宮鶴炙燒專賣店|鹿兒島和牛燒烤+海鮮牛肉的火鍋饗宴

宮鶴炙燒專賣店

地址：高雄市左營區文自路559號

電話：07 343 2233

營業時間：

平日11:30-15:00 17:30-22:00

假日11:00-15:00 17:00-22:00

宮鶴粉絲頁

宮鶴炙燒專賣店位於左營的文自路上，使用超頂級的鹿兒島和牛，菜單上有和牛與海陸的燒烤、火鍋套餐等，最重要的是，宮鶴都是使用高等食材，進入嘴裡就可以感受肉質的優異，讓你品嘗到高等級的美味哦。

宮鶴炙燒專賣店的火鍋湯頭有昆布與黑蒜頭的湯頭，最近超熱愛火鍋的胖咩選擇黑蒜頭的湯，湯頭很溫順，喝起來跟想像中的滋味截然不同，讓胖咩見識到黑蒜頭湯頭濃郁溫順的滋味！

老闆「講好」要開一間能享用甘美多汁的肉及開心暢飲的餐廳，因此將餐廳取為「宮鶴」，提供「安心、安全、美味、健康」的餐點給顧客為主要目標。

一群不認識的人，剛好在同一個空間裡用餐，感受這彼此「情感傳遞」的感動。

胖咩對宮鶴的肉品真是愛不釋口，還跟旁邊的黑糖妹要肉來吃，甚至借來拍照……

宮鶴使用的炙燒爐就是炸牛排會出面的燒烤爐，不過差異在，宮鶴是烤和牛呢！

和牛可跟一般最高級牛肉的口感與滋味差很大哦。

宮鶴炙燒專賣店的裝潢優美雅致，外觀就有濃厚的日式風情，尤其是木質大門更是讓宮鶴看上去精緻許多。

這種高雅脫俗的裝飾，很顯然，裡面就是藏著和牛這種非凡的精緻料理。

沒想到宮鶴在店內裝是天燈的燈飾，讓店內多了些溫暖的感覺。

沙發座位相當舒適，讓用餐時光可以放鬆與親友談天。

這次的火鍋製燒套餐非常澎湃之外，每一樣餐點都有高級的肉品與海鮮，根本就是味蕾的饗宴呢！

鹿兒島A5和牛肋眼150G  NT$1600

和牛的肉質真的是入口就直接感受到和牛肋眼的軟嫩與入口即化，絕對是饕客的最愛！

燒烤和牛只需要沾點宮鶴推薦的鹽昆布，帶點淡淡的鹽香，以及和牛本身的肉汁與軟嫩嫩的口感，沒有比這更犯規的食光了。

套餐有附韓式泡菜、生菜沙拉、鮑魚鮮蝦昆布湯、冷Q米飯，讓和牛肋眼套餐連配餐都很高等呢。

看這和牛肋眼分布均勻的大理石紋路油花，加上粉粉的肉色，放在炙燒爐上滋滋作響，讓旁邊的淘氣猴整個激動惹……

淘氣猴怒吼：「和牛的香氣整個爆發，好想吃喔！」

和牛的油花在嘴裡化開真的是萬般的感動呀~~~

宮鶴的冷Q米是一種足以媲美日本新瀉越光米的品種，特別是米飯放冷後，飯粒會更加Q軟。

不僅是符合CNS一等米，更通過TUV國際檢驗大廠310項檢驗合格，沒想到宮鶴連米飯都是亮點。

醬料盤上為自製咖哩醬、鹽昆布、味噌醬，醬汁味道很不錯，不管沾哪個都有不同風味，只是和牛只建議沾鹽昆布即可，這麼高級的食材就是要品嘗原味才能吃出和牛的精緻度。

生菜沙拉是淋上油醋醬，清脆的口感與清爽的滋味相當開胃。

這清甜的湯品更是不得了，裡面除了鮮蝦與肉塊，還有鮑魚？！

滿滿的食材讓人很激動捏！

看到鮮蝦鮑魚應該會讓人暴動……

