美食專欄
無菜單的日式料理 🀄
隱身在新竹何處呢😕
好想來頓華麗的宴席⭐
🔺 蘋果聽說火車站附近有間
很厲害的 日式料理
名古屋料理亭
位於美乃滋的轉角巷弄中
歡迎來蘋果的窩逛逛按讚喔~
FB 蘋果的背包食堂
🔺 店內充滿濃濃日本氣氛
小小的空間有著溫暖燈光及木頭
吧台區及4人座位區都可供選擇
蘋果坐定位後 決定要來挑戰
無菜單料理 $1000
🔺綜合海鮮生菜沙拉 (3人份)
🔺 蘋果先從正面進攻
蔬菜很多樣 還有肥美蟹肉
連九孔大哥也出現了
肉質非常Q彈~
🔺 可以進攻反面了XD
除了新鮮蝦子外
蘋果還發現很少見的石蓮花!
用著疑惑的心情 送入口中
酸酸甜甜 又多汁
並沒有想像中的澀味
有清爽到~
🔺鮭魚卵蝦茶碗蒸
🔺蒸蛋非常滑口
並沒有蘋果害怕的高湯粉味道
搭配著新鮮的鮭魚卵
用舌頭輕輕一碰
薄薄的皮就被海味衝破
這蝦子尺寸 蘋果可以接受
新鮮度跟彈性也都有保持著~
🔺生魚片綜合拼盤 (三人份)
🔺鮪魚生魚片
魚肉口感偏瘦 軟嫩中帶點筋
鮮嫩粉紅外表 完全表達出它的鮮甜
🔺旗魚生魚片
魚肉很新鮮 呈現淡淡的粉白
配著哇沙米入口
魚肉的彈性與嗆辣交織
旗魚香味在做最後的回甘
好食~
🔺鮭魚生魚片
蘋果最喜歡這油亮亮的橘紅鮭魚
屬於鮭魚的油脂
充分的在口中融化
蘋果只覺得好香嫩XD
🔺干貝 / 花枝 生魚片
蘋果一樣被這大海的鮮味迷住
花枝好脆口
干貝如果可以再更厚切的話
就更完美了~
🔺梅子開胃醋飲
酸酸微甜口感
整個大開胃XD
🔺肋眼牛排 (3人份)
🔺 這牛排真的超軟嫩
店家事先的醃漬
牛排完全有入味
雖然厚度不厚 但肉香還是表現搶眼
蘋果覺得很棒~
🔺日式唐揚雞
🔺 這雞汁真的保存的完美
炸衣也很酥脆
沾上店家特調的醬汁
真的一口接一口XD
🔺綜合壽司
🔺鮭魚卵壽司
蘋果完全被這一顆顆的橘紅泡泡淹沒
大量的鮮甜海味 與海苔一同入口
逼逼波波的充斥口腔
🔺甜蝦壽司
這甜蝦真的有夠大隻
蘋果把蝦身攤平後
發現身長竟然是壽司的兩倍長
甜蝦好新鮮 又不用剝殼
直接送入嘴中
口感滑嫩又Q彈
🔺 花枝壽司
花枝厚度很夠
咬勁非常清脆
搭配哇沙米一起入口
真的好過癮XD
🔺海鮮味噌湯
🔺 味噌湯頭不會過重
店家用料也非常大方
滿滿的蔬菜及鮭魚肉
冷冷的天氣 一碗下肚
蘋果覺得好暖心XD
🔺酥炸魚肉
🔺 完全是道創意料理壓
蘋果被這炸得金黃
麵線外衣驚艷到
細細脆脆的口感
與裡頭軟嫩的魚肉成對比
淋在表層的泰式醬汁
酸辣開胃
這樣的搭配 蘋果給個讚~
🔺串烤雞肉
🔺 好長一串壓!
雞肉有事先醃漬過
外皮被烤的微焦酥
肉汁鮮嫩 一串吃下來
完全不嫌膩XD
🔺烤魚
🔺 原諒蘋果不知道這魚的品種XD
蘋果只知道 這魚皮非常酥脆
魚肉的鮮甜有被這魚皮保護住
蘋果可以獨自完食這一條
沒問題~
🔺焗烤龍蝦
🔺 這龍蝦雖然表面被起司覆蓋住
但蝦卵卻完全隱藏不住壓
刀叉一插拔
焗烤立即牽絲
蘋果覺得可惜的是
龍蝦肉被烤的微乾
可能就是要搭配濕潤起司
這樣才夠味吧XD
🔺香草泡芙
🔺 一口咬下 滿滿香草香氣撲鼻而來
冰冰涼涼的冰淇淋
與酥薄的泡芙外皮
完全絕配壓~
這是蘋果第一次嘗試無菜單料理
就被這新鮮的食材
還有創意料理給深深著迷
雖然價格不低
但無菜單帶來的驚喜與創意
完全展現出廚師的用心
蘋果私心覺得是個慶功
或是公司交際應酬
甚至與重要朋友聊天的好選項~
<店家資訊>
名古屋料亭
地址:新竹市東區中正路96巷4號
電話:03-527-7155
歡迎來蘋果的窩逛逛按讚喔~
FB 蘋果的背包食堂
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