美食專欄
好友帶老婆來台南出差幾天，特地空出個中午約我跟女友一起吃頓飯。常跑台南，大部分的經典小吃也都嚐的差不多了，所以身為地主要帶他去吃什麼，頓時成為我的一大難題。
『反正他這麼不挑嘴的人，吃什麼都可以吧？不然就去吃我們上個月去的那間印度素食啊！』女友提議。
不錯耶！難得女友腦袋這麼靈光，就這麼決定了！
位在永福路上的『品・印度』是一間定位特別的純素的印度蔬食餐廳。由印度籍大廚掌廚，主打的是正宗的印度道地料理。黑金色調的門面、低調華麗的裝潢，和精緻餐點的內容相互呼應；料理方式特殊，以印式香料、食材烹煮，連無肉不歡的我都愛上，跟女友來吃過一次後就決定要再訪。
用餐區的紫色絨毛椅坐起來非常舒服，顏色跟整體的室內的華貴風格很搭；不像一些餐廳雖然裝潢不錯，但椅子卻是超硬的木椅...
雖然室內是屬於深長型，但座位數其實還蠻多的，而且可以併桌，就算多人聚餐也挺適合。
上次來沒發現，後方竟然有大型的會議室包廂耶；座位設定可以調整，還包含投影機、布幕；感覺是辦公司商聚、生日慶生、學校活動的好空間啊！
逛一圈回到座位大家已經開始在點餐了！雖然上次來過，但密密麻麻的品項還是讓我有點不知該從何點起。好友提議不如四人就點個雙人套餐（從湯品、前菜、主菜到甜品都含括，多選一/1299），再加點一些品項分著吃，如果吃不飽待會再看要吃什麼如何？
點餐的同時順手拍拍桌上的立牌。品・印度除了供應餐點外，在晚間時吧台區更有供應酒精類飲品；HappyHour時段啤酒買一送一的，喜歡喝酒的我趕快筆記。
店家還有舉辦聖誕活動，只要身上有穿戴紅色者，臉書打卡並標籤三位朋友，即可享有85折、經典套餐的部分則是9折。
看到這個桌牌，才驚覺聖誕節快到了耶！
番茄風味濃湯【雙人套餐】。番茄是印度料理裡面常見的食材之一，印度人對於番茄的運用當然是不用撰述的爐火純青。沒誇大的“濃”湯，是真的濃，酸香味濃厚，是一道非常好喝的前綴湯品。
鷹嘴豆沙拉【雙人套餐】。鷹嘴豆要煮到像這樣的軟爛又帶水分不容易。混合香料、蔬菜帶出一絲清新的香氣，綿綿的口感是就算單獨品嘗也可以獨當一面的沙拉。
這道是招待的印度香脆薄餅。香香脆脆的，有點像是在吃蔬菜薄餅的口感。旁邊附上4種不同的特調香料醬料，每一項都是一種充滿新意的滋味。
套餐前菜黃金金三角【雙人套餐】。雖然是炸物卻完全不油膩耶！酥脆的表皮跟炸餃子有點類似，內餡是混入香料的馬鈴薯，口感綿滑紮實；入口滑過舌尖的同時，香料的小劇場也同步開演，讓整個口腔都是滿滿的鹹香。我跟女友兩個人分著一顆吃，甚至還有點意猶未盡。
吃印度料理怎麼能不點烤餅？身為印度國民主食之一的烤餅當然表現不俗，柔軟的餅體，可以配上咖喱增添風味，但就算只是單吃也越嚼越香。
這道是我們單點的起司烤餅。香軟的烤餅搭上濃厚的起司，完全就是閒暇時光解嘴饞的的完美品項啊！而且光是用手撕開就可以感受到結實的柔韌，好吃到我一個人吃兩片都不是問題。
印式綜合蔬菜【雙人套餐】。印度香料咖哩最厲害的地方就是，就算味道再怎麼濃郁，吃多了也不會感覺膩；這道綜合蔬菜雖然只是蔬菜，但卻比葷食還要精彩，每一口都是香味的多重奏，甜鹹香彼此互相和諧，單單是這一碗就不知道藏了多少香料了。包在烤餅內抑或配上米飯，就是美味的一餐。
薑黃飯【雙人套餐】。原本粒粒分明的印式米飯就有種特殊的香氣了，炒入薑黃後更是不同凡響。
香料牛奶米布丁Ｘ2【雙人套餐】。印式傳統甜點米布丁，有點像在吃粥，卻又比粥更滑順；微微的甜度跟涼涼的溫度，非常適合在一連串的香味衝擊下扮演緩和的作用。
手工芒果優格【雙人套餐】。芒果與優格打成泥呈現酸甜綿密的口感，層次分明，是我目前為止喝過最好喝的優格飲品之一。
———
二訪『品・印度』還是一樣驚艷；印籍大廚高明的廚藝，將香料跟特殊食材發揮的淋漓盡致，讓品嚐的過程驚喜連連；一頓飯吃完全沒提起，大家也都忘記自己是在吃素食。好友很滿意這次的推薦，打算收進台南美食的口袋名單；而我也稟持好康相報的概念，希望更多人體驗到這麼好吃的美食啦！
品印度 印度蔬食餐廳 台南店
住址：台南市中西區永福路一段１１５號
電話：(06)213-2828
網址：http://www.gomag.com.tw/indianrestaurant.html
本文餐廳資訊：
最新美食文章
