Putien莆田-高雄自由店 來自新加坡的米其林餐廳 高雄聚餐推薦

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07 346 0852

平日 11:30 - 14:30 、17:30 - 21:30

假日 11:30 - 14:30 、17:00 - 21:30

莆田-菜單

高雄市左營區自由三路98號

享譽新加坡的莆田菜

全球已有數十家分店的莆田

從2016年起至今連續3年蟬聯新加坡米其林一星的殊榮

在高雄一開幕就成功的造成了話題

也吸引了許多老饕的眼光

旁邊備有停車場

不用煩惱停車問題

非常方便啊!!!

一進門目光就被這閃亮亮的招牌所吸引

雖然不能說有米其林星星的加持

就一定是美味的保證

但畢竟他也算是全球性的美食指標之一

尤其在台灣就可以品嘗到

依舊令人抱持了高度的期待呢!!!

獅面魚身可說是新加坡的代表象徵

整個室內空間非常有設計感

用色相當活潑

在加上大面積的落地窗

採光明亮而舒適

桌距也不會安排的太近

很舒服的用餐空間

另外還有這半包廂式的設計

座位有一點區隔

不只適合來約會

也相當適合家庭用餐或是朋友聚餐呢!!!

莆田是大陸一個地名，莆田菜屬八大菜系的閩菜

特點一是「鮮」 二是「家常」

莆田捨棄過度調味，以蒸、煮、燜、炸等「傳統莆田菜」料理手法

以在地食材加上最樸實、單純的料理手法

呈現一道道家常美味

小菜

等待餐點時的好夥伴!!!

桌上都會供應這一個辣媽醬

特製的醬料味道其實蠻香的

喜歡口味重些的朋友可酌量添加試試

對於餐點來說有提味的效果!!!

接著來看看莆田-菜單

從單點到套餐全部都有

頁數非常多 想參考的朋友可點莆田-菜單

連結喔!!!

我們今天點了雙人經典宴+海蠣祭*1+蘋果汁+酸柑汁+黃金馬來糕+蒜蓉蒸蛋菜

共 NT.2384 (已含一成服務費)

份量約可4~6人吃

其實算下來並不貴呢!!!

蘋果汁NT.98

酸柑汁NT.110

酸柑汁裡面有新鮮金桔 柳橙

酸酸甜甜超好喝!!!

自然清新

清炒菠菜

簡單以蒜頭提味

清爽不油膩的家常味

十香醉排骨

排骨有炸過

金黃色的醬汁緊緊巴附在表面

吃起來口感扎實

醬香十足

砂鍋悶爐魚

這一道呈現的方式蠻特別的

鱸魚切塊 放在砂鍋裏

有大根的魚刺

吃的時候清清一咬就很方便剃除

外表感覺有裹粉

醬香入味 口感軟Q

裏面則肉質細緻

吃起來很嫩口

很下飯!!

個人蠻喜歡的

紫菜海蠣酥

外表看起來不滿了黑黑的紫菜

質地很蓬鬆

一口咬下超酥脆的

咖滋咖滋

有點像是乖乖那樣的感覺

紫菜的滋味很濃厚

海蠣鮮美

莆田滷麵

這一道可說是莆田的人氣餐點

看起來簡單 實際上可是一點都不簡單喔!!!

滷麵的用料相當豐富

以文火慢燉

將大骨 雞肉的精華濃縮於湯汁中

湯吃比較偏濃稠

滋味濃郁

麵條軟硬恰到好處

口感有彈性

醬汁剛剛好的巴附在麵條上

稀哩呼嚕吃的很過癮

蝦子也很新鮮

吃起來很有彈性 鮮味十足

沒有假假的脆口感

這貝類也很鮮鮮

看起來和蛤蜊有點像但看外殼又覺得不是蛤蜊

應該是他的遠房親戚之類的

肉質有彈性

且嘗起來很鮮甜

蒜蓉蒸淡菜

一上桌那蒜香味就毫不客氣的席捲而來

一盤有8顆

且大小都蠻平均的

蒜蓉就直接淋在淡菜上

上面綴上蔥花些許辣椒

看起來賞心悅目

入口很有彈性

醬味鹹香 滋味足!!

海蠣紫菜煎蛋

外表煎的有些恰恰的微焦黃

蛋香 紫菜香 蚵仔的鮮甜滋味合而為一

黃金馬來糕NT.180

一顆顆渾圓飽滿

金黃色的色澤很討喜

吃起來鬆軟但有彈性

而且味道不甜

上面的果乾剛好提味

我家小妞超愛

一次吃了兩顆哩!!!

我蠻喜歡這裡的空間規劃

挑高的空間 即是在人很多的清況下

依舊完全沒有壓迫感

採光很明亮且整體的用色搭配活潑

看起來給人的感覺就活力十足

整體還說餐點表現恰如其分

有其水準

不愧是米其林餐廳

服務上親切有禮

隨時關心用餐過程的需求

讓人用餐過程很自在舒適

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