美食專欄
上個月底帶家人去台南跨年 又是一整天的覓食之旅
吃了整天的小吃 然後又跑去吃超火辣的 “小魚兒重慶碳烤烤魚”
接著去逛花園夜市 真的是嘴巴沒停過的一天
小魚兒重慶碳烤烤魚位在西門路三段上
附近車流量高 所以停車要稍微找一下
深紅招牌非常顯眼 經過很難不注意到
店內的用餐空間還不小 總共有兩個樓層
除了基本的四人桌之外 還有大圓桌 多人用餐也沒問題
甚至還有比較隱秘的包廂區座位 建議提早預約才不用和家人或朋友分開坐
店內除了火辣辣的食物之外 也有提供超消火的飲料跟酒品
靜香特別推薦店家的冷泡茶 完勝其他市售的飲品
目前店家有打卡的活動 只要消費打卡還有評論5顆星就送一串青菜
還不趕快把握加菜的小撇步
先附上菜單 店家的餐點種類還滿豐富 很適合一群人聚餐
店家的重慶烤魚是店內招牌 不僅風味分成三種 就連辣度分成多種層次
建議如果不是平時以辣椒為生的朋友從小辣開始嚐起 比較剛好
為了讓不敢吃辣的朋友也能品嚐 所以店家也有推出蒜蓉風味的烤魚
當然!!香氣和風味可能沒有香辣或泡椒來的厲害 不過以魚肉的新鮮來說 還是很好吃
香辣 → 較重口味的辣度 / 泡椒 → 酸辣風味 / 蒜蓉 → 以豆瓣醬爆香的蒜辣
冷泡茶 $(直接拿沒開單 所以忘記了)
店內提供相當多種飲品和酒類 但認真說能解辣又解渴 非冷泡茶莫屬啦
冷泡茶不小一瓶 密封包裝感覺還滿衛生
茶香濃郁不會太淡沒味道 而且完全不澀口 入口還會回甘
是我覺得品質很高的冷泡茶
我們被辣到嘶嘶叫 所以總共喝掉3大瓶的冷泡茶 夠好喝也夠舒緩
開胃土豆絲$100
馬鈴薯在大陸稱做土豆
所以這是所謂的馬鈴薯絲 不是花生喔!!
這款開胃菜的辣度約介於小辣到中辣之間
馬鈴薯刨成有寬度的條狀 煮到微軟脆 口感還不錯
調味比較酸辣 所以主餐上桌前來一碗 保證超開胃
香辣烤鴨腸$70 (香辣限定)
去吃到飽火鍋 只要有看到鴨腸一定會夾上一盤
因為煮完縮水其實也剩不多 而且脆脆的口感真的有對到我的味
煮的、滷的我都有吃過 不過烤的鴨腸還是頭一次吃到
因為鴨腸會捲醬汁 所以辣度十足 而且散發出非常濃郁的辣椒香氣
口感相當爽脆 雖然份量不多但當成下酒菜還不錯
烤茄子$60 (香辣限定)
光是看到茄子上鋪滿辣椒就覺得過癮 吃起來約中辣程度
因為茄子煮到軟爛入味 不嗜辣的朋友可能會噴火
調味不會太鹹 很純粹的辣 滿特別的組合
不過靜香比較喜歡扎實一點的茄子 這個口感較不對我的味
乾鍋雞$280(微辣)
乾鍋雞的主法滿特別 上桌後店員有提醒我們要一直翻 不然會燒焦
裡面的雞肉還不少 而且都滿大一塊
邊翻邊聞到辣椒的香氣 還沒吃就覺得很夠味
裡面除了雞肉之外 還搭配不少洋蔥、芹菜、香菜等等 不只提香也吸辣 每一口都下飯
但所有食材都比不上雞肉搶眼 不僅非常嫩 而且夠香又入味 表現挺出色
串燒肉類選擇還不少 包含椒鹽、香辣和醬燒三種口味可以挑選
大家猜猜哪一個最合靜香的味口呢?
