無名羊肉湯-大菜市

我一直耳聞店家名聲，只是無緣到訪，因為怕來晚了很多東西吃不到，但若要早點來又太懶，著實苦無機會。正好今天有事起了個大早，辦完事情後就直奔前來一償所願，且店家才剛營業沒多久，天也未亮，店內就已經快被坐滿了，實在誇張。

菜單就在店內牆上，價格是固定的，然後有兩樣品項似乎沒再販售，年輕老闆態度蠻親切有禮，可以詢問一下或許會有。

點完餐後就是自己去拿酌料了，醬料區位在店門旁邊，店家給的樣式和喝牛肉湯的沾醬大同小異，就請自行調配吧。

清湯羊肉(小)，第一次來先品嚐個原味湯頭試試看，這湯喝起來頗為清甜，完全沒有羊肉的異味感，鮮美好喝，冬天早上來個一碗實在過癮。而羊肉片份量不少，口感有嚼勁，羊肉獨特騷味被壓制到最低，就算不用沾醬提味也很好吃。

羊雜(小)，是菜單上原本有但被貼起來的品項，只是我點菜的時候沒有注意到，就隨口問了一下老闆，沒想到仍有這道菜色，真是幸運。而店家羊雜處理的很乾淨，這裡面有羊腸、羊筋 羊腩、羊肝和羊皮等物，每一樣食材吃起來味道都很新鮮，咬起來軟脆兼具，也不用怕會有怪味殘留。尤其羊肝更是店家一絕，口感軟嫩無比，顛覆我的想像，挺好吃的。

用餐時間:2019/01

地址:台南市中西區府前路二段144號

電話:0934130019

營業時間:05:30~13:00(賣完為止，每周二公休)