美食專欄雖說標題是回味小時候的味道-麻醬麵，但其實這間厚生水餃最為馳名的卻是圖中的這份煎蝦餃，而且一份還不便宜，少少的五個就要價50元，吃的是巧而非飽。
煎蝦餃雖然五個就要價50元，其個頭卻還算大。煎餃底下還鋪著燙青菜，有肉有菜，營養還是頗均衡的呢！店家提供的醬料有點像吃肉粽時會淋上的醬油膏，但鹹度及稠度卻是屬於清爽版的。
蝦煎餃外皮雖因外帶又因淋醬而不脆，香氣卻還是不錯的，裡頭的肉汁有著淡淡的鮮甜，卻沒什麼蝦味。對我來說，這份煎蝦餃還蠻好吃的，但卻不至於會讓我為了它而一去再去。
會讓我一去再去的，反而是這一包看起來很普通實際上卻很美味的麻醬麵。小時候吃到的麻醬麵，在麵條裡發現最多的是榨菜而非青蔥又或肉燥，這樣的組合對我來說與其說是不討厭，倒不如說是一種熟悉感。
以為麻醬就是麻醬，哪有什麼小不小時候的分別，這樣想就大錯特錯了。現在常吃到的麻醬麵，雖然也好吃，但層次往往比小時候常吃到的來得豐富，少了一點純粹。厚生水餃的麻醬麵，其麻醬的香氣其實還算普通，味道上也比較單一，但麵條的Q感及濕潤的麵體，總是會讓人一口接著一口，直至袋底只剩醬料為止。
整體來說，厚生水餃餐點的口味，都非讓人驚艷，卻是會讓人想一吃再吃而不膩的味道。價位平實，份量亦頗合理，等餐的時間也不久，獨獨停車不太便利，建議騎車會是比較好的選擇。
名稱：厚生水餃
地址：屏東市建民路119號
營業時間：9:00-14:00；16:00-20:00(週一公休)
電話：08-7534532
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本文餐廳資訊：
厚生水餃
· 屏東縣 屏東市 · 2則評論
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