新竹東區｜Listen to cafe～小花園中的自家烘豆職人手沖！再來一碗創意塔可飯、湯咖哩繽紛美味～

彷彿城市中的小花園，listen to cafe坐落在巨城附近的寧靜巷弄，遠離車水馬龍與熱門店的喧囂，

植栽的綠意、木色與白色錯落的靜美，咖啡香飄散的輕鬆愜意，和老闆臉上燦爛的微笑應成一片和諧。

這裡是井井咖啡的姊妹店，以咖啡為主，也提供奶類、茶類和甜點，還有不定期更換菜單的主廚鹹食，

到底滋味如何？就讓我們一探究竟！

點 我 跳 至 店 家 資 訊

門外擺放著大大小小的盆栽，想必要照顧這些草木也不容易

自然光灑落，店內空間不大，卻是居家的溫馨

＂聽說＂不定時舉辦咖啡課程，也提供場地供活動使用

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鹹食與甜食不定期更換，但兩位老闆本身都是烘豆師，當然不能錯過這裡的咖啡！

手沖咖啡  +NT.75（套餐加購半價優惠）

每日的手沖品項不盡相同，店員會一一介紹當日的豆子，幫助客人找到最合適的味道，

女孩選擇的豆子來自紅櫻桃計畫，是一個以提升伊索比亞咖啡豆品質與價值為初衷的計劃，

每批豆子皆由100%熟成的紅色咖啡櫻桃烘製而成，和一般的豆子相比風味純淨，層次也更為豐富

小杯中留了些咖啡粉，女孩停不住手，如吸毒般反覆品嘗這令人甦醒的清香

這支耶加雪菲氣息明亮，酸甜果香突出，草莓與哈密瓜的圓潤伴隨花香與酒韻，彷彿精緻的果汁

現做餐點稍待片刻後上桌，主廚心血來潮招待我們漬甜菜根，酸甜開胃

沖繩風-塔可散壽司香料飯(牛)  NT.200

塔可飯原是駐沖繩美軍懷念家鄉所做出的改良版墨西哥料理，主要由飯、肉醬、番茄、生菜等食材組成，

這道餐點擷取了塔可飯和散壽司的概念，卻以全然不同的方式呈現，既沒肉醬生菜也無生魚，格外新奇

牛五花、厚蛋和莎莎醬層層堆疊，散落的番茄寒天詮釋生魚意象，搭配炸蒜片、蔥花和海苔絲，衝擊視覺

肉片包裹加入咖啡粉慢熬的醬汁，入口甜鹹獨特、味厚不重又帶一絲淺淺深韻，

最厲害的是用法國奶油香煎的歐姆厚蛋，組織蓬鬆細密，咀嚼時飽含乳酪的迷人氣息

南洋風-厚工香料湯咖哩(牛)  NT.200

湯咖哩採用當季30幾種蔬果與香料，經3~4小時慢熬而成，搭配牛五花與繽紛蔬菜，氣息清爽舒心，

撒上白芝麻與紅椒粉再點綴幾根芝麻葉，看似不經意的小巧思卻提升了餐點的層次。

主廚以北海道湯咖哩為發想，加入創意元素，讓原本濃郁的基底變得更為輕盈順口，

溫潤中帶微辣感，香料豐富卻不鹹膩，咖啡粉提味潤色，融合食材，讓尾韻多了幾分溫醇甘苦

瘦肥恰到好處的牛五花處理得宜，脂彈肉嫩，裹上醬汁更凸顯肉的鮮味，

紅蘿蔔與地瓜丁刻意保留了微脆口感，洋蔥倒是爛熟，三者一起入口又是另一番驚喜，

有些人可能會不太習慣，但對女孩來說，這樣的新詮釋反而顛覆了通盤爛熟的咖哩口感

今天的米飯加入蔬菜湯炊熟，飽滿均勻，一股淡淡甘味格外清甜

開朗的老闆和我們講述許多關於這間小店的故事，手中不停沖泡著不同的咖啡，

側試後分享給店內的客人，甚至還有女孩不敢高攀的藝妓豆，相逢自是有緣，他如此說。

廚房裡飄來陣陣烘烤香，這裡可說是井井鬆餅的中央工廠，但店內販賣的口味卻沒那麼花俏，

從剛開門到三點多，一段難忘的餐敘讓人印象深刻，下次再來吧！

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地址：新竹市東區中央路312巷1號

電話：035313099

營業時間：11:30～20:00

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