美食專欄
深藍咖啡館(旗艦店)
臺南市安平區建平路335號
周一~周日8:00AM-8:00PM(每周三公休)
(06)293-3331
*暫不開放訂位，採現場候位
*基於安全考量及用餐品質，不開放12歲以下孩童入座
用餐日期:2018.08.04(六)
深藍咖啡館，這間我今年五月在新聞上才認識的甜點店，
新聞報導的不是深藍咖啡館的特色美食，而是店家的其中一條用餐限制，
＂不開放12歲以下的兒童入座，基於安全考量和用餐品質。＂
關於這一點，想順便分享一下自己的觀點。
本人對於這件事是完全尊重深藍咖啡館設定的任何用餐限制；
如以消費者的角度而言，我倒蠻支持店家的這項政策，
由於外帶區不受這項政策規範，
當天真的就看到家長帶小孩來買蛋糕，小朋友卻各種失控，
當然我也知道不是每個小朋友都會這樣，
但如果我是花錢內用想要享受美好的下午茶時光，
隔壁桌卻有小孩各式吵鬧，用餐心情真的會大受影響。
如以一位媽媽想帶小孩一起來享受午茶時光為出發點，
卻因為這項政策無法前來用餐，我當然也會覺得深藍的這項規定很不人性，
而且12歲大概也小六了，這年紀的孩子應該或多或少都很自律。
因此，對於身分角色的不同，網路上才會有這麼多正反兩面的聲音吧～
回到正題，深藍咖啡館一共有兩間店，
目前兩間店都是開在台南市，分別是台南市東區的本店和安平區的旗艦店，
目前本店在整修，暫停營業，
目前官網訊息釋出即將於10/19(五)試營運囉!:
10/19(五)-10/21(日)僅提供外帶服務/10/22(一)內用及外帶區正式營運
此次前來的是深藍咖啡館旗艦店。
深藍咖啡館旗艦店的外部裝潢看起來相當氣派，水面鏡像設計給人一點時尚感。
深藍咖啡館旗艦店門口有放置一份深藍內用區用餐說明，
說明包含個人低消、服務費、用餐時間等等，內用前可以先確認內用說明！
幫大家整理幾點比較重要的須知：
(1)內用需酌收10%服務費
(2)深藍咖啡旗艦店內用區每人低消為150元/人(不含服務費)。
(3)不開放12歲以下孩童入座(因內用座位區室內稜角及玻璃較多，基於安全考量及用餐品質)
(4)用餐時間為90分鐘，以入座時間計算
(5)門市皆現金付款。
目前旗艦店內用採現場候位制，
當天現場登記留了姓名和手機號碼後，即收到簡訊通知（如上圖），
簡訊有提供候位進度查詢頁面，
可以看到前面還有幾組這點相當不錯，最後等了約莫半小時順利入座。
等待時，店員告知可以先到外帶區的座位區等候，
外帶區的櫃台擺放著各式深藍咖啡館的蛋糕實品，
沒錯是蛋糕＂實品＂不是模型，有問題也可以直接詢問店員，
我們邊參考實品邊想著待會內用要點的蛋糕～
（深藍咖啡館旗艦店二樓座位空間）
這次座位被安排在二樓，原先看一樓用餐環境感覺還不賴，
但上樓後看到二樓用餐環境頗失望，環境有些簡陋，
甚至還跟別組客人併桌同坐，有些擁擠不便且無事前告知，
我覺得二樓座位區與深藍咖啡館營造出的質感有相當大的落差，
很像外頭那種可以久坐不限時的飲料店．．．冏
入座後，深藍店員送來水和菜單，並提供擦手巾供客人清潔。
那天我們點了一杯熱美式、冰拿鐵及一片摩卡千層，
以上餐點皆需再加一成服務費。
摩卡千層$200+10%
摩卡千層的蛋糕盤用的是深藍色的，盤色如店名有呼應到，
上桌後的摩卡千層飄來淡淡的Mocha香氣，我不愛甜膩豐厚的口味，
這片摩卡千層選得不錯，是款內斂卻不失爆發力的蛋糕，越吃越喜歡，
千層口感不錯，就是只點一片有些不夠阿！
冰拿鐵$180+10%
深藍咖啡館的冰拿鐵奶泡挺細緻，拿鐵風味倒覺得普普，
我們忘了告知要無糖，習慣喝無糖拿鐵咖啡，
多了甜味的冰拿鐵喝到後頭有些膩，更鍾愛下面點的美式黑咖啡。
不過店家使用紙吸管這點倒是挺有環保意識的～
熱美式$150+10%
相較於拿鐵咖啡，我較喜歡美式咖啡，
但咖啡豆選用的也沒到令人驚豔，中規中矩的美式咖啡，
雖然也是小小一杯，但深藍還送一片66%的Dark chocolate，
並附上一杯鮮奶和糖球，要奶要糖自己加！
整體來說這次前來深藍咖啡館的用餐經驗是覺得有點失望，
主因是此次安排的座位覺得非常Low，這次用餐也花了近六百塊，
以不算便宜的餐點價位及整個深藍打造出的質感，卻在不對的用餐氣氛下用餐，
老實說我是有點抱著朝聖的心情前往，用完餐後是有點大打折扣啦！
