美食專欄
年菜不用自己做是件很幸福的事，它最好可以宅配、自取。
不論是除夕年夜飯，還是初二回娘家，都能派的上用場是再好不過。
店家外觀 · 交通位置
68食堂位於新北新店，附近雖沒有捷運站，但可搭乘公車
像Dustin今天自己從永和搭乘公車前來，下『 光華新村 』站，相當快速方便。
對於騎車、開車的朋友也相對好停車，都不用擔心，
而平常也有許多當地居民前來享用68食堂推出的午晚餐定食。
▲內用菜單
店內平日會提供炒飯炒麵品項，再來則是家常熱炒
另外公司行號便當68食堂也有接單。
七盤囍宴菜色 (原價$5580)特價$4999
1.大四喜拼盤
2.六八彿跳牆
3.櫻花蝦米糕
4.德國豬腳
5.清蒸海上鮮（石斑魚）
6.雞弗燴烏嵾
7.養身人嵾雞湯
另外加點：xo醬干貝松板豬 加購價$700元
我們今日包下店內唯一的10人大圓桌，稍晚後陸續也有附近的居民前來用餐
其他桌位多為4 ~ 6人桌椅。
▲大四喜拼盤
大四喜，是最象徵一家人的團圓澎湃
美乃滋煙燻鮑魚、涼拌海蜇皮、玉子燒與鴨肉卷。
分別有煙燻鮑魚、涼拌海蜇皮，兩者都是喜宴上常見的座上賓，
海蜇的處理帶著黏液，滑潤了口感、滋味爽口很開胃。
鮑魚的部分擠上了美乃滋、帶點嚼韌，鹹鮮滋味也是甚好。
玉子的部分十分冰涼，色澤淺黃，甜口中帶出濃濃的蛋香，
那味道像極了雞蛋糕，很飽滿卻不厚重。
鴨肉捲肉質十分彈口、又帶著些肉筋增添口感、
煙燻滋味讓人多了下酒的衝動。
按讚是給予最「大」的動力！！
▲櫻花蝦米糕
米糕上灑滿了櫻花蝦、一上桌就香煞同桌友人。而糯米粒粒飽滿分明飽滿、且一點都無油膩感，
裡頭的肉絲、香菇還有乾魷魚再綜合上櫻花蝦，同桌好幾人紛紛盛了兩碗。
▲xo醬干貝松板豬 加購價$700元
松阪豬與干貝炒上XO醬，再用彩椒、甜豆點色，松阪豬的肉質片的有厚度
快火帶出豬肉本身的甜度與脆度，微辛微甜的滋味搭配著米糕更罪惡了。
▲六八彿跳牆
這盅佛跳牆料實在太豐盛，絕對會吃不完。
上頭浮著多種食材的香氣，排骨酥、豬腳與雞肉還有蹄筋鳥蛋，
裡頭還有鬆棉的大甲芋頭與栗子，再倚賴干貝、魷魚海味提鮮
豬肚、香菇、魚皮與筍絲則均勻在散在湯中。
整盅食材的色、香、味全部綜合在裡頭，魚皮與豬腳的膠質濃郁了整盅湯。
▲清蒸海上鮮（石斑魚）
每年除夕老媽常掛一句話在嘴邊：『年年有餘(魚)』
石斑魚個頭尺寸大，醬色帶出魚肉鮮甜海味，夾點蔥提味就很美味。
宅配的顧客也別擔心，68食堂 貼心提供販冷凍真空包裝
讓顧客一樣能享受清蒸石斑的美味。
▲養身人嵾雞湯
選用土雞來完成這道人嵾雞湯，雞湯甜味來自紅棗與枸杞，甘草則讓湯多了幾分甘甜。
母雞的肉質較為細緻，筷子湯匙一出力、全雞就能分塊舀進碗裡頭。
▲德國豬腳
朝腳已成了68食堂的招牌菜餚。
一份豬腳有兩大隻，光是視覺就看得眾人相當陶醉。
豬腳做工十分繁瑣，也改良成小孩老人都會喜歡的口感。
豬腳洗淨後先醃製去腥，接著油炸緊縮肉質皮脂，接著再以清蒸方式保留美味
因為多了蒸的步驟，讓此豬腳皮膠質豐富脂彈牙卻不油膩。
一旁附上店家自幾調製的蜂蜜芥末醬，更是爽口解膩、硬是罪惡的多吞了好幾塊。
▲雞弗燴烏嵾
雞弗始終與三杯、麻油永不分離阿。
女孩們多攝取雞弗美容，而男性則以壯陽著名，但一份真雞弗價格可不菲
68食堂還搭配烏嵾，讓整道菜餚滑嫩又爽口、鋪底的翠綠清江翠也是功不可沒。
▲年菜預購單
優惠價格：需於2019/01/15前 完成付款 2019/01/25前寄出。
環保退還：若於2019/02/28前 將 佛跳牆甕 / 保冷袋送回店內，每樣可抵扣$80元
貼心提醒：匯款訂購的朋友務必要電話確認是否收到款項 五桌起桌提供外燴服務
按讚是給予最「大」的動力！！
《 INFO 》
店名：68食堂
電話： 02 8666 6698
地址： 新北市新店區安民街86號1F
官方網站：
粉絲專頁：68食堂
營業時間：
11:30 ~ 14:30 17:00 ~ 21:00
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