美食專欄
在肉甜脂香中勾起的食欲之秋。
有吃過，用叉燒肉做的捲餅嗎？--滬品上海湯包。
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店名：滬品上海湯包
地址：台南市東區中華東路2段236號
時間：11:00–14:00 17:00–21:30
電話：06 237 1669
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一段時間未造訪的美味湯包店
「滬品上海湯包」
在記憶中沉寂了一段時日後，
於秋冬季節浮現的食欲感
而突然想起！！！
因此，
尋了個空閒時間再訪。
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依然的典雅陳設，
這窗几明淨的清亮感
看著就很舒服～
很適合用餐的氣氛。
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先點盤我愛的小菜
▲雪菜百頁▲
以清脆菜香與油潤多汁的口感
開啟味蕾。
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看下菜單，
之前都吃湯包類的，
這次換吃點不一樣的試試。
點個飯當主食，
加上一、二道菜搭配。
同時滿足味蕾與胃的需求～
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▲ＸＯ醬廣式炒飯▲
一盤色調鮮明的炒飯
沁出的熱香誘人。
看著配料相當豐盛呢～
炒入XO醬香的顆顆米粒，
分明的口感與光澤度
～這炒功ｏｋ的！
而晶瑩的油潤感
與一絲一絲的辣香
似有若無的刺激著味蕾～
加上叉燒肉塊的彈與甜嫩脂香融入
佐以蛋、蔥香氣，以及蔬菜脆甜
叫人吃的胃口大開～
炒功、滋味，水準俱足。
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▲豬肉捲餅▲有驚艷的感覺出現！！
餅皮煎至酥金脆香，
有著油香添色可無油味膩口。
乾爽口感！
重點是內餡兒～
用的居然是紅艷的叉燒肉！！！
沒看過哪家豬捲會用到叉燒的。
這叉燒肉甜的脂香鮮明，
加上餅皮本身醬汁的甜濃滋味，
雙重的甜香交織。
中間以生菜的爽脆水感為平衡，
更襯的這股甜意越加迷人～
吃來是甜香潤脆，爽口多汁，
超好吃！！！！
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▲花素蒸餃▲
肉吃多，也該吃個素菜搭配～
翡翠餃子自也是不俗。
雖然是素的，
可餡料感豐富
帶香氣勾人舌頭。
餃皮翠色映鮮，
彈Q不韌的口感，恰好！
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