美食專欄流傳千百年的民間小吃/超級酥脆鍋盔餅楠梓才吃得到/陳記荊州鍋盔
第一次吃這個鍋盔燒餅，剛出爐真的超香的～口感超級酥脆🤤
非常特別的燒餅 甜的鹹的都有 也可客製化你喜歡的口味 值得一試😋
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▲ 這間陳記荊州鍋盔位於楠梓區常德路上，簡單的騎樓攤販，卻賣著中國特有的民間小吃
老闆年少時在大陸打拼，因為第一次吃鍋盔餅就愛上了，常常去買，後來要回來台灣前時，跟當地老師傅拜師學藝
帶回來台灣賣，很多口味都是因為老顧客而新研發的～
▲ 除了原味鍋盔以外還有鹹的豬肉、梅乾菜豬肉口味，也有甜的經典紅糖、芝麻花生、可可奶酥...
最特別的大概就是那個光看字面就覺得怪的怪味鍋盔，很好奇是什麼口味 老闆說大概就是鹹的加甜的搭配 可是卻意外地很多人喜歡😍
當天我在等待我點的鍋盔餅同時，剛好來了幾組真的都點怪味！真的讓人有點驚訝，喜歡嚐鮮的可以試看看～
老闆還有賣獨特的紅油辣子 真的超香的～吃鹹的記得要加辣，是很香的那種辣 不會太辣🌶️
▲ 鍋盔餅是用麵粉做的 老闆每日早上手工現擀的麵皮
▲ (這張拍得很美)自己說XD
▲ 下午才開始賣 每種口味都是現點現烤🔥
一顆顆麵團 都是當日現做 現場點完現場包料
包完餡料後看似像包子的樣子 再將麵團桿成橢圓形的樣子
再塗一點蛋汁液 撒上芝麻 才進烤爐烤～
▲ 這烤爐也是老闆特地從大陸搬回來的！
特別訂製的 跟荊州的老師傅用的是一模一樣的
所以保證鍋盔餅絕對是原汁原味呈現～😋
▲ 烤爐真的太燙了 原諒我只能拍到這樣～
▲ 烤到外皮酥脆有點微焦就可以夾出來了～
連夾子也是特製的！
▲ 烤完後要先吹涼 才會比較酥脆可口～
▲ 喜歡吃辣的一定要 涮上店家自製的紅油辣子 更夠味～
這個辣油可以單買呦！
▲ 剛烤好就像鋼盔一樣的外型
烤好後有淡淡香氣飄出外皮香脆的豬肉口味
▲ 豬肉餡料香氣十足 口感超級脆 很夠味～
就是很特別的一種烤餅 鹹鹹的 脆脆的 很好吃！
▲ 紅糖口味 就比較像圓形的鋼盔一樣 圓圓碰碰的
▲ 還蠻喜歡紅糖口味的 甜甜的有點像燒餅
比較吃得到麵團的Ｑ勁 個人還蠻愛的😋
▲ 裡面都是融化的紅糖液～ 外層酥脆 內層甜甜的！
老闆說這甜度也能依照個人口味做調整👍🏻
▲ 這是巧克力奶酥口味 也是老闆後來研發的～
▲ 味道也很不錯巧克力的味道還蠻香的 也是超級酥脆的口感！
巧克力控應該會蠻愛的～🤣
[[每個人感受不盡相同，食記&感想僅供參考]]
總能讓我找到當地美食!!!
🔍 陳記荊州鍋盔
📍811高雄市楠梓區常德路306號
🚌 6.7A.7B☎️ 0919 883 309
🕒15:00–21:00🚫週日公休
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