美食專欄邵師傅上海湯包 臭豆腐生煎包香氣十足,鮮肉湯包超爆漿!【台南東區小吃/台南美食】
邵師傅上海湯包是一間湯包、生煎包專賣店，
午餐去富農街覓食的時候看到這家有臭豆腐湯包/生煎包就決定吃他啦！
座位區空間不多，幾乎每組客人都是外帶，
用餐過程中也有聽到熟客打電話預訂，抵達時就直接取餐結帳離開。
話說，我們去的那天天氣滿熱的，
店內沒有開空調會覺得有點悶熱，或許這也是大家都外帶的原因吧？
餐具、調味料都放在靠門口的自取區，
調味料包含了黑醋、辣椒、醬油以及湯包必備的薑絲。
邵師傅上海湯包的菜單提供給大家參考，
原本我們要點臭豆腐生煎包和虱目魚湯包，
不過老闆說虱目魚湯包點的人少，怕擺久不新鮮就沒賣了QQ
吃湯包就是要配黑醋、醬油和薑絲！
平常我不愛吃薑，唯獨吃湯包的時候願意吃薑XD
不過這家的薑絲偏乾，吃起來有點澀澀的我不太喜歡。
鮮肉爆漿湯包 NT.60/10粒
鮮肉湯包有分為「鮮肉灌湯包$60/9粒」和「鮮肉爆漿湯包$60/10粒」，
前者比較大顆所以一份只有9粒，後者則是比較小顆，
我們兩個人要分食，就點了方便分一半的10粒才不會吵架啦！
鮮肉爆漿湯包的外皮薄嫩，趁熱吃可以吃到微微的Q度。
肉餡還滿飽滿的，吃起來軟嫩鮮甜，肉汁也很豐沛。
咬開湯包皮後可以看到湯汁大約有近半湯匙的量，
以這個價位的湯包來說，這樣的爆漿程度令我們十分滿意。
臭豆腐生煎包 NT.65/10粒
這邊的咖哩湯包、臭豆腐湯包、麻辣湯包都可以選擇做生煎或湯包，價格也都是一樣的。
臭豆腐我們選擇了生煎包，總覺得煎過後香氣會特別濃郁！
生煎包送上桌時還會灑上黑白芝麻和蔥花，
不僅提香更可以增色讓原本白白的生煎包看起來更好吃！
煎包底部煎的金黃微酥脆，
趁熱吃比較會有酥酥的口感，涼掉才吃口感會較硬一點。
生煎包的外皮上有灑上芝麻，咀嚼起來會有淡雅的芝麻香。
臭豆腐生煎包內餡有濃濃的臭豆腐香，
吃起來是有點紮實、粗糙而非鮮肉滑嫩的口感，
臭豆腐生煎包雖然香氣特別，不過口感較乾，
以耐吃度來說，我還是比較推薦爆漿湯包囉。
邵師傅上海湯包的名片提供給大家參考。
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店家資訊
邵師傅上海湯包
地址：台南市東區富農街二段15號號
電話：0985-210-902
營業時間：星期一~星期日 11:00~23:00
菜單：邵師傅上海湯包
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