美食專欄
猶大獅廚是肥獅子很喜歡一訪再訪的義式料理餐廳，低調隱藏在華廈的2樓之中，沒有浮誇華麗的裝潢，卻有著猶如自家般的溫馨自在，主廚對於餐飲工作充滿熱忱，定期進修且隨著季節不定期研發新菜單，所以，讓肥獅子每次來訪都有著不同的驚喜！
猶大獅廚也是一間很適合約會慶生的餐廳，餐點具有一定的水準，價格卻是平易近人，對於沒有太高預算的人，又想給另一半一個意外的驚喜，是個不錯的好選擇！躲藏在商辦2樓之中，初次來訪的人，不用懷欵直接走上二樓準沒錯。
門口有著猶大獅廚不定期推出的隱藏版菜單，進門前可以先參考一下。
猶大獅廚是採開放式的廚房空間，主廚準備餐點的過程公開透明，坐在吧檯區更是可以近距離的觀賞主廚的上菜秀！
保留了原本的隔間做設計，加上溫馨的佈置，所以很有家的感覺。
每個房間都是個小包廂，約可容納6-8人，喜歡多人聚餐的話，別忘了事先訂位！
猶大獅廚的菜單，除了有義大利麵、燉飯之外，還有義大利手工餃及排餐可以選擇，另外還有不定提供的隱藏版菜色唷！
布拉塔起司生火腿沙拉，用風乾小蕃茄、麵包丁、生火腿、新鮮生菜、布拉塔起司，再淋上巴沙米可醋，色彩繽紛，看起來十分的可口。
用多種食材相互搭配，創造出多元又具有層次的口感。
原本以為上頭放的是水波蛋，沒想到是來自義大利新鮮的乳酪起士，有著較濃郁的奶香，搭配上生菜、生火腿…等等，讓口感層次更加上一層樓，想要試試布拉塔起士記得要提早先預訂唷！
餐前麵包，麵包很有嚼勁，咀嚼起來可感受到麵香，不管是單吃或是搭配上油醋醬都對味。
眷村姥姥的培根蛋黃麵，這款是菜單中沒有的隱藏版菜色，以正統的義大利式作法，待麵條熟了之後，熄火單純靠麵條的熱度來拌蛋黃，考驗著主廚的功力。
特別選用培根加上湖南臘肉，所以吃起來有著濃郁的燻香氣，上頭的起司是Pecorino義大利綿羊起司，將麵條與培根還有起司充份攪拌後食用，濃郁的口感，鹹香夠味的培根、Q彈的麵條，讓這看似平的義大利麵吃起來一點也不平凡。
無酒精的精釀啤酒，淡淡的麥香，喝起來很順口，搭配著眷村姥姥的培根義大利麵超對味，無酒精成份，對於開車族與騎車族來說也能小酌一番。
美國Prime等級嫩肩牛排，猶大獅廚的主廚對於自己的料理有著一份堅持，就連牛排醬都堅持自己熬煮，取代現成採買的醬汁，用心度更勝於一般的高檔餐廳。
採用時下超夯的舒肥法料理，先將牛肉以獨家配方醃製，再用58度低溫烹調12小時，最後再用奶油將表皮煎脆，看似平凡的嫩肩牛排其實很費工費時，最後，再以精美擺盤送上桌，讓視覺與味覺雙重滿足。
嫩肩牛排具有厚度，咀嚼起來很有口感，軟嫩度掌握的剛剛好，細細品嚐享受那肉汁與肉香在口中流竄的滋味，這就是在猶大獅廚才能享受到的平價消費高級享受啊！
猶大獅廚是一家很低調且隱密的義式餐廳，提供燉飯、義大利麵、排餐，不定期提供隱藏版菜單，以平實的價格，提供高檔有水準的餐點，不管是平時用餐或是約會慶生都是好選擇，好吃不傷荷包，下個月就是聖誕節，慶祝聖誕節好選擇，記得提早訂位唷！
店名：猶大獅廚
地址：高雄市前金區前金一街19號2樓BGOOGLE MAP
電話：07-2315022
營業時間：週二至週六，AM 11:00~PM 2:00、PM 6:00~PM 9:00(週日、週一公休)
官方FB：猶大”獅”廚 The little lion of Judah
捷運資料：O4市議會站(步行3分鐘)
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