阿萬餛飩,位於中正區信三路上,鄰近洪記粿仔湯、小A蟹麵等美食小吃,2018年10月21日開幕後,短短數天,人氣爆滿,用餐時間常常是客滿。
這樣的超人氣也吸引到袁彬的注意,特地找了一天前去品嘗。用餐之餘,跟老闆聊了一下,才知他們原本是在安瀾橋賣蔥油餅跟餛飩湯,因為餛飩湯人氣高,才改到信三路賣麵食。
『其實我們賣餛飩已經有40年了,只是謙虛,才寫30年。』
老闆母親充滿自信的說,品嘗過餛飩湯後,袁彬更覺得她的自信是有根源的。
▼菜單。
一、外觀
所在地點,原為雲泰麵食館,除了招牌更換,玻璃上的菜單也全部撤掉,室內用餐變得更加明亮。室內用餐區跟下麵、下餛飩及淋湯的廚房是在一塊,在門口左側,則擺放餐具、醬料以及免費供應的無糖綠茶,環境簡潔又乾淨。
▼淡藍底,黑色細字的招牌,最吸睛的還是位於招牌左邊帥氣〝阿萬〞的插畫。
▼聽說帥氣〝阿萬〞的原形人物就是老闆本人,前去用餐時,可以瞧瞧老闆跟招牌上的插畫有沒有像?
▼在餐具跟醬料區旁,就是免費供應的無糖綠茶,在濕冷的晚上,先喝一杯,可以暖身。
二、料理
(一)餛飩湯
以大骨熬煮湯頭,甘甜好喝,料豐富,一共有5顆碩大的餛飩,塞滿整個碗。餛飩皮薄餡豐富,一口咬下還帶汁,以蔥花跟紫菜點綴,會讓人想多喝幾碗。
(二)炸醬麵
精心熬製的炸醬醬料,與口感Q彈的麵條、小黃瓜絲及紅蘿蔔絲攪拌,帶出濃郁香氣及鹹香滋味,美味程度不輸給餛飩湯。
(三)古早味乾麵
簡單就是好吃!淋上特製醬料,將豆芽、韭菜以及麵條混合,鹹香Q彈,若能加點辣椒就更讚了。
(四)竹輪加滷蛋
一般的滷味切盤,最特別的地方在於基隆人都會叫竹輪為吉古拉,而這家麵店卻選擇原名。
【阿萬餛飩】
地址:基隆市中正區信三路6號
電話: (02) 2425-1414
粉絲頁:阿萬餛飩
營業時間:10:00~19:00
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