美食專欄
今天琁琁要介紹的餐廳
對琁琁來說非常特別
因為它是間素食餐廳！
大多數年輕人似乎都有素食迷思
不論裝潢或是口感
只要聽到素食兩個字就會直接避開
但這次琁琁要來打破迷思
素食不是只有豆包豆皮
更不是乏味一成不便的老梗料理
這是間連年輕人都會喜歡的素食餐廳！！
在正式開箱前
先照慣例為懶人們附上影片
今日小夥伴是我可愛的高中同學
兩個鮮少吃素食的好朋友
一同前進素食人氣餐廳見識
一間餐廳是如何將素食發揚光大的
赤崁璽摟
地址：台南市西區西門路二段372巷10號
電話：06-2245179
營業時間：
11:30~14:30
17:30~21:00
（中午休息時間仍可入內買鳳梨酥）
低消：
1人300元（一個套餐）
包廂部分一間則是3000元
服務費：服務費10％
咖啡：莊園咖啡可續杯
（單點１８０套餐９０元升級）
食材：
蔬果有機小農
豆製品則是非基因改造
店內餐點當季天然食材
另外菜餚湯頭皆是
手工熬煮製造不使用調理包
且不添加味素、防腐劑、化學濃縮劑
其他：
菜單部分皆有中英文翻譯
非常推薦外籍旅客來
赤崁璽摟是間古色古香
充滿懷舊氛圍的舊式建築
當天真應該穿旗袍來拍照的！
台南市其實有非常多
老宅翻修的餐廳
但是幾乎都隨著潮流
裝潢的粉色系網美店
又或是白色系文青風格
鮮少保留了老宅的原貌與經典
因此雖說台南老宅多
但要找到原汁原味
封存古早風貌的餐廳
真得極為少見
而赤崁璽摟在裝潢設計上
留有著老宅的本質
再以土耳其藍做為點綴
將中西風格融合後
變成了屬於它獨有的特色
當天用餐時預約晚餐時間
但下午時段就提前過來取景了
赤崁璽樓白天及晚上
面貌不同各有特色
於是提前至店內寄放行李
外加拍攝了白天的景象
走進赤崁璽樓
有種莫名的熟悉感
想像著輪迴前
自己是否曾經出生在著個年代
生活在相似建築林立的時光
走進赤崁璽樓彷彿進入了時光隧道
當天是利用餐廳午休時間
徵求店員同意後拍攝的
因此很幸運的整間餐廳內只有我們
才能拍攝如此完整的照片和影片
（感謝店員同意拍攝與行李寄放）
（也抱歉佔用了休息時間）
赤崁璽樓除了本身是老宅外
裡頭的裝潢擺飾
也是復古懷舊同時別緻富麗
另外在庭院旁還有飼養
象徵長壽的烏龜
座位的部分有室內與露天
陽台處的雙人坐
琁琁非常喜歡
尤其食白天來時
可以看看樓下經過的過路客
（真的很喜歡台南的慢生活）
赤崁璽樓除了情侶約會
以及三五朋友小聚外
琁琁真心推薦
可以在這裡舉辦家庭聚會
尤其帶著爸爸媽媽來這用餐
以及爺爺奶奶來這享受天倫之樂
人年紀越大
越懷念孩提時光
來到這裡彷彿來到民國初年
相信長輩們一定會喜歡這裡的
（孝順不能等）
（生前一粒豆 勝過死後拜豬頭）
Love must be timely
說到孝順
其實真的會被它的鳳梨酥感動
如果有追蹤琁琁的IG
應該不難發現
琁琁真的很愛外婆
放假時如果沒有去外縣市寫食記
又或是去找旅遊文題材
就絕對會去外婆家看看外婆
而赤崁璽摟的鳳梨酥
就是因為孝順而誕生的
每間餐廳都有自己對料理的堅持
而赤崁璽摟的堅持
