美食專欄
雖然我不是南部人，
但四五年前我就知道碳佐麻里
因為有大學是南部人的 他們要慶祝他們都會去吃碳佐麻里
而最近自己陰錯陽差也交到了一個台南男友
這次情人節男友便偷偷訂了這家我肖想很久的碳佐麻里
其實原本是想要訂離我們比較近的中華店(新開的)
不過訂不到，就改訂位於安平的府前店
但也好，事後發現府前店的格局跟裝潢更為氣派
目前他們在台南跟高雄都各有兩家分店喔
生意都一樣好，想吃的朋友記得一定要先打電話訂位
碳佐麻里燒肉 (台南府前店 )FB
電話 06-2983377
營業時間 平日11:30~24:00 /
假日11:00~24:00 (最後入座時間22:30)
地址 台南市安平區府前路二段630號 (新市政府後門斜對面)
停車 周圍停車格 / 兩島路市政府停車場
▲台中的餐廳能夠媲美這裡建築外觀的餐廳
大概就只有輕井澤集團了吧
除了挑高的建築設計跟清水模外觀之外
還有綠樹跟流水的庭園造景，氣派到不行
▲而且這裡還養了好多隻錦鲤供人欣賞
▲11點一到店家就會開始唱名
依序由外場人員為你帶位
所以千萬記得要準時抵達喔
▲這一區的地磚很特別，還有水萍的圖案
讓人好像猶如在水上用餐一般的錯覺
▲府前店的格局非常寬敞，
而且每一區的座位都規畫得不太一樣
有適合兩人 . 四人座的座位，
還有榻榻米的區域 ( 適合帶小孩的家庭 )
可以依照不同客群的需求去做適當的安排
▲後方戶外的地方則是廁所，也有另一區用餐空間
▲menu
有套餐也有單點的選擇
套餐有極位之選:2人$2188/3人$3188
跟超值組合:2人$1234/3人$1888
兩種套餐的選擇，等級有差
我們這天吃的是價位較高的極位之選兩人套餐
除了肉品 主餐 以外，還會有
副餐 / 海鮮 / 沙拉 / 蔬食 / 小缽 / 米食
另外還有冰沙 飲品 甜點
其他單點的品項也不少，我每張都有翻拍
可是我後來發現粉絲團就有圖了
(上面幾張截取自店家粉絲團)
所以下面我選了幾張貼上來而已，
想看更詳盡的朋友可以點碳佐麻里菜單
▲自己看完菜單用平板點餐，再按服務鈴請店員來就可以了
▲一開始就會附上的熱茶，還滿好喝的
▲還有雞骨高湯，看似清淡
但是入口甘醇芬芳，喝了可以暖脾胃
(主餐) 冷藏盤克夏黑豬皿組合
▲內含物有 黑豬菲力145g +黑豬五花145g + 黑豬梅花95g
還有配了三種不同的佐醬可以沾著吃
有鹽昆布 . 柚子胡椒 . 山葵
▲如果忘了上面的是什麼，別擔心
上頭還有一張小卡提醒你那是什麼了
(可以不用擔心店員念太快沒聽清楚)
▲黑豬梅花，吃起來比較緊實一點 . 帶點筋
小心不要烤太久 不然就容易變的硬柴
▲黑豬五花，五花肉相對的油脂豐富 吃起來油多豐沛
▲黑豬菲力，很大一片又很厚，
就好像去吃牛排的菲力一樣
▲所以我們還有自己用剪刀剪開
這款帶嚼勁且彈牙，相對也不太好咬斷
(所以男友都幫我用剪刀剪很小塊)
▲因為這是我們最後一項烤的肉品，
都夾起來裝盤後 店員也都幫我們收網了
這時候才發現原來我們沒烤熟，
一個尷尬才趕快告知店員
而店員也反應很快的說，他會幫我們處理
沒想到他們再烤過的肉 真的有比較好吃ㄟ
難怪人家都說要交給專業的來XD
(副餐) 冷藏特選板腱牛
▲它們的肉品有主餐跟附餐可以選
我們選了冷藏特選板腱牛
