美食專欄千成亭近江牛料理-近江牛握壽司口感細嫩、香氣濃厚!還有近江牛丼、壽喜燒、燒肉、可樂餅可以選擇【滋賀近江八幡美食】
千成亭近江牛料理有多種型式的店鋪，我們這次去的是靠近近江八幡的八幡堀店。
千成亭八幡堀店二樓是餐廳，一樓則是商店，有賣肉品、拌手禮和簡單的熱食，
其他像是せんなり亭伽羅、麺匠ちゃかぽん則是單純的餐廳。點我查分店
《本文重點》
《日本懶人包》
千成亭近江牛料理環境
門口有寫著一樓商店區和二樓餐廳的營業資訊及菜單。
餐廳只營業到下午3點，最後點餐為2點半，如果想來這邊用餐只能安排午餐時段過來唷！
如果只是想吃點小點心的話，一樓商店區也有幾款熟食可以品嘗！
照片中右側的菜單就是一樓有提供的熟食料理菜單，有近江牛握壽司、近江牛可樂餅和近江牛肉串可以選擇。
二樓的座位區有四人桌也有面牆式的座位，
從一樓商店區走樓梯到二樓的餐廳時，會有服務人員來帶我們入座，
如果有特定的座位需求，在客人不多的情況下，服務人員都會協助安排。
角落還有一個小包廂，可以容納約7人。
千成亭近江牛料理菜單
桌上的小立牌有可樂餅和近江牛握壽司，這兩種料理不管是在一樓商店區或二樓餐廳都能夠吃的到。
大家也可以點「千成亭菜單」連到相簿看完整菜單唷！
牆上都可以看到近江牛握壽司的詳細介紹！
握壽司除了使用近江牛與近江米外，壽司醋店家則是強調是他們自製的。
千成亭近江牛料理主食類的的菜單，點照片可以放大看得更清楚唷！
千成亭近江牛料理餐點
身為馬鈴薯控當然不能錯過外酥內軟的可樂餅啦！
可樂餅送上桌時還會附上一罐醬汁，大家可以先試試看原味，再依照自己的口味加醬調整鹹淡度。
近江牛コロッケ 100円
近江牛可樂餅內餡以馬鈴薯泥為主，
外層酥脆、內餡柔軟綿密，內餡調味不會很重，可以淋點酸甜的醬汁提味！
雖然說成份有包含牛肉，不過應該是很細小的碎肉末，整體吃起來沒有明顯的肉末口感和肉香。
近江牛メンチカツ 300円
炸肉餅吃起來肉香味就明顯許多，肉餡鬆軟，整體是比較鬆散的口感，
我們比較喜歡中村屋的炸肉餅，口感紮實又爆漿，吃起來比較過癮。
近江牛炸肉餅是純肉的內餡，另外還有一種近江牛プレミアムコロッケ 250円是含肉含量比例高的薯泥可樂餅。
不過我們覺得既然要吃有肉的，直接點純肉的炸肉餅可以吃得更過癮，就直接點近江牛メンチカツ啦！
近江牛トロ握り寿司 2貫900円
送上桌時的近江牛トロ握り寿司跟照片上不太一樣，照片上是生肉的大紅色，實際則是微炙燒過的粉嫩色澤。
近江牛握壽司有兩種選擇，差別在牛肉的部位不同，900円的是使用肉質佳的肩胛肉(牛肩ロース)。
近江牛トロ握り寿司吃起來油脂豐沛、口感細嫩肉香味濃厚，有種近似入口即化的感覺，
如果跟我一樣喜愛牛肉的油脂香氣，那可以直接試試近江牛トロ握り寿司。
隔天我們在彥根城附近的夢京橋商店街吃了另一款近江牛赤身握り 2貫600円，
相較之下這個肉香味就淡了點，不過吃起來也比較爽口不油膩，J寶就比較愛這款。
延伸閱讀【彥根城美食】千成亭近江牛にぎり寿司 夢京橋商店街上的近江牛握壽司
すき焼き鍋膳 2200円
吃牛肉當然就要點一份壽喜燒，來品嘗牛肉單純的風味！
主餐我們點了一份壽喜燒和一份牛丼，壽喜燒有すき焼き鍋膳和すき焼き御膳兩種，
すき焼き御膳的肉量和配餐較豐富，不過想說省點錢，就點了基本款的すき焼き鍋膳！
如果想以燒烤的方式品嘗近江牛，也有ステーキ御膳可以選擇，
其實我最想吃的是燒肉，不過燒肉價格將近壽喜燒的兩倍，爆預算就打消念頭了XD
すき焼き鍋膳的全貌，包含了一碗白飯、一顆生蛋、漬物、小菜和湯品。
米飯跟壽司一樣是使用近江米，吃起來香Q略帶嚼勁，米飯的熟度與水分都表現不錯。
雖然米的總類會影響風味口感，不過店家將米烹煮的好也是讓米能夠完美呈現的一大因素，不然再好的米如果不會煮就很可惜。
壽喜燒以迷你小火爐呈現，底方有小蠟燭會加熱，讓壽喜燒保持在一定的溫度。
近江牛與松阪牛、神戶牛並稱三大和牛！
壽喜燒內有兩大片、約女生手掌的大小的近江牛肉片，如果覺得肉不夠也可以加1300円會多100g的肉片。
壽喜燒內除了肉片外，只有搭配一些簡單的配料，
像是滋賀名產紅蒟蒻、金針菇、豆皮和大蔥段，份量不多，算是吃巧不吃飽吧XD
本來想在生肉時夾起來讓大家看看漂亮的油花，不過一不小心讓他煮半熟了XD
近江牛肉片的油花分布均勻，口感細嫩多汁，
這兩片肉都有一定的厚度，咀嚼時可以享受到肉厚實的口感與肉香。
壽喜燒不可或缺的就是生蛋沾醬啦！
單吃肉片吃的到壽喜燒醬汁甜甜的味道，沾上生蛋可以降低甜度、增添濕潤口感與蛋香，
如果不敢吃生蛋也不用勉強，就丟到壽喜燒裡面煮一下當蛋包吃掉也是可以啦！
近江牛丼 1580円
在菜單上有註明牛丼是使用「小間切れ肉」，也就是比較細碎的肉片!
大概類似牛肉修整後的小肉片、不是像壽喜燒完整的大肉片。
牛丼送上桌時是會蓋著蓋子的，旁邊會附上一份沙拉、漬物和湯品。
沙拉搭配的是油醋醬，酸味適中，
生菜顏色還十分脆綠，口感也很清脆，其他甜椒、洋蔥、蕃茄等也都滿鮮甜的。
牛丼份量還滿大一碗的，上方還有搭配兩片甜豆莢與紅蒟蒻，
紅蒟蒻口感是偏柔軟的口感，不是QQ的那種，吃起來沒有特別的味道XD
可以看得出來牛丼都是較碎一點的肉片，
牛丼的肉片口感較緊實、不會很嫩，味道以甜味為主、鹹味為輔。
雖然是使用的近江牛，不過無論是味道或口感都不覺得有獨特之處，
如果想品嘗近江牛，建議還是多花點錢點壽喜燒或燒肉會比較值得，
想吃牛丼的話……還是乖乖去松屋、吉野家或すき家吧 ´・ω・`
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美食餐廳懶人包
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店家資訊
千成亭近江牛料理 八幡堀店
地址：滋賀縣近江八幡市大杉町12番地
電話：+81 748-43-1129
營業時間：星期一~星期日 2樓餐廳 11:00~15:00、1樓商店 10:00~17:00星期二公休
菜單：千成亭菜單
