美食專欄段純貞牛肉麵-湯濃味美之軟嫩的牛筋/肚/腩三寶,燉雞麵也好吃
段純貞，雖然不太理解段純貞的店名含義，但是這名字在我內心早已深深跟牛肉麵密不可分了，
因為從在新竹爆紅的時候就默默很想去吃，後來開到台中想說近了一點但還找不出時間，
前陣子發現都開到夢時代了還有不衝的道理嗎!不用北上實在太開心了!
位在夢時代七樓的段純貞，其實也開幕一段時間了我最近才發現XD
段純貞的裝潢設計有種古代客棧感。
現在排隊取號，號碼會寫在菜單最上面，所以候位的時候就可以先畫單囉~
▼清楚菜單版~
段純貞的圖文菜單是個雙面小板子，雖然沒有所有餐點都有列在上頭，
但是加減看有圖片看得更明白，而且還有雙人/單人套餐唷!
週末的午後早已過用餐時間但還是很多人。
好了剛剛開頭都說我不知道段純貞到底是誰，不過店裡就有一整面牆介紹『段純貞女士』
簡而言之就是段純貞是餐廳創辦人的祖母，不過祖母一開始只有自製醬料滷水，牛肉麵等麵食口味是後來創辦人研發的~
好拉其實因為我不是很在意人家祖母的故事，但是我會好好記得我祖母的名字因為有一天如果我開店我可以用他的名字，可是我祖母沒有拿手菜的樣子...那我還是不要記好了哈哈哈XD
總之，不管創立故事是什麼，吃牛肉麵就是要配小菜啊~
而且段純貞的滷水又是招牌所以一定要好好點來品嚐!
各滷水的價目表。
▼夾好自己要的滷味，在夾上自己的桌號就可以囉!
▼牛肉產地也有標示出來。
▼除了滷味之外還有些醃製的開胃小菜。
▼飲料櫃。
▼調味料與酸菜都是自助式的。
喜歡重口味的朋友辣油/醋/醬油自取不要客氣哦，不要浪費就好XD
小菜是最快上桌的唷~
因為是秤重的所以其實我也搞不太清楚每樣的單價，後來發現總價是260元(有點小貴)，
除了海帶和魯蛋是以個數計算外，其他都是秤重，所以搞不清楚每個價位反正都點了就好好享用了吧~
(但是結帳明細中寫杏鮑菇81元/牛肚59元/肥腸48元....我比較不理解杏鮑菇怎麼這麼貴啊啊啊)
雖然對滷水沒有太多研究，但是喜歡吃牛肚和大腸所以就忘記價位吧哈哈哈(杏鮑菇的價錢我忘不掉哈哈)
yeah菜色到齊!
讓我驕傲一下，左下角那盤高麗菜是加入段純貞合作的APP會員得到的點數兌換的唷~
『六角美食通』：合作店家還有杏子豬排/大阪王將等餐廳，消費集點數之後可以換很多優惠唷~
所以高麗菜等於免費!超開心的拉~朋友們來去用餐都要注意看櫃檯有沒有show什麼好康優惠不要錯過捏!
▼跳虎面對段純貞這樣一桌好菜也陷入了該先吃哪碗的兩難。
三寶內含物有腱心/牛肚/牛筋，對於我這種有選擇困難的人來說，一次想要品嚐很多不同部位，所以三寶肯定是好選擇阿!
而且菜單上註明老饕必點，還有不點這餐點的道理嗎哈哈
不過這牛肉麵一上桌湯就這麼少讓我有點焦慮我超愛喝湯的捏!
還好段純貞有個服務就是可以免費加湯唷~~~嘿嘿嘿
先嚐了一口湯頭，鹹香濃郁好喝，滿是喜歡的肉汁香氣啊!
所以還沒有正式開動就決定直接送回廚房加湯嘿嘿嘿，看到滿滿濃郁的牛肉湯超開心拉(我有喝完唷沒有浪費!)
而麵條口感算是很不錯，Q彈好吃，剛好是我喜歡的麵條喜歡的Q度~
如果喜歡刀切麵的朋友＋5元也可以換元也可以更換喲!
腱心，不要傻傻以為是牛心啊哈哈哈其實是牛腱唷(該不會只有跳虎自己這樣以為吧XD)
帶有一點點筋的牛腱呈現有點半筋半肉但是燉的非常軟嫩，而且入味好吃!
這也難怪腱心麵另外拉出這麼多種口味啊~
▼再來是我愛的牛肚~
牛肚就是嚼阿嚼阿嚼的好喜歡~每一口都會嚼出牛肉汁超棒!
牛筋!被燉非常非常的嫩，完全不怕咬不動一咬就開，好吃!
友人的燉雞麵，光是乳白色的湯頭實在讓人期待這滋味啊!
雞肉份量不小氣，合在一起就是一大塊雞腿啊~
肉質已經被燉到hen嫩，湯頭滿滿雞香濃郁，非常順口好喝!
▼湯頭喝起來真的很滋補!
＋5元換刀切麵，我個人不太愛刀切麵因為比較硬，但是友人超愛，他說就是要這樣吃起來才有勁啊哈哈
老實說就餐點內容來說這樣的價位偏高(小菜真的比較貴)，但是如果把「段純貞」加上後，
這樣的牛肉麵和燉雞麵這兩樣招牌我倒是覺得價位很可以接受，因為我真的覺得湯頭很不錯啊哈哈~
所以跳虎小小建議，來段純貞的滷味就點牛相關的就好了(很介意杏鮑菇很貴!)，這樣用餐整體CP會提高很多XD
P.s左營新光三越也有分店惹，南北高雄都有不用跑很遠囉~
✉ 高雄市前鎮區中華五路789號7樓
☏ 07 8123877
⌚1100 - 1400 / 1700 - 2100 (週一至週五)
1100 - 2100 (週六，日及例假日)
⚠ 可刷卡/集點
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