海鮮盛和 NT$720

有Prime級無骨牛小排、牡丹蝦、鮭魚、干貝、花枝，以及一個大菜盤+火鍋料，又是一個非常澎湃的高級食材套餐。

由於有剛剛的炙燒爐，最高等級的無骨牛小排也可以用燒烤的唷~顆顆

湯頭有昆布與養生黑蒜頭可以選擇，所以胖咩選擇很特別的養生黑蒜頭，雖然湯頭沒有蒜頭的香氣，讓胖咩感覺意外。不過這正是黑蒜頭的厲害所處，管理温度和濕度，不用使用任何添加劑就能使生蒜發酵成熟，而且在保留生蒜營養的同時，增加了特徵性成分“s-烯丙基-l-半胱氨酸、mailard化合物”等有益物質，游離氨基酸也增長了，尤其是抗氧化指標sod活性（%），生大蒜為0.15，黑大蒜為1.5，黑蒜是生蒜的10倍，而且黑蒜味道甜中帶酸，服食後開口無異味，不需要額外加工。

黑蒜的製作極度複雜，相當漫長。簡單而言，就是把特選鮮大蒜在高溫高濕的條件下加熱長達兩個月之久。

在還沒添加蔬菜與火鍋食材之前，可以先撈湯頭底部的黑蒜頭起來品嘗，吃得出蒜頭的滋味，卻又有說不出的新鮮感，完全顛覆胖咩對蒜頭的認知。

牡丹蝦超大隻，蝦頭還可以拿去炙燒爐燒烤一下，那炙燒的香氣真是讓人欲罷不能呀。

鮭魚與干貝超厚實又大塊，看得讓人垂涎三尺了呢……

這Prime等級的無骨牛小排漂亮的大理石紋路油花，鮮嫩多汁的牛肉取自牛最精華的部位，拿來燒烤也是極優的選擇，沾點鹽昆布品嘗牛小排的肉汁與肉質的香氣。

菜盤非常豐盛，餃類與丸子都是手工製作，不會有冷凍食材的冷凍味哦。

食材放下去整鍋炸了……

只是沒想到還有山茼蒿……

高級海鮮下緺，整個火鍋豐富到一言難盡呀。

芒果冰沙

日式黃豆/可可雙色蕨餅

非常日式的蕨餅點心，微微的甜味與Q軟的口感，非常精巧細緻的感覺。

胖咩之前去教父牛排發現他們的甜點也是這樣方方塊塊的，非常有精緻貴氣的氛圍。

冰涼甜蜜的芒果冰沙，喝完透心涼呀。

烏梅汁 NT$80

酸酸甜甜的烏梅汁，很大杯哦~

看到隔壁的雙人海陸饗宴的四樣推薦肉品覺得超澎湃的耶！而且雙人套餐還有超寬的陶瓷烤盤可以控制溫度，真是用心地設置。

黑糖妹的松阪豬吃不完還拿來分給我們……

分享著吃真的非常讚賞宮鶴家的肉品耶！高規格終究是獨樹一幟der~

「宮鶴」秉持著對食材的堅持及珍惜，將核心的精神反映在做料理上，無論是哪一種食材，都是那樣的精緻呈現，那樣的堅持美味，也讓胖咩非常甘拜下風，讓超愛和牛的「挑嘴淘氣猴」很欣賞宮鶴的食材，一品嘗就知道食材的規格用到哪，頻頻點頭表示很優質哦。

宮鶴炙燒專賣店非常合適做為情人節約會餐廳或者是生日餐廳，以宮鶴用的食材算是一間高貴不貴的精緻餐廳，推薦給生日或重要節日卻找不到餐廳的你。

▼宮鶴炙燒專賣店菜單

※以上食記多為個人主觀感受，每個人的喜好不同，感想自然就與胖咩有所差異唷。

※價格、菜單、營業時間等隨時會有異動，如發現文章發表與讀者觀看日期相差較大，請上官方粉絲團詳查。

★有錯字或錯誤資訊歡迎私訊胖咩 😛