美食專欄
日期：2019-02-15
名稱：皇品私房菜家常料理
電話：05-636738
地址：雲林縣虎尾鎮林森路一段238號
營業時間：11:00-14:00丨17:00-21:00
平均消費：300元 / 人
FB粉絲頁：皇品私房菜家常料理
雲林有著台灣的糧倉美名
也因此這裡富含著豐富的農業觀光資源
然而許多人來到此對於飲食是一籌莫展
也因此小毛想來推薦一家適合全家大小一起吃飯的平價中式料理
皇品私房菜家常料理
聽聞皇品私房菜的老師傅是有著近30餘年大小餐廳的豐富資歷
而老闆娘為了讓更多民眾朋友有機會來品嚐到餐廳級別的手藝
也因此在價格定位上做了很大的取捨
大幅降低了單價門檻讓即使只有3-4人的小家庭也能輕鬆來用餐
但在餐桌隔局上仍保留著可以容納近12人的大圓桌
所以即使是團體朋友或家族聚會也都能夠團圓入座
另外餐廳裡也開放提供2間包廂來讓客人朋友預訂
畢竟自己一夥人吃飯可以吃的更盡興也更加放的開
皇品私房好料是什麼!?
皇品把許多宴客級料理給精緻平價化
也因此讓一些小家庭朋友也能有機會吃到大桌菜的美味
另外像是招牌料理也特別精心推出半隻或1/4隻的選單
讓你再也不用擔心上來的菜是全雞或全鴨會多到吃不完
軟骨秋刀魚
這是一道很適合做為前菜開胃用的料理小品
經由醃製手法使得秋刀魚本身已充分滲入醬汁的滋味
且身上的細骨皆已軟化到可以直接啃食而不用吐出來
超適合拿來做為餐點未上桌前的下酒菜料理
芋香大腸
有別於一般我們較常見一圈一圈的酥炸肥腸
切成條狀的酥炸大腸夥同四季豆及芋頭絲下去酥炸擺盤上桌
皮脆內軟的大腸跟著芋頭絲一起吃產生出一種特別的新滋味
多了鮮蔬食材的陪襯更突顯出大腸酥脆迷人的香氣
大丁香臭豆腐
臭豆腐切丁油炸是傳統臭豆腐的招牌吃法
但若搭配上超大尾的丁香魚又會是什麼口感呢?
答案是讓原本就很喜歡吃臭豆腐的老饕們
可以連大丁香魚的獨特香氣一同融合品嚐
不僅在味道上一點也不衝突而且還很涮嘴順口!!
肉絲水蓮
大魚大肉吃多了記得還是要來上一道爽口蔬菜潤潤喉
水蓮溼潤脆口的獨特口感最適合拿來做為餐桌上的調節劑
清炒帶肉香的樸實方式呈現就是想讓你一除嘴上的油膩味
脆皮雞(全雞)
有別於桶仔雞或香料烤雞直接以爐火下去烘烤成型
它選擇了用熱油下去淋燙慢慢來燙出它的酥脆口感
這樣的工法不僅讓雞隻的外皮更加來的極具酥脆感
而且肉質本身也不會因為爐火過渡烘烤而乾澀難食
雞肉本身已經有事先調理入味
小毛覺得即便不用沾一旁所附上的胡椒塩也已經很美味
也難怪這道料理會成為店內頗受客人青睞且必嚐的經典
水果
就像是吃完辦桌菜一樣的貼心服務
只要是來皇品用餐的客人最後都會送上一盤健康水果
柳丁／蘋果／蓮霧也算是很有誠意的展現了
很多爸爸媽媽喜歡傳統桌菜的好味道
但現代人過於忙碌以至於要組成一桌用餐真的不是件容易事
皇品私房菜家常料理看見了小家庭客的需求
大幅降低了前來品嚐用餐的基本門檻與單價
讓吃飯這件一事兒也顯的輕鬆與容易許多~
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