美食專欄
日期：2019-05-05
名稱：新垣祖鍋物
電話：05-2772820
地址：嘉義市東區大雅路二段405號
營業時間：11:30-14:00丨17:30-21:30
平均消費：268元起 / 人
FB粉絲頁：新垣祖鍋物
每座城市都有一個屬於它環境優雅的餐廳聚落
像在台中也許會是想到美術館草悟道商圈
轉往高雄可能會是想到西子灣或愛河商圈
來到嘉義大雅路一帶同樣給小毛無慮的悠閒氛圍~
新垣祖鍋物一間2019年初新加入的超強鍋物餐廳
那小毛趕緊來去一探它究竟有什麼不同吧!?
限時特惠訊息(僅限中午時段)
1.超值加購價梅花豬肉片49元
2.開鍋加購333元即享有長足龍蝦
大量的木頭元素
餐廳內走的是現代化的新日式風格
舒適的用餐氛圍給人第一印象就很加分
沙發椅選用質地舒緩的泡棉式椅墊
就是希望客人吃的安心也坐的開心
左側設置了整排個人式的吧檯區
即使是一個人也可以輕鬆來品鍋
餐廳中間位置則設立三座開放式的獨立小包廂
適合小團體朋友來享受一個不想被打擾的聚餐
自助醬料區除了提供酎料之外
也有準備冰檸檬水與古早味紅茶給內用的客人無限暢飲
2019年5月新一季New菜單
以鍋物起家的新垣祖主要販售著以下幾種系列
石頭火鍋／新垣祖燒酒鍋／特色鍋物系列／超值饗客單點／手工熟食
僅守本份不天馬行空似的料理總能更專職專注於自己的專長
由於餐廳內湯頭皆為人工燉製熬煮而出
所以鹹淡度上還可以依客人喜好來進行調整
石頭安格斯霜降牛火鍋
若你是跟小毛一樣超喜歡吃牛肉的朋友應該多少有個概念
牛肉由優至劣可分為(Prime／Choice／Select／Standard)四種等級
大部分的餐廳用肉皆是介於Choice／Select之間來選擇
然而新垣祖選擇的肉品卻是價值昂高的Prime級牛肉片
也因此在肉質油花口感上提供著天釀之別的極緻滿足感
菜盤捨棄掉絕大部分的手工火鍋料
改以養生健康的鮮菇蔬菜取而代之
精心燉煮的石頭鍋湯底香清而不淡
極富含層次的好味道令人印象深刻
附食單點提供五種選擇
分別是雞蛋／白飯／冬粉／王子麵／讚岐烏龍麵
麻辣鴨血／招牌麻油炸蛋
微辣的麻辣鴨血一上桌就是熟品即可直接來食用
帶有中藥材香氣且微軟微Q軟的口感實在很開胃迷人
半熟的麻油炸蛋要吃之前可以先浸泡在湯裡3-5秒
然後起鍋之後再沾上胡椒塩就可以來品嚐食用
這裡店內的招牌手作小點心挺值得來試試看哦
新垣祖燒酒蛤蠣烏骨雞鍋
新垣祖燒酒系列是店內人氣頗高的招牌火鍋之一
與現今時下流行的卜卜鍋雷同
鍋內佈滿著肥美且大顆的蛤蠣
緊接著搭配烏骨雞中藥材一同來享用
絕佳的藥香口感真的很特別也很美味
肥美飽滿的蛤蠣是不是很令人食指大動呢!?
咬下去的鮮甜噗滋感讓人感受到一陣幸福
烏骨雞湯紮實的口感不讓你有任何懷疑他偷工減料的餘地
由於藥材燉煮到後期會略帶點苦味
此時你可以加入一些高湯同樣還是很香濃可口
新垣祖燒酒鍋在上菜時都會有一段點火秀
其目的地主要是要把酒精濃度給燃燒揮發
然而卻也成了店內另一種招牌表演Show
極致海鮮總匯
由阿根廷天使紅蝦／大草蝦／南美船凍白蝦／海鱸／澎湖小卷／蛤蠣／鮮蚵／干貝
多達8種鮮味食材的極致組合拼盤也讓人太心動了吧!!
小毛發現他們家的海鮮食材真的是新鮮度十足到無可挑剔
也因此同樣的蝦子或蛤蠣嚐起來都倍感美味也特別的好吃
澎湖小卷新鮮脆口甜感簡直比海產店更要來的有品質保證
滿滿的食材通通擠放在一艘海鮮寶船上
這麼多樣豐富的選擇卻僅販售299元實在很划算
也難怪幾乎很多客人桌上都會停靠著一艘海鮮船
霸王極致海鮮
貴為霸王級別當然就要有著霸王的角色存在才行
由波士頓龍蝦／長足龍蝦／阿根廷天使紅蝦／南美船凍白蝦／日本扇貝／美國干貝／東石大蛤
海洋中的極品食材所組團成軍
看似要價1288元的高昂售價但實際上光是這2隻大龍蝦就讓你吃回一大半以上的賺頭
若是認真來稱斤輪兩計算的話小毛真心絕的這些內容物賣這價位真的也是很划算~
蘋果冰醋飲 (49元／杯 119元／瓶)
超萌達達的犬掌杯裡裝的是健康飲品蘋果冰醋
酸甜交錯的口感超適合用來解嘴巴中的油膩味
新垣祖鍋物同樣是一家選擇堅持食材品質的市場生力軍
以新鮮優渥食的材配合著合理價位來踏入這片火鍋市場
不再委屈一味的來接受市場低價競爭下的惡性品質循環
篩選出懂的品味火鍋的良性饕客群
也得以有機會讓優良的鮮味食材傳遞到你我的口中~
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