美食專欄
有水有涼風，如果還有一套山珍海味。
你會願意遠離市區，來到新店、通往烏來的小山腳下，享用一刻用心準備的無菜單料理嗎？
如果願意，跟著我們一起來名流水岸慢食藝術(新店館)
▲交通位置
水聲在耳邊傳起。從台9線轉到新店往烏來的這段路、沒有太蜿蜒、路況也是挺好的。
但切記越過這座橋後、就得準備右轉下坡道，然後你就會被這條自然大渠道給包圍。
不過可不是每個人都有車、或喜歡開車，像隔壁桌的長輩們就跟我們分享：
可搭捷運到新店站轉公車或計程車，車程大約15分鐘，其實都相當方便。
▲溪畔水色View
將車放好在溪流旁，走上10來個階梯後，帶入畫面的是外觀新式和風的建築
且與綠盎的樹木形成一道自然的綠色隧道。
▲用餐空間
先脫個鞋再入座。原先想不出感覺，後來才覺得這就像一座雅緻的木味民宿，
回歸自然、讓腳馬上接受自然地氣。
▲包廂用餐空間
喜歡面河的View配飯，可選擇靠窗、若更愛合式空間，也有塌塌米的大開放空間。
▲熱麥茶 · 漬蘿蔔
相當有禮貌的服務人員引領我們入座。
先送上新鮮淺漬的白玉蘿蔔與熱麥茶暖胃開場。
▲臻品御饌套膳 $2000+10%服務費_養生鍋
送上帶著金黃色澤的湯鍋。裡頭放入野菇以及福袋、豆腐等物
是待會蒸魚所需的鍋物。
▲和風蔬果鮑魚沙拉
這份鮑魚擁有淡淡海鹹味，口感彈牙、成功的刀功讓表現更近滿分，
額外裹上的明太子美乃滋有些厚口，帶著炙燒氣味迷人的hen。
也別忽略底下的和風醬汁沙拉，新鮮蔬果、山藥還有新鮮無花果、誠意十足。
▲冰心上選刺身
甜蝦處理十分得宜，軟脆甜口、另外炙燒後的干貝品質也是頂尖之選。
而花枝卷上黃瓜段、以及山藥鮭魚卵冷麵、皆是表現討喜。
按讚是給予最「大」的動力！！
▲鼎蒸籠鱘龍魚片
這時服務人員將組合蒸籠端出、接著在湯中補上新鮮葉菜；
而蒸後的鱘龍魚毫無腥羶、肉質緊緻、本身原味就已相當美好，
膠原蛋白的補充、男男女女都是很愛。
▲吟釀珍蟳 · 萬古燒
萬古燒透過加熱，將溫度拉到300度左右，在鍋緣淋上大吟釀
整個酒香與蟹甲殼噴出的香氣、透過萬古燒將直接完整詮釋。
半隻多肉的大沙公十分過癮，尤其大吟釀揮發後、米釀味附著在蟹殼、蟹肉上
旨味十足，這種現流美味能在新店烏來一帶品嚐、讓人覺得特別痛快啊。
▲檸檬水淨手去味
手手難免有蟹殼味，這時候用店家準備的檸檬水淨手、讓人覺得十分貼心。
▲岩燒牛小排
讓服務人員來服務，Pr等級牛小排真的不需解釋油花或者甜味。
一份四片你絕對會意猶未盡。
▲苦茶油雞販
沒想到連這塊腿排也如此優秀，粉皮深色金黃、非常之薄，
在新鮮與調味上不容小覷、而一旁的苦茶油飯拌入鹽味，整個味道被附上檯面。
▲名品雅饌套膳$1000+10%服務費_五行蔬菜養生鍋
第二套價格僅前者的一半，鍋物部分五行的色澤相當好看。
且比起前套多了更多配料色彩，而自然甘甜的風味相當耐喝。
▲醬燒鮪魚醋
柔軟的魚肉帶點細筋，酸甜滋味的醋汁、搭配上鮭魚卵提鮮甚是開爽。
▲泰式戰斧豬排
戰斧的大小薄厚適中，在肉質的柔軟、油脂的鮮甜是絕對美味證明。
且筋皮薄薄且酥脆、佐著微微酸甜的泰式醬汁、最後還讓我們依依不捨的啃骨頭過癮。
一旁附上鬆棉的地瓜與四季豆、皆表現不錯。
▲鹽烤香魚
香魚皮就像海苔，越吃越香。
且魚肉部分細緻帶著一定甜度，不到幾分鐘...盤中就剩魚骨殘骸。
▲芋香蒸飯
蒸飯米粒香糯微黏Q、丁塊的芋頭與香菇帶出整碗飯香，
與上一套的副食相比、可一點都不遜色。
▲手釀花果醋(菊花) · 釀花果醋(玫瑰)
兩者套餐都能享有中間過程解膩的果醋，滋味天然、甜度適中，
是讓戰鬥力更巡航的小幫手。
▲幸福醋蕃茄 + 德國進口有機花草露
去皮番茄簡單的醋漬、淺淺發酵味讓番茄保有美好新鮮度，
最後再來杯有機花草露、清清味蕾還它一個舒適芬芳感。
山腳下的景觀餐廳，不只是打著無菜單料理如此而已。
扎實的食材新鮮優勢，還有美好的服務體驗、絕對是讓顧客不斷回流品嚐的優秀店家。
按讚是給予最「大」的動力！！
《 INFO 》
電話： 02 2775 4941
地址： 新北市新店區新烏路二段302號
官方網站：名流水岸慢食藝術
粉絲專頁：名流水岸慢食藝術(新店館)
營業時間：
11:30–14:30, 17:30–21:00
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