美食專欄塔郭咖啡館 TAKUO CAFE'｜藏族風情，滇藏料理｜台北天母
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住在北大同也有近三年的時間了，假日最大的樂趣，就是和枕邊人到附近未曾去過的區域探索。
受到「台北回味」這本書的影響，最近特別愛往天母跑，去瞧瞧作者所說的那些老地方是否還存在。
不過明明約好，要一起早起吃早餐，兩個人卻總是貪睡，常常早餐直接變下午茶。
這家塔郭咖啡館，就是在一個貪睡的午後，讓我們還能幸運飽餐一頓的小店。
店家販賣著台北少見的滇藏料理，說到滇藏，中國那條滇藏公路，是世界上最美的公路之一，從雲南昆明一路連接到西藏拉薩，途中有許多壯麗遼闊的風景，也是讓我很嚮往的旅遊路線。
走進塔郭咖啡館，便能感受到濃濃的藏族風情，從牆面色彩到桌椅擺設，都充滿著異國情調。
牆上掛滿了老闆前往西藏、不丹等地的旅遊相片，這些讓我想起已經去世的阿嬤，當她在世的時候，便遊歷了無數個國家與城市。
其中，西藏這個地方，不僅影響了她的生活，也讓我在很小的時候，便一窺神秘的藏傳佛教，而我也是從阿嬤一張張的旅遊相片裡，對西藏有了一些些的想像。
我轉身立刻跟枕邊人分享阿嬤的旅遊往事，他若有所思地說：「妳阿嬤，真的是很不簡單的女人哪。」
在那個資訊和觀光不發達的時代，能夠遊覽多國，我想，的確不是一般女性會做的事情吧。
回歸正題，進店的時候，已經過了午餐時間，店內客人不多，好險還有供應主食，我們各點了紅三剁和滇味麻婆豆腐一起吃。
店家在菜單上特別註明店內的料理，是以中國藏區特色——油、麻、辣為主要呈現。
紅三剁出自雲南菜系，店家以牛心蕃茄、黑豬肉及小青椒三者剁沫組成。
看起來很像泰式打拋豬，但味道卻大相逕庭。
打拋豬有著九層塔的香氣和加入魚露後的鮮味，而紅三剁是更清爽鮮辣的口感。
裡頭的紅椒其實是點綴之用，辣的是點點翠綠的小青椒，那辣勁刺激著味蕾，消除了肉末的油膩，加上一顆誘人的荷包蛋，搭配著吃，還真的是讓人一口接著一口，即使冒著汗也會忍不住吃完。
而滇味麻婆豆腐，跟以往常以豆瓣醬製成的麻婆豆腐不同。
以麻為主，麻而不辣，帶著花椒的香氣，採用板豆腐切成小塊方形，吃起來是乾爽的口感，但一樣都很下飯。
我另外還點了酥油茶，這是西藏人常喝的一種居家飲品，使用氂牛或羊奶製成的酥油，倒入濃茶中攪拌，並加了鹽來提味。
所以喝起來很像海鹽奶茶，但是味道濃厚許多，第一次嚐過的人應該會覺得有一點點的騷味，所以喜不喜歡，就見仁見智了。
用完餐，我們倚在二樓窗台前看著偶爾經過的人們，那感受十分寧靜，徐徐微風吹來，在這樣假日的午後，實在舒適不過了。
塔郭咖啡館 TAKUO CAFE'
地址：台北市士林區中山北路七段63巷3號
電話：02 2876 0488
營業時間：09:00–19:00（週二公休）
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