香辣培蔥卷$35
雖然名字有香辣 但大部分的串燒辣度都不高 是大眾非常能接受的辣度
像這款吃起來就幾乎不辣
培根吃起來很有厚度 雖然單吃微偏鹹
但是搭配裡面的蔥段 非常清爽夠味 個人覺得還不錯
椒鹽豬五花串$35
豬五花的邊邊稍微挺硬的 但其餘的部位口感倒是不錯
特別是脂肪的部位完全不油膩 相當耐吃
肉的調味還挺充足 香氣夠又耐咀嚼 是咀嚼控會喜歡的口感
椒鹽雞肉串$35
店家的雞肉非常細嫩 重點是椒鹽的香氣有烤到雞肉裡面
辣度比小辣再高一些 算是串燒裡面辣度比較明顯的一款
但真的太好吃 就算是大辣也捨不得放下嘴裡那一塊
椒鹽孜然牛肉串$35
孜然是中國游牧民族非常熱愛的一款香料 所以新疆孜然風味也算是一門特殊風味
這款香料的味道非常濃郁 也因此喜惡挺分明 像我就滿喜歡 但靜香妹是敬而遠之
牛肉口感還算挺好咬 而且吃起來不油膩 但跟雞肉相比 還是雞肉最得我心
椒鹽烤木耳$30
木耳的調味比較偏鹹 一入口就能直接吃到調味的粉
而且因為辣度影響到木耳本身的味道
感覺就只吃到一個辣辣脆脆的東西 比較沒有欣賞到風味
椒鹽烤花椰菜$30
花椰菜的份量有點少 吃起來比較不過癮
調味不會太重 相對其他料理比較清爽些
但是花椰菜的菜味有點明顯 個人不是很愛這道料理
椒鹽烤韭菜$25
韭菜一直是靜香的愛 雖然因為吃完嘴巴會臭臭的 但還是超喜歡
店家的韭菜調味比較重 稍微偏鹹些 但是口感很棒 相當脆口又香 個人還滿愛
椒鹽甜不辣$25
這是靜香除了雞肉之外 第二喜歡的串燒品項
不僅調味相當剛好 而且外酥內嫩 一點也不輸給炸過的甜不辣
就算放涼口感依舊好 真的超級好吃
泡椒重慶烤魚$580 (鱸魚)(微辣)
店家以石斑魚和鱸魚兩種為主 使用的
魚都是每天新鮮現處理
烤魚採先烤後燉的獨特做法 讓皮吃起來酥脆而肉質依舊細緻
其中加入闆娘家鄉的重慶花椒、二荊條辣椒和新疆孜然等多種辛香料
雖然靜香只點了小辣 不過我們一家還是辣到噴火
因為店家的辣度真的很到位 嗜辣的男友說沒跟到超可惜
雖然覺得辣 但麻感、辣度以及香氣真的不在話下 超級下飯
裡面的食材都會越煮越辣 所以原本沒有想要點白飯 立刻加點
魚還滿大一條 因為非常新鮮 所以口感相當細緻 比一般在外面吃的火鍋魚片新鮮百倍
雖然有辣度 但是可以接受的範圍 真的超好吃 難得有挑嘴老爸認同的食物
每鍋烤魚的鍋底還不少
包含紅蘿蔔、白蘿蔔、豆芽菜、洋蔥、馬鈴薯等等食材 非常豐富
如果點選烤魚配菜的部分 有些店家會直接幫忙放進去煮
像我們點的白豆腐$35、鴨血$35就會跟烤魚一起燉煮
而科學麵則是附上 讓我們自己加進去料理
豆腐的口感相當細緻而且軟嫩 雖然吸完湯汁後挺辣的 但真得很好吃也超下飯
鴨血也挺嫩 鹹鹹香香的味道還有Q彈的口感 真得很不錯
如果店員看到我們煮到湯變少 為了不讓湯頭變得太鹹 所以會過來加湯
我們是把泡麵放在最後才煮 所以請店員幫我們家湯後才放進去吸湯汁
科學麵、意麵這類超吸湯的麵 就是要用來煮這種湯頭超夠味的鍋
店家的麻辣湯頭香麻又不死鹹 味道真得很棒
要不是辣度真的挺高 真想多來幾碗
用來煮麵超快就入味 麵條吸附滿滿湯汁 又香又麻但同時也會吸到辣油 所以比較不夠清爽
但就香氣來說真的事無懈可惜!!
烤小饅頭$35
店內也有提供幾種甜食 用來解辣還滿適合
鰻頭上頭淋了甜滋滋煉乳和花生粉 還滿搭的味道
不過饅頭本身吃起來偏乾 不夠濕潤 較不合我胃口
小魚兒重慶碳烤烤魚的餐點真的都火辣辣 如果嗜辣的朋友真的可以糾人來試試
烤魚怎麼吃怎麼新鮮 一定要點
串燒也絕不能錯過雞肉和甜不辣 我愛死了
小魚兒重慶碳烤烤魚
地址:台南市北區西門路三段19號
電話:0968-253-008
營業時間:週一公休
週二~週日17:00~01:00
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