以鰻魚飯來說，算是普普!

隔幾天剛好去另家餐廳用餐，比較喜歡那家的鰻魚飯，

是卞慶出來的師傅開設的，有空再介紹囉~

一物兩吃，

挖取些許鰻魚飯，另外可作成茶泡飯

茶泡飯有點苦味，沒有很喜歡

有吃到一根小刺

強烈視覺系甜點作為收尾，

有芋泥和三小塊番薯，

芋泥好吃很細膩

最愛紫蕃薯，其他2顆較甜~

整套完食，

比較喜歡鰻肝湯.醋.煮物的部份~

如果是想品嚐看看完整的鰻魚套餐，

那麼卞慶的呈現度可以說很完整，

也是不錯的選擇，

若是對於鰻魚飯興致較大，

那麼應該是有其他更好的選擇囉~

卞慶的服務很好，就氣氛上也是不差的。

原本要加點和牛壽司的，

在吃完套餐才點的，要等有點久，

就只好取消囉~~

菜單

商業午餐

後來取消和牛壽司了

弁慶日本料理

高雄市前金區成功一路266號(漢來大飯店10F)

營業時間：11：30-14:30，17：30-21：30

電話：07 213-5731