附餐有 櫻桃鴨 / 雞 / G腿 / G翅 / 豬五花卷
▲只要烤到有上色就可以吃了，
這個是男友今日最滿意的一款肉品
(也可能因為只有這個是牛啦XD)
(海鮮) 鮭魚刺身
▲海鮮有很多選項
光刺身就有海鱺 鮪魚 鮭魚 花枝
還有蒜香烏魚腱 . 鯖魚 . 海賊王(?) . 生蠔
鮭魚還滿新鮮的，肥嫩味美
(小缽) 山藥釜蛋
▲就是茶碗蒸裡面有山藥小細碎塊
蒸蛋的部份很綿密滑嫩，都沒有氣孔
(小缽) 手作冷豆腐
▲上面放的是岩海苔，
我覺得有點像冷掉的海帶豆腐湯(被毆
米食 (松板豬箱壽司)
▲它們家這款套餐的米食是提供壽司喔 很精緻
還有生火腿乳酪卷 / 安格斯箱壽司(牛) / 鮪魚細蔥黑魚子
我們選的則是松板豬，這調味吃起來很不像豬肉
我有一種在吃魚肉的錯覺，很特別 但是好吃的
(沙拉) 乾酪搭雞肉百香果沙拉
▲這款生菜沙拉我覺得很用心喔
裡面用的都是比較好的生菜
除了可以吃到生火腿跟雞肉以外
還有蒟蒻，再搭配百香果醬吃起來很清爽
(蔬食) 起司地瓜燒
▲除了這個地瓜燒以外 還有芋香地瓜燒啦
想要健康一點的就點 丹波名模菇 或 澎湖絲瓜片 吧
上面都還有附一張小卡說明怎麼食用喔
▲烤的時候上面的紙記得不要先拿起來
烤到起司融掉之後再拿湯匙戳地瓜看看軟了沒
( 我為了拍照先拿掉馬上被店員發現說 : 紙還先不要拿喔XD )
碳佐麻里每個店員都超眼明手快不是我在說
▲起司超~~~邪惡超牽絲
另一個店員經過就有建議我們
起司跟地瓜可以拌在一起吃
(甜點) 芋香紫米 / 經典豆奶雪酪
▲芋香紫米中間的芋泥雖然紫的非常異常
不過滋味是非常不錯的 細緻且香氣十足
旁邊的紅豆泥吃起來有點像妞妞甜八寶的FU (好吃啦)
▲豆奶雪酪下層有奶酪，搭配著豆奶雪酪吃起來很沁涼消暑
(冰沙) 優酪冰沙
▲這款是固定口味且無法續杯的喔，
千萬不要當成你是在吃西堤XD
(飲料) 水果玉米冰鮮奶
▲不是我在講，它們飲料選項超級多
光在平版上就有兩三頁那麼長
這款牛奶喝起來因為有了水果的味道
所以又多添入了水果的清甜滋味在裡頭
去除了牛奶本身容易會有的腥味
(飲料) 東方美人
我喜歡點這個無糖熱茶可以解膩。
整體而言這次用餐的心得
覺得碳佐麻里除了建築外觀裝潢氣派以外
他們的套餐豐富度也非常好
雖然豬肉的品項可能剛好不是我平常會吃的
( 伊比利豬或松阪豬 )
所以不到太大驚艷 . 不過份量真的十足。
服務人員服務態度也都很好
他們不像屋馬是有固定的服務生
而是每個都有可能輪到 可是每個反應都很靈敏
印象深刻是我們這天去美術館的咖啡外帶 . 紙袋放桌上，
店員說他們不能帶外食 . 我們趕快放地上，
她就說這是吃的還是放椅子比較好
我知道你們是無心的 所以沒有關係
(謝謝她，我眼冒愛心)
難怪一堆人過節慶祝都會先想到碳佐麻里
去用餐遇到服務態度好的店家感覺就是大加分啦
碳佐麻里燒肉 (台南府前店 )FB
電話 06-2983377
營業時間 平日11:30~24:00 /
假日11:00~24:00 (最後入座時間22:30)
地址 台南市安平區府前路二段630號 (新市政府後門斜對面)
停車 周圍停車格 / 兩島路市政府停車場
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