就源自於它的孝順
源自於想給阿嬤
合適又健康的零嘴而誕生的
（琁琁有買一盒）
（之後會打文章開箱）
對了對了
來到赤崁璽摟
別忘了和門口的神獸拍張照
牠們真的十分可愛
赤崁璽摟的神獸
看起來不會很兇狠嚇人
看起來還很親切討喜
感覺小朋友應該也會喜歡
赤崁璽樓的廁所
有蹲式和坐式
有的女生有潔癖不喜歡坐馬桶
這邊有蹲式廁所
至於老人家膝關節較無力
這邊也有坐式馬桶
由於赤崁璽樓菜單真的很多
一時也不知道該如何點餐
於是聽了店員的建議
點了璽樓套餐
璽樓的餐桌>每桌6800(10人份)
可依照用餐人數變更份量
1人680元
餐前沙拉微酸開胃
除了蔬菜外還有水果
份量不會太多
不用吃完沙拉後面菜餚就吃不下
更不用擔心吃不完浪費食物
主廚特製雜糧麵包
麵包單吃滿箱的
沾料部分吃起來像酸奶酪
不甜不酸很香
招牌巴西磨菇燉湯
蘑菇很Ｑ很好吃
湯頭使用甘蔗以及蔬果燉煮
喝起來很甘甜
另外還有股淡淡的藥燉香
老實說不說它是素食
我還覺得有點像藥燉排骨
非常好喝唷
越式芙蓉春捲佐獨家莎莎醬
琁琁本身就很愛越南料理
這道越式春捲吃起來
就真的很像越南春捲
差別在於多了一股花生香
裡頭包著米粉與豆干
十分清爽不油膩
這道是琁琁的必點名單優
璽樓特製日式香菇燒烤串
醬料部分鹹鹹甜甜
日式風味醬汁
但與一般燒烤店的相比
口味更清爽一些
這道香菇燒烤串
使用香菇梗為主要食材
吃起來很有嚼勁優～
璽樓手製墨西哥卷
這道是威茜的口袋
墨西哥捲內包著起司
蔬菜以及花豆
吃起來不會太鹹
也不會太清淡
赤崁璽樓有別於一般的素食料理
它最大的特色在於口味上的拿捏十分恰當
鹹淡適中 香氣十足
台式正宗北港麻油三杯猴頭菇
吃起來跟一般三杯雞完全無異
非常的香！
而且素米血好好吃優
吃起來就是米血的口感
只是差別在於更Ｑ
一般市售的米血
有的吃且來會太硬太乾
這道裡頭的米血完全沒這問題
法式松露燉飯
這道必點
它吃起來好香
奶油味香
松露味道也很香
完全重擊我和威茜的味蕾
１００分！
飲料與甜點
口味都不會太膩
最後總結一下
如果第一次來
其實可以跟我們點一樣的菜色
這次用餐對於燉飯激推
接著猴頭菇湯我也很喜歡
口袋必點還有
越式芙蓉春捲
以及墨西哥捲餅
這幾道結合了創意與美味
非常滿意
(♡ >ω< ♡)
這次食記非常難得沒有附上菜單
因為赤崁璽樓的菜單太豐富了
我根本無法全部拍完放置文章內
不過琁琁有錄下菜單介紹
放置影片中喲！！
菜單選擇很多
可以搭配的方式也很多
赤崁璽樓除了經營餐廳外
三樓及四樓則是民宿
另外鳳梨酥的部分也是人氣伴手禮
有來台南玩的人可以來這住宿
據店員說
提前告知的話
最晚等道凌晨三點都沒問題
這對於台北臨時要直衝台南的遊客來說
真的是非常佛心耶
以上就是本次赤崁璽樓的用餐狀況了
ＥＮＤ
產品皆為個人使用狀況分享，
每個人的狀況皆不同，喜好也不同。
產品介紹引用官方與網路資訊，
文章內提及不等同宣稱產品之功效與其療效，
此文僅為個人經驗分享，
非商務性質。有興趣者請至官網詳閱產品介紹
本文餐廳資訊：
最新美食文章
