美食專欄斗六三角水晶餃。每日手工現包限量販售，皮Q餡多！斗六後火車站|斗六棒球場|水晶餃宅配
每日手工現包的水晶餃，料多紮實皮Ｑ彈美味
選用新鮮溫體豬肉、豆薯、自炒紅蔥和獨門辛香料炒製而成
由於製作費工，出爐數量有限，每日限量販售，賣完就沒有了
就算是放涼了也很美味，皮反而會更ＱＱ哦，相當特別
雲林斗六美食|斗六三角水晶餃|斗六後火車站|斗六棒球場|水晶餃宅配
▍雲林斗六美食－斗六三角水晶餃
近期在斗六很夯的三角水晶餃，不早點預訂或是錯過出爐時間，很常會撲空哦！！
每日限量販售，賣完就沒有了，建議可以先預訂，出爐時間趕快去拿
三角水晶餃是祖傳三代的好手藝，也是許多長輩念念不忘的味道
每日手工現包，全部的食材都是自己備料的，真材實料，在現場也可以直接看到製作過程
▍雲林斗六美食－斗六三角水晶餃位置
斗六三角水晶餃位在於斗六後火車站，靠近斗六棒球場與海村澎湖活海鮮餐廳
店面為住宅樓下，大小為兩間店面，沒有提供內用空間，都是買著走
▍雲林斗六美食－斗六三角水晶餃製作過程
斗六三角水晶餃可以在現場直接看到製作過程，讓人相當安心，等待的時候也不會無聊
由於每一顆皆為手工捏製，形狀會略有不同，有著手作溫度
皮的部分是用蕃薯粉製作，含水量較高，會比一般吃到的更ＱＱ，就算放涼也不會感覺硬掉
內餡遵循古法製作，絕對不使用添加物或是味精等食材
選用新鮮溫體豬肉、豆薯、紅蔥和獨門新香料炒製而成
而紅蔥的部分也都是自己備料爆炒，不買現成，品質可以掌握
內餡部分會前一天準備好，必須要讓它入味還有炒過，這樣包進去後直接蒸就可以了
可以看到豬肉都是一塊一塊的，以瘦肉為主哦，比較不油膩！！
▍雲林斗六美食－斗六三角水晶餃出爐時間
10:30、11:30、12:30、14:30、15:30、16:30
蒸一籠大約二十分鐘的時間，一次會出爐25～28盒左右，數量有限
手工包的水晶餃非常費工，完全沒辦法快，所以每次出爐很快就被買完了
建議大家可以依照出爐時間預訂，時間到了再過來拿哦：）
出爐後會放2～3分鐘才裝盒，才不會有過多的水氣
▍雲林斗六美食－斗六三角水晶餃
一盒六十元，裡面有三顆
保鮮方式：冷藏保鮮4天，冷凍一個禮拜
冷藏或冷凍過後不用退冰，直接用電鍋加熱10～15分鐘就可以了（大概一碗八分滿的水量）
剛出爐的水晶餃皮晶瑩剔透，隱約可以看到內餡
非常有彈性ＱＱ的，而且不會黏牙，就算是老人家或小朋友也很適合
咬下去豬肉沒有腥味，而且是整塊肉，咀嚼也較為有口感，而且很入味
大口吃的話會有小爆漿的感覺哦，馬上會想要再拿第二顆吃
一般都是使用筍子，而這裡是選用豆薯，這一點很不一樣
吃起來比筍子更脆口，像筍子常常會有苦味或是軟掉，豆薯完全不會
搭配油蔥酥與淡淡胡椒香氣，口感豐富更有層次
咬下去第一口感受到的皮是最重要的，Ｑ彈Ｑ彈不黏牙，自己很愛
內餡料多紮實，味道也很夠，但又不會太鹹
像是有很多人會把水晶餃再煎過或是煮湯，斗六三角水晶餃也都很適合哦！！
斗六三角水晶餃人氣會那麼高真的不是沒原因的，大家快去嚐鮮看看，但記得先預訂才不會撲空
斗六三角水晶餃出爐時間
10:30 / 11:30 / 12:30 14:30 / 15:30 / 16:30
斗六三角水晶餃
地址：雲林縣斗六市北平路201號（顯示地圖）
電話：05-5361845
營業時間：09:30～17:30（週一公休）
停車資訊：路邊停車
每個人的喜好與觀感程度不一樣，僅供參考，請以自己的感受為主：）
食記與遊記皆有一定的時效性，請依現場為主
本文餐廳資訊：
最新美